Vaše obličky sú orgány, ktoré hrajú niekoľko dôležitých úloh pre vaše zdravie. Pomáhajú filtrovať vašu krv, odstraňovať odpadové látky, produkovať hormóny, udržiavať vaše kosti silné, regulujú rovnováhu tekutín a regulujú váš krvný tlak.
Vaše obličky sa bohužiaľ môžu časom poškodiť a stať sa menej efektívnymi. Toto sa bežne nazýva ochorenie obličiek a postihuje asi 10% dospelých na celom svete.
Riziko ochorenia obličiek môžu zvýšiť rôzne faktory a zdravotné podmienky vrátane cukrovky.
Dlhodobo vysoká hladina cukru v krvi môže poškodiť vaše krvné cievy, vrátane ciev v obličkách. Výsledkom je, že asi 1 z 3 dospelých s cukrovkou má tiež ochorenie obličiek.
Pokyny týkajúce sa stravovania pri chorobách obličiek a cukrovke sa líšia podľa štádia ochorenia obličiek. Cieľom je zabrániť hromadeniu rôznych chemických látok, živín a odpadových produktov v krvi, aby sa zachovala funkcia obličiek.
Ľudia s ochorením obličiek a cukrovkou by mali sledovať príjem cukru a minerálov sodíka, draslíka a fosforu.
Ľudia s ochorením obličiek by spravidla nemali konzumovať viac ako 2 000 mg sodíka a draslíka denne a viac ako 800–1 000 mg fosforu denne.
Na porovnanie, ľudia so zdravými obličkami môžu mať až 4 700 mg draslíka, 2 300 mg sodíka a 1 250 mg fosforu denne.
Ľudia s ochorením obličiek by mali tiež monitorovať príjem bielkovín, pretože obličky môžu mať problémy s filtráciou odpadových látok z metabolizmu bielkovín. Na druhej strane môžu ľudia v konečnom štádiu ochorenia obličiek potrebovať viac bielkovín.
Nutričné potreby pre ľudí s ochorením obličiek sa líšia v závislosti od závažnosti ochorenia. Váš poskytovateľ zdravotnej starostlivosti a registrovaný dietetik vám môžu poradiť o vašich individuálnych potrebách bielkovín a iných výživných látok.
Tu je 11 potravín, ktorým sa treba vyhnúť, ak máte ochorenie obličiek a cukrovku.
1. Spracované mäso
Spracované mäso sa vyrába sušením, solením, konzervovaním alebo údením, aby sa zlepšila ich chuť, textúra a trvanlivosť. Slanina, lahôdkové mäso, klobása a trhané mäso sú niektoré bežné druhy spracovaného mäsa.
Pretože spracované mäso je zvyčajne solené, má vysoký obsah sodíka. Napríklad štandardná 3-uncia (85 gramov) porcie slaniny obsahuje ohromných 1 430 mg sodíka, čo je takmer 75% vášho denného príjmu sodíka pri chorobe obličiek.
Potraviny s vysokým obsahom sodíka nie sú ideálne pre ľudí s ochorením obličiek a cukrovkou, pretože prebytok sodíka môže výrazne zaťažiť obličky. To môže zvýšiť váš krvný tlak a spôsobiť hromadenie tekutín na miestach, ako sú členky a okolo srdca a pľúc.
Namiesto spracovaného mäsa si vyberte chudé kúsky mäsa bez kože - napríklad filety z kuracích pŕs -, ktoré obsahujú menej sodíka. Rovnako ako vo všetkých potravinách bohatých na bielkoviny ich konzumujte s mierou podľa štádia ochorenia obličiek.
ZhrnutieSpracované mäso má vysoký obsah sodíka, ktorý môže výrazne zaťažiť vaše obličky. Namiesto toho zvoľte chudé kusy mäsa bez kože a vychutnávajte ich s mierou.
2. Tmavo sfarbené limonády
Sodovky, najmä tmavo sfarbené odrody, nie sú ideálne pre ľudí s ochorením obličiek a cukrovkou.
Tmavo sfarbené limonády obsahujú fosfor, ktorý sa používa na zabránenie zafarbenia, predĺženie trvanlivosti a na dochutenie. Väčšina tmavo sfarbených sódoviek obsahuje 90–180 mg fosforu na jednu porciu (355 ml).
Aj keď sa to nemusí zdať veľa v porovnaní s dennou hornou hranicou, sodovky obsahujú iný typ fosforu, ako sa prirodzene nachádza v potravinách. Nie je viazaný na bielkoviny, ale naopak sa objavuje vo forme soli, čo znamená, že sa ľahšie vstrebáva do krvi.
Zdravé obličky môžu ľahko odstrániť prebytočný fosfor z krvi, ale to nie je prípad, keď máte ochorenie obličiek.
Dlhodobé vysoké hladiny fosforu v krvi môžu zvýšiť riziko srdcových chorôb, oslabiť kosti a zvýšiť riziko predčasnej smrti.
Soda a iné nápoje sladené cukrom majú tiež vysoký obsah pridaného cukru. To nie je ideálne pre ľudí s cukrovkou, pretože ich telo nedokáže správne regulovať hladinu cukru v krvi.
Dlhodobé vysoké hladiny cukru v krvi môžu poškodiť vaše nervy, poškodiť obličky a zvýšiť riziko srdcových chorôb.
Namiesto sódy si vyberte nápoj s nízkym obsahom cukru a fosforu, ako je voda, nesladený čaj alebo perlivá voda naplnená nakrájaným ovocím alebo zeleninou.
ZhrnutieTmavo sfarbené sodovky majú vysoký obsah pridaného cukru a fosforu, čo môže spôsobiť zdravotné ťažkosti, ak máte ochorenie obličiek a cukrovku.
3. Plody s vysokým obsahom draslíka
Všeobecne sú plody zdravé a nabité vitamínmi a minerálmi. Ľudia s ochorením obličiek a cukrovkou však možno budú musieť obmedziť príjem určitých druhov ovocia - hlavne ovocia s vysokým obsahom cukru a minerálov draslíka.
Ak máte ochorenie obličiek, vaše telo nedokáže správne odstrániť draslík, čo môže viesť k zvýšeniu hladiny draslíka v krvi, známemu tiež ako hyperkaliémia. Ak sa tento stav nelieči, môže spôsobiť únavu, svalovú slabosť, problémy so srdcom alebo dokonca smrť.
Medzi ovocie s vysokým obsahom draslíka patria banány, avokádo, marhule, kivi a pomaranče.
Napríklad štandardné avokádo (201 gramov) obsahuje 975 mg draslíka, čo je viac ako dvojnásobok obsahu draslíka v strednom banáne (118 gramov) a takmer polovica odporúčaného denného príjmu draslíka pre ľudí s ochorením obličiek.
Našťastie existuje veľa zdravých plodov s nízkym obsahom draslíka, ktoré môžete do svojej stravy pridávať s mierou, pokiaľ sledujete príjem sacharidov. Hrozno, bobule, ananás, mango a jablká sú niekoľko príkladov.
ZhrnutiePlody s vysokým obsahom draslíka, ako sú banány a avokádo, nie sú ideálne pre ľudí s ochorením obličiek a cukrovkou. Namiesto toho si vyberte ovocie s nízkym obsahom draslíka, ako je hrozno, bobule a ananás, a jedzte ich s mierou.
4. Sušené ovocie
Sušené ovocie sa vyrába odstránením vody z ovocia rôznymi procesmi. Tak vzniknú malé husté plody bohaté na energiu a živiny.
Sušené ovocie nie je ideálne pre ľudí s ochorením obličiek a cukrovkou, pretože má vysoký obsah cukru a minerálov, ako je draslík.
V skutočnosti iba polovica šálky (65 gramov) sušených marhúľ obsahuje asi 755 mg draslíka, čo je zhruba 38% dennej potreby draslíka, ak máte ochorenie obličiek.
Sušené ovocie má tiež vysoký obsah rýchlo stráviteľného cukru, čo nie je ideálne riešenie, ak máte cukrovku.
ZhrnutieSušené ovocie obsahuje koncentrované množstvo draslíka a cukru, čo znamená, že nie je ideálne pre ľudí, ktorí majú ochorenie obličiek a cukrovku.
5. Väčšina fazule a šošovice
Vo väčšine prípadov sa fazuľa a šošovica považujú za zdravé a pohodlné.
Pre ľudí s ochorením obličiek a cukrovkou však fazuľa a šošovica - konzervované aj čerstvé - nie sú ideálne kvôli ich relatívne vysokému obsahu fosforu. Konzervované verzie majú zvyčajne tiež vysoký obsah sodíka.
Napríklad 1 šálka (185 gramov) konzervovanej šošovice obsahuje 633 mg draslíka a 309 mg fosforu. To je takmer jedna tretina denného odporúčaného množstva každej z týchto živín pre ľudí so slabými obličkami.
Ak máte radi fazuľu a šošovicu, stále ich môžete jesť v malom množstve, ale nie ako štandardnú sacharidovú súčasť vášho jedla.
Ak si vyberiete konzervované fazule a šošovicu, rozhodnite sa pre verziu s nízkym obsahom sodíka alebo bez pridania soli. Starší výskum tiež naznačuje, že odtok a opláchnutie konzervovaných potravín môže znížiť ich obsah sodíka až o 33–80%, v závislosti od produktu.
ZhrnutieVäčšina fazule a šošovice má vysoký obsah fosforu a draslíka, čo znamená, že nie sú ideálne pre ľudí, ktorí majú ochorenie obličiek a cukrovku. Ak sa ich rozhodnete zjesť, rozhodnite sa pre menšiu porciu a zvoľte verzie s nízkym obsahom sodíka.
6. Balené jedlá, instantné jedlá a rýchle občerstvenie
Balené jedlá, instantné jedlá a rýchle občerstvenie majú zvyčajne vysoký obsah sodíka, čo je jeden z dôvodov, prečo nie sú ideálne pre ľudí s ochorením obličiek a cukrovkou.
Niektoré príklady týchto potravín sú instantné rezance, mrazená pizza, mrazené jedlá v krabici a iné druhy jedál vhodných na mikrovlnnú rúru.
Napríklad len jeden plátok (102 gramov) mrazenej feferónkovej pizze obsahuje 568 mg sodíka, čo je viac ako štvrtina odporúčaného príjmu sodíka, ak máte ochorenie obličiek, a neposkytuje významné množstvo prospešných živín.
Tieto potraviny sú tiež ťažko spracované a často majú vysoký obsah rafinovaných sacharidov. To nie je ideálne, ak máte cukrovku, pretože rafinované sacharidy sa trávia rýchlo a majú tendenciu zvyšovať hladinu cukru v krvi.
ZhrnutieBalené jedlá, instantné jedlá a rýchle občerstvenie majú vysoký obsah sodíka a rafinovaných sacharidov, ale nízky obsah prospešných živín. Ak máte ochorenie obličiek a cukrovku, obmedzte príjem týchto potravín.
7. Ovocné šťavy
Ak máte ochorenie obličiek a cukrovku, vyhnite sa ovocným šťavám a iným sladeným nápojom.
Tieto nápoje majú zvyčajne vysoký obsah pridaného cukru, ktorý môže spôsobiť rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Je to znepokojujúce, pretože cukrovka ovplyvňuje schopnosť vášho tela správne vstrebávať cukor a dlhodobá vysoká hladina cukru v krvi môže viesť k rôznym zdravotným komplikáciám.
Niektoré ovocné šťavy navyše obsahujú veľa minerálov, ako je draslík. Napríklad jedna šálka (240 ml) pomarančového džúsu obsahuje asi 443 mg draslíka.
ZhrnutieOvocné džúsy, ako napríklad pomarančový džús, majú vysoký obsah draslíka a pridaného cukru, takže nie sú ideálne pre ľudí s ochorením obličiek a cukrovkou.
8. Špenát, zelená repa, mangold a niektoré ďalšie zelené listy
Rôzna listová zelená zelenina, ako je špenát, mangold a červená repa, obsahuje vysoké množstvo výživných látok, ako je draslík.
Iba 1 šálka (30–38 gramov) surovej zeleniny obsahuje 136–290 mg draslíka.
Majte na pamäti, že keď sú tieto listové zeleniny varené, zmenšujú sa na podstatne menšiu veľkosť, ale stále obsahujú rovnaké množstvo draslíka.
Takže ak máte ochorenie obličiek, je lepšie ich jesť surové, pretože je pravdepodobné, že ich zjete menšie množstvo. To znamená, že je stále v poriadku jesť ich varené, pokiaľ zvládnete veľkosť porcie.
Špenát, červená repa, mangold a iná listová zelenina majú tiež vysoký obsah kyseliny šťaveľovej, organickej zlúčeniny, ktorá môže po vytvorení oxalátov naviazať na minerály, ako je vápnik.
Oxaláty môžu u vnímavých ľudí vytvárať obličkové kamene. Okrem toho, že sú obličkové kamene bolestivé, môžu ich ešte viac poškodiť a zhoršiť ich fungovanie.
ZhrnutieRôzne zelené listy, ako je špenát, červená repa a mangold, obsahujú veľa draslíka a kyseliny šťaveľovej. Kyselina šťaveľová môže zvýšiť riziko vzniku obličkových kameňov.
9. Ľahké jedlá
Snackové jedlá ako čipsy, krekry a praclíky majú zvyčajne vysoký obsah solí a rafinovaných sacharidov, čo ich robí nevhodnými pre ľudí s ochorením obličiek a cukrovkou.
Niektoré ľahké jedlá, napríklad zemiakové lupienky, obsahujú tiež vysoké množstvo iných minerálov, ako je draslík alebo fosfor, a to buď prírodne, alebo ako prísady.
Napríklad jedno stredné (57-gramové) jednorazové vrece zemiakových lupienkov obsahuje 682 mg draslíka, 300 mg sodíka a 87 mg fosforu.
Snackové jedlá by ste mali v rámci zdravej výživy obmedziť alebo sa im radšej vyhnúť, najmä ak máte zdravotné ťažkosti, ako sú choroby obličiek a cukrovka. Namiesto toho experimentujte s občerstvením, ktoré je bohaté na výživu a je vhodné na cukrovku.
ZhrnutieSnackové jedlá ako čipsy, praclíky a krekry majú vysoký obsah sodíka a rafinovaného cukru a nízky obsah prospešných živín. Obmedzte príjem týchto potravín.
10. Zemiaky a sladké zemiaky
Zemiaky a sladké zemiaky majú vysoký obsah draslíka, čo môže robiť starosti ľuďom s ochorením obličiek, najmä ak je ich stav v neskorších štádiách.
Napríklad stredne pečený zemiak (156 gramov) obsahuje 610 mg draslíka a štandardný pečený sladký zemiak (114 gramov) obsahuje 541 mg draslíka.
Zemiaky a sladké zemiaky však možno namáčať alebo lúhovať, aby sa výrazne znížil ich obsah draslíka.
V jednej štúdii sa varením malých, tenkých kúskov zemiakov po dobu najmenej 10 minút znížil ich obsah draslíka asi o 50%.
V inej štúdii namáčanie zemiakov po ich uvarení znížilo obsah draslíka až o 70%, čo malo za následok hladinu draslíka vhodnú pre ľudí s ochorením obličiek.
Aj keď tieto metódy môžu znížiť obsah draslíka, zemiaky a sladké zemiaky majú stále vysoký obsah sacharidov, takže je dobré ich konzumovať s mierou, ak máte cukrovku.
ZhrnutieAk máte ochorenie obličiek a cukrovku, obmedzte príjem zemiakov a sladkých zemiakov, pretože majú vysoký obsah draslíka a sacharidov. Ich varením sa však môže výrazne znížiť obsah draslíka.
Spodný riadok
Ak máte ochorenie obličiek a cukrovku, je najlepšie obmedziť príjem určitých živín vrátane sacharidov, sodíka, draslíka a fosforu.
Vaše stravovacie obmedzenia pre choroby obličiek a cukrovku závisia od vášho štádia ochorenia obličiek. Ale obmedzenie týchto živín môže byť užitočné bez ohľadu na to, čo vám umožní lepšie zvládnuť podmienky a znížiť pravdepodobnosť zhoršenia ochorenia obličiek v priebehu času.
Uistite sa, že ste sa porozprávali so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti a s renálnym dietológom o špecializovaných odporúčaniach týkajúcich sa vášho štádia ochorenia obličiek.
