Egreše sú malé, výživné ovocie, ktoré ponúka veľa zdravotných výhod.
Európska a americká odroda - Ribes uva-crispa a Ribes hirtellum, respektíve - sú najbežnejšie typy. Obe úzko súvisia s čiernym, červeným a bielym ríbezlí.
Plody kríkov egreše sú malé a každý váži okolo 0,1–0,2 unce (3–6 gramov). Líšia sa farbou a môžu byť zelené, žlto-biele, ružové, červené alebo tmavo fialové. Ich chuť sa pohybuje od koláčovej až po sladkú.
Tu je 8 dôvodov, prečo sú egreše skvelým doplnkom zdravej výživy.
1. Vysoko výživné
Egreše majú nízky obsah kalórií a tukov, napriek tomu sú plné výživných látok.
Iba 1 šálka (150 gramov) egreše obsahuje:
- Kalórie: 66
- Bielkoviny: 1 gram
- Tuk: menej ako 1 gram
- Sacharidy: 15 gramov
- Vláknina: 7 gramov
- Vitamín C: 46% dennej hodnoty (DV)
- Vitamín B5: 9% DV
- Vitamín B6: 7% DV
- Meď: 12% DV
- Mangán: 9% DV
- Draslík: 6% DV
Vitamín C je silný antioxidant a dôležitý pre váš nervový systém, imunitný systém a pokožku. Vitamín B5 je nevyhnutný pre tvorbu mastných kyselín, zatiaľ čo vitamín B6, ktorý potrebuje veľa enzýmov a buniek vo vašom tele, pomáha premieňať jedlo na energiu.
Meď je dôležitá pre vaše srdce, cievy, imunitný systém a mozog. Mangán medzitým podporuje metabolizmus, tvorbu kostí, reprodukciu a imunitnú odpoveď, zatiaľ čo draslík je nevyhnutný pre normálnu funkciu buniek.
Zhrnutie Egreš má nízky obsah kalórií a tukov, ale je bohatý na vlákninu, meď, mangán, draslík a vitamíny C, B5 a B6.
2. Vysoký obsah vlákniny a nízky obsah kalórií
Egreš obsahuje veľa vlákniny, ale má nízku energiu, čo znamená, že môžete zjesť poriadnu porciu bez toho, aby ste spotrebovali príliš veľa kalórií.
V skutočnosti konzumácia 1 šálky (150 gramov) egrešov prispieva niečo cez 3% z celkovej dennej potreby kalórií priemerného človeka, čo z neho robí výživné nízkokalorické občerstvenie.
Výskum navyše ukazuje, že konzumácia bobúľ môže pomôcť pri chudnutí a celkovo vám bude jesť menej kalórií.
Napríklad jedna malá štúdia zistila, že tí, ktorí jedli bobule ako občerstvenie, konzumovali pri nasledujúcom jedle o 130 kalórií menej v porovnaní s tými, ktorí zjedli rovnaký počet kalórií zo sladkostí.
Okrem toho sú egreše skvelým zdrojom rozpustnej a nerozpustnej vlákniny.
Jedna šálka (150 gramov) egrešov poskytuje 26% DV vlákniny, čo je skvelý spôsob, ako zvýšiť príjem.
Nerozpustná vláknina pomáha dodávať vašej stolici objem a zlepšuje konzistenciu, zatiaľ čo rozpustná vláknina pomáha spomaliť pohyb potravy v črevách, čo môže znížiť hlad a zvýšiť pocit sýtosti.
Vláknina z ovocia môže navyše pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi a znižovať krvný tlak, cholesterol a riziko chronických stavov, vrátane určitých druhov rakoviny, srdcových chorôb, cukrovky typu 2 a obezity.
Zhrnutie Egreš má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny, ktorá pomáha chrániť pred obezitou, srdcovými chorobami, cukrovkou 2. typu a niektorými druhmi rakoviny.
3. Bohatý na antioxidanty
Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré pomáhajú bojovať proti účinkom voľných radikálov. Jedná sa o reaktívne molekuly, ktoré spôsobujú poškodenie buniek a vedú k procesu známemu ako oxidačný stres. Oxidačný stres je spojený s mnohými chorobami a predčasným starnutím.
Predpokladá sa, že diéty bohaté na antioxidanty znižujú riziko určitých druhov rakoviny, srdcových chorôb, cukrovky typu 2, starnutia a chránia váš mozog pred degeneratívnymi chorobami.
Egreše sú vynikajúcim zdrojom antioxidantov vrátane vitamínu C, malého množstva vitamínu E a fytonutrientov.
Rastliny produkujú fytonutrienty, ktoré udržiavajú zdravie a chránia pred poškodením slnkom a hmyzom.
Niektoré z fytonutrientov v egrešoch zahŕňajú:
- Flavonoly. Súvisia so zdravím srdca a môžu mať redukciu mozgovej príhody, boj proti rakovine a antivírusové účinky. Hlavnými typmi egrešov sú kvercetín, myricetín, kaempferol a izorhamnetín.
- Antokyány. Tieto zlúčeniny sú farebnými pigmentmi v ovocí a spájajú sa so zdravím očí a močových ciest, so zlepšenou pamäťou, zdravým starnutím a s nižším rizikom niektorých druhov rakoviny.
- Aromatické kyseliny. Medzi egreše patria kyselina kávová, chlorogénna, kumarová, hydroxybenzoová a ellagová.
- Organické kyseliny. Zodpovedajú za výraznú chuť ovocia a môžu znížiť riziko mozgovej príhody a Alzheimerovej choroby
Zhrnutie Egreš je bohatý na antioxidanty, ako sú fytonutrienty, a vitamíny E a C, ktoré môžu pomôcť chrániť váš mozog a bojovať proti starnutiu, cukrovke typu 2, rakovine a srdcovým chorobám.
4. Môže pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi
Vysoká hladina cukru v krvi súvisí s cukrovkou 2. typu, srdcovými chorobami, mozgovými príhodami, demenciou a mnohými ďalšími chorobami.
Egreš má niekoľko vlastností, ktoré môžu pomôcť pri regulácii hladiny cukru v krvi.
Po prvé, majú vysoký obsah vlákniny, ktorá spomaľuje vstrebávanie cukru do krvi a zabraňuje zvýšeniu hladiny cukru v krvi.
Štúdie na skúmavkách ďalej ukazujú, že extrakt z egreše je inhibítorom alfa-glukozidázy. To znamená, že sa viaže na špeciálne enzýmy vo vašom tenkom čreve a bráni im v tom, aby presúvali cukor z vašich čriev do krvi.
Egreše nakoniec obsahujú kyselinu chlorogénovú, ktorá môže spomaliť vstrebávanie sacharidov a pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi po škrobových jedlách.
Napriek sľubným výsledkom je však potrebný ďalší výskum vplyvu egrešov na hladinu cukru v krvi.
Zhrnutie Egreše obsahujú veľa vlákniny a kyseliny chlorogénnej, čo môže pomôcť spomaliť alebo zabrániť absorpcii cukru do krvi, je však potrebný ďalší výskum.
5. Môže chrániť váš mozog
Niektoré degeneratívne choroby mozgu súvisia s preťažením železa v bunkách.
Príliš vysoká hladina železa môže podnietiť tvorbu voľných radikálov, čo sú molekuly, ktoré poškodzujú vaše bunky. Vaše mozgové bunky majú obzvlášť vysoký obsah železa, vďaka čomu sú zraniteľnejšie voči poškodeniu.
Egreše sú prírodným zdrojom organických kyselín a poskytujú 11–14 mg kyseliny citrónovej v 100 mg ovocia. Kyselina citrónová blokuje akumuláciu železa v bunkách a bolo zistené, že pri pravidelnej konzumácii znižuje riziko chorôb ako Alzheimerova choroba a mŕtvica.
Antioxidanty a fytonutrienty v egrešoch tiež prospievajú chorobám mozgu súvisiacim s vekom a znižujú riziko mozgovej príhody. Stále je potrebný ďalší výskum.
Zhrnutie Egreš je bohatý na kyselinu citrónovú, fenoly a antioxidanty, ktoré sú spojené so zníženým rizikom vekových chorôb mozgu, ako je Alzheimerova choroba a mŕtvica.
6. Môže mať protirakovinové účinky
Strava bohatá na bobule, fytonutrienty a antioxidanty súvisí so zníženým rizikom niektorých druhov rakoviny.
Niektoré zo známych protirakovinových látok v egrešoch sú kyselina listová, fenolové zlúčeniny a vitamíny C a E.
Predpokladá sa, že tieto živiny znižujú, pôsobia proti nim a opravujú škody spôsobené oxidačným stresom a zápalom, ktoré môžu viesť k rozvoju rakoviny.
Štúdie na skúmavkách a na zvieratách napríklad naznačujú, že antokyány inhibujú rast rakovinových buniek a môžu znížiť riziko vzniku niektorých druhov rakoviny vrátane hrubého čreva, pankreasu a prsníkov.
Je však potrebný ďalší výskum na určenie účinkov egrešov na rakovinu.
Zhrnutie Egreš je bohatý na antioxidanty a polyfenoly, ako sú antokyány, ktoré môžu bojovať a znížiť riziko vzniku určitých druhov rakoviny.
7. Dobré pre vaše srdce
Konzumácia stravy bohatej na ovocie, ako sú bobule, je spojená s nižším rizikom srdcových chorôb.
Egreš obsahuje veľa výživných látok podporujúcich zdravie srdca, vrátane antioxidantov a draslíka.
Antioxidanty zlepšujú zdravie srdca tým, že zabraňujú oxidácii LDL (zlého) cholesterolu v krvi, čo zvyšuje riziko srdcových chorôb.
Fytonutrienty ako flavonoly a antokyány navyše pomáhajú znižovať krvný tlak a zlepšovať funkciu krvných ciev, čo môže znížiť riziko srdcových chorôb.
Nakoniec je draslík nevyhnutný pre dobré zdravie krvných ciev. Pomáha udržiavať pravidelný tlkot srdca a krvný tlak a je spojená so zníženým rizikom srdcových chorôb a mozgových príhod.
Zhrnutie Egreše obsahujú antioxidanty zdravé pre srdce, polyfenoly a draslík, ktoré pomáhajú udržiavať správne fungovanie vášho srdca a môžu znížiť riziko srdcových chorôb.
8. Ľahko sa pridáva do vašej stravy
Pre maximálny prínos pre zdravie je najlepšie vychutnať si egreš surový.
Ich príchuť sa pohybuje od dosť kyslých po relatívne sladké, trochu ako mierne nedozreté hrozno. Čím je ovocie zrelejšie, tým je sladšie.
Niektoré egreše sú veľmi koláčové, takže ak ich chcete jesť čerstvé, hľadajte sladšie odrody, ako napríklad Whinham’s Industry, Captivator alebo Martlet.
Pred konzumáciou bobúľ by ste ich mali umyť a pripraviť. Väčšina ľudí dáva prednosť tomu, aby bobule nakrájali samé dno a vrch, pretože môže mať trochu drevitú chuť.
Po príprave môžete egreše jesť ako zdravé občerstvenie samotné. Prípadne ich pridajte do ovocného šalátu, použite ich ako polevu na cereálie alebo jogurt, alebo ich rozmixujte na čerstvý letný šalát.
Angrešt sa používa aj do varených a pečených pokrmov, ako sú koláče, koláče, čatní, kompót, džemy a srdiečka. Pamätajte však, že tieto jedlá často obsahujú cukor a varením sa zničí množstvo antioxidantov a prospešných fytonutrientov.
Zhrnutie Egreše si najlepšie pochutnáte na čerstvom stave a môžete ich jesť samotné alebo si ich pridať do cereálií, jogurtov, šalátov alebo rôznych iných jedál. Varené egreše nemusia mať rovnaké zdravotné výhody, pretože sa zničia niektoré výživné látky.
Spodný riadok
Egreše sú výživné, nízkokalorické plody, ktoré sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty.
Aj keď je výskum egrešov špecificky obmedzený, mnoho výživných látok v týchto bobuliach má súvis so značnými prínosmi pre zdravie.
Patria sem nižšie hladiny cukru v krvi, cholesterolu a krvného tlaku, ako aj znížené riziko rakoviny, cukrovky, srdcových chorôb a chorôb mozgu súvisiacich s vekom.
Egreše sú úžasné, zdravé ovocie, ktoré môžete zahrnúť do svojej stravy ako občerstvenie alebo chutný doplnok jedál.
.jpg)
