Od bejzbalových hier až po grilovanie na záhrade sú hot dogy klasickou letnou ponukou jedál.
Ich slaná chuť a nekonečné možnosti zálievky určite uspokoja aj tých najnáročnejších jedákov. Navyše sú pohodlné, cenovo dostupné a ľahko sa pripravujú.
Či už ste pravidelným jedlom párkov v rožku alebo si ich doprajete na špeciálne príležitosti, možno by vás zaujímalo, koľko kalórií poskytujú.
Tento článok skúma obsah kalórií párkov v rožku vrátane extra kalórií z buchty a vašich obľúbených korenín.
Stručná história
Párky v rožku - tiež známe ako párky alebo franky - sú druhom klobásy, ktorá vznikla v 13. storočí v nemeckom Frankfurte. Neskôr boli v 1800-tych rokoch popularizované ako pouličné jedlo v New Yorku.
Dnes sú párky v rožku napriek nemeckému dedičstvu často považované za skutočne americké.
Párky v rožku boli pôvodne vyrobené výlučne z bravčového mäsa, ale väčšina moderných verzií obsahuje kombináciu bravčového a hovädzieho mäsa. Na zníženie cenovej hladiny môže byť zahrnuté aj kuracie a morčacie mäso.
To znamená, že niektoré značky stále vyrábajú verzie s bravčovým mäsom a dokonca s hovädzím mäsom.
Párky v rožku sa tradične podávajú v čiastočne nakrájanej žemli a jedia sa hladké alebo s korením, ako je horčica, kečup, pochutina na nakladanie a kyslá kapusta.
ZhrnutiePárky v rožku sa tradične vyrábali výlučne z bravčového mäsa. V súčasnosti k nim obvykle patrí bravčové a hovädzie mäso a príležitostne kuracie a morčacie mäso. Spravidla sa podávajú v buchte a dochucujú korením.
Celkový obsah kalórií sa líši
Párok v rožku štandardnej veľkosti poskytuje zhruba 150 kalórií, ale presný počet sa značne líši v závislosti od veľkosti klobásy, značky a či sú pridané ďalšie prísady.
Nižšie je uvedený obsah kalórií niektorých populárnych značiek párkov v rožku v klasickom štýle:
- Ball Park (49 gramov): 160 kalórií
- Hebrejské národné (49 gramov): 150 kalórií
- Hillshire Farm (76 gramov): 240 kalórií
- Nathan’s Famous (47 gramov): 150 kalórií
- Oscar Mayer (45 gramov): 148 kalórií
Väčšina značiek má na výber z viacerých druhov s rôznym obsahom kalórií.
Verzie s vyšším obsahom kalórií, ako napríklad párky v rožku s extra dlhým alebo veľkým objemom, alebo tie, ktoré obsahujú prísady s vysokým obsahom kalórií, ako je syr alebo slanina, môžu poskytnúť až 300 kalórií. Na druhej strane niektoré odrody s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku môžu obsahovať iba 100 kalórií.
Ak si dáte párok v rožku so žemľou, pridajte k celkovému obsahu kalórií 100 - 150 kalórií.
ZhrnutiePriemerný hotdog poskytuje asi 150 kalórií, ale to sa líši podľa odrody. Odrody s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku ponúkajú iba 100 kalórií, zatiaľ čo väčšie odrody alebo tie s pridanými prísadami ich obsahujú oveľa viac.
Korenie a polevy dodávajú kalórie navyše
Mnoho ľudí si dopraje párky v rožku bez zálievok, ale ak sa radi nabaľujete na komparz, nezabudnite ich zohľadniť v celkovom počte kalórií.
Môže to byť zložité, pretože možnosti povrchovej úpravy sú prakticky neobmedzené.
Dva najobľúbenejšie korenie v rožku sú horčica a kečup, z ktorých každý poskytuje zhruba 10–20 kalórií na polievkovú lyžicu (16 gramov).
Medzi ďalšie bežné prísady patrí ochutnanie sladkým nálevom, ktoré poskytuje 20 kalórií na lyžicu (15 gramov) a kyslá kapusta, ktorá má v rovnakej veľkosti porcie iba 3 kalórie.
Vyššie kalorické prísady zahŕňajú čili, syr, slaninu, zelný šalát, omáčku, praženú cibuľu a hranolky - to všetko môže v závislosti od veľkosti porcie pridať až 300 kalórií navyše.
ZhrnutieV závislosti na zvolenej zálievke môžete štandardnému hotdogu pridať 10–300 kalórií navyše, okrem žemle, ktorá má zvyčajne 100–150 kalórií.
Mali by ste jesť párky v rožku?
Párky v rožku sú pre mnohých ľudí lahodnou nostalgickou tradíciou, ale nie sú tou najvýživnejšou voľbou.
Sú vysoko spracované a zvyčajne obsahujú veľké množstvo nasýtených tukov a sodíka - živín, ktoré musia mnohí ľudia obmedzovať.
Mnohé odrody sú navyše vyrobené z nekvalitného mäsa a živočíšnych vedľajších produktov a obsahujú veľa konzervačných látok, prísad a umelých dochucovadiel a farbív.
Potraviny, ktoré zvyčajne sprevádzajú párky v rožku - ako napríklad buchta a korenie - sú tiež často intenzívne spracované.
Väčšina výskumov naznačuje, že diéty s vysokým obsahom ultra spracovaných potravín, ako sú párky v rožku, môžu zvyšovať riziko chronických ochorení vrátane srdcových chorôb a určitých druhov rakoviny.
Môžete si urobiť svoje jedlo trochu zdravším výberom hotdogu z kvalitnejšieho mäsa a výberom výživnejších doplnkov, ako je napríklad celozrnná žemľa.
To znamená, že nie je nič zlé na tom, ak si doprajete občasný párok v rožku, pokiaľ si na ňom pochutnáte.
Len nezabudnite, že základ vašej stravy treba postaviť na celých, minimálne spracovaných potravinách, ako sú ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, strukoviny, chudé bielkoviny, orechy a semená.
ZhrnutiePárky v rožku sú vysoko spracované a často sa vyrábajú z nekvalitného mäsa. Majú tiež vysoký obsah sodíka a zvyčajne obsahujú veľa konzervačných látok a prísad. Pri zaraďovaní párkov do rožku do svojej stravy trénujte s mierou.
Spodný riadok
Párky v rožku, ktoré pochádzajú z Nemecka, sú druhom klobásy, ktorá sa datuje stovky rokov.
V USA sa stali populárnymi v 18. storočí a dodnes zostávajú letnou tradíciou.
Počet kalórií v párkoch v rožku sa líši v závislosti od veľkosti porcie a zálievky. To znamená, že typický hot dog s buchtou, horčicou a kečupom sa blíži k 250 - 300 kalóriám.
Aj keď sú párky v rožku chutné, sú veľmi spracované a nie sú to najvýživnejšie jedlá. Ak vám chutia, trénujte s mierou a nezabudnite do svojej stravy zahrnúť väčšinou celé množstvo jedál.
