Ajurvédska strava je stravovací režim, ktorý existuje už tisíce rokov.
Je založený na princípoch ajurvédskej medicíny a zameriava sa na vyváženie rôznych druhov energie vo vašom tele, o ktorej sa hovorí, že zlepšuje zdravie.
Na rozdiel od mnohých iných diét poskytuje ajurvédska strava individuálne odporúčania o tom, ktoré jedlá máte jesť a vyhnúť sa im na základe typu vášho tela.
Je tiež populárny, pretože sa hovorí, že nielen podporuje lepšie zdravie vášho tela, ale aj vašej mysle.
Tento článok obsahuje prehľad všetkého, čo potrebujete vedieť o ajurvédskej strave, vrátane jej výhod, negatívnych stránok a jedál, ktorým sa treba vyhýbať.
Čo je to ajurvédska strava?
Ajurvéda je forma celostnej medicíny zameraná na podporu rovnováhy medzi vašim telom a mysľou.
Podľa ajurvédy tvorí vesmír päť prvkov - vayu (vzduch), jala (voda), akash (vesmír), teja (oheň) a prithvi (zem).
Predpokladá sa, že tieto prvky tvoria tri rôzne dóše, ktoré sú definované ako druhy energie, ktoré cirkulujú vo vašom tele. Každá dóša je zodpovedná za špecifické fyziologické funkcie.
Napríklad pitta dosha riadi hlad, smäd a telesnú teplotu. Medzitým vata dosha udržuje rovnováhu a pohyb elektrolytov, zatiaľ čo kapha dosha podporuje funkciu kĺbov.
Ajurvédska strava je súčasťou ajurvédy a praktizuje sa už tisíce rokov. Je to založené na určení vašej dominantnej dóše a konzumácii konkrétnych potravín, aby ste podporili rovnováhu medzi všetkými tromi dóšami.
Ako to funguje?
Ajurvédska strava je typ stravovacieho plánu, ktorý stanovuje pokyny, kedy, ako a čo by ste mali jesť na základe vašej dóše alebo typu tela.
Tu sú niektoré z hlavných charakteristík každej dóše, ktoré vám pomôžu určiť, ktorý typ sa vám najlepšie hodí:
- Pitta (oheň + voda). Inteligentný, pracovitý a rozhodný. Táto dóša má zvyčajne strednú fyzickú stavbu, nízku povahu a môže trpieť stavmi, ako sú tráviace ťažkosti, srdcové choroby alebo vysoký krvný tlak.
- Vata (vzduch + priestor). Kreatívny, energický a živý. Ľudia s touto dóšou sú zvyčajne chudí a majú ľahký rám a môžu mať problémy s trávením, únavou alebo úzkosťami, keď sú nevyvážení.
- Kapha (zem + voda). Prirodzene pokojný, uzemnený a lojálny. Tí, ktorí majú kapha dosha, majú často pevnejší rám a môžu mať problémy s priberaním, astmou, depresiami alebo cukrovkou.
Podľa tejto diéty vaša dóša určuje, ktoré potraviny by ste mali jesť, aby ste podporili vnútornú rovnováhu.
Napríklad pitta dosha sa zameriava na chladenie, napájanie potravín a obmedzuje korenie, orechy a semená.
Medzitým vata dosha uprednostňuje teplé, vlhké a uzemnené jedlá a obmedzuje sušené ovocie, horké byliny a surovú zeleninu.
Nakoniec, kapha dosha obmedzuje ťažké jedlá, ako sú orechy, semená a oleje, v prospech ovocia, zeleniny a strukovín.
Červené mäso, umelé sladidlá a spracované prísady sú obmedzené na všetky tri dóše. Ajurvédska diéta namiesto toho podporuje konzumáciu zdravých celých jedál.
ZhrnutieAjurvédska strava je stravovací režim zameraný na podporu rovnováhy v tele podľa pokynov pre vašu konkrétnu dóšu alebo typ postavy.
Výhody
Tu uvádzame niekoľko potenciálnych výhod ajurvédskej diéty.
Podporuje celé jedlá
Aj keď ajurvédska strava obsahuje špecifické pokyny pre každú doshu, diéta ako celok podporuje konzumáciu celých jedál, ako sú ovocie, zelenina, obilniny a strukoviny.
To môže byť prospešné pre vaše zdravie, pretože tieto potraviny sú bohaté na množstvo základných živín.
Diéta tiež minimalizuje spracované potraviny, ktorým často chýba vláknina a dôležité vitamíny a minerály.
Štúdie ukazujú, že konzumácia väčšieho množstva spracovaných potravín môže byť spojená s vyšším rizikom srdcových chorôb, rakoviny alebo dokonca smrti.
Ajurvédska strava tak môže pomôcť chrániť pred chronickými chorobami a podporiť lepšie zdravie. Je však potrebných viac štúdií.
Môže podporovať chudnutie
Vzhľadom na to, že ajurvédska strava kladie dôraz na celé potraviny bohaté na živiny, mohlo by to podporiť chudnutie.
Aj keď je k dispozícii obmedzený výskum ajurvédskej stravy a chudnutia, niektoré štúdie zistili, že v tomto ohľade môže byť efektívny.
Napríklad jedna štúdia na 200 ľuďoch s pittou alebo kafou dosha ukázala, že dodržiavanie ajurvédskej diéty počas troch mesiacov viedlo k významnému úbytku hmotnosti. Títo ľudia údajne majú tendenciu byť ťažší ako tí, ktorí majú vata doshas.
Ďalšia malá štúdia zistila, že nasledovanie programu úpravy životného štýlu založeného na ajurvéde, ktorý zahŕňal zmeny v stravovaní a kurzy jogy, viedlo k priemernému úbytku hmotnosti 13 libier (6 kg) za 9 mesiacov.
To znamená, že sú potrebné veľké a kvalitné štúdie na vyhodnotenie účinnosti ajurvédskej stravy pri chudnutí u bežnej populácie.
Podporuje všímavosť
Okrem toho, aké jedlá jete, je všímavosť tiež ďalšou hlavnou súčasťou ajurvédskej stravy.
Všímavosť je prax, ktorá vyžaduje venovať osobitnú pozornosť tomu, ako sa cítite v súčasnosti.
Pozorné stravovanie kladie dôraz najmä na minimalizáciu rozptýlenia počas jedla, aby sa sústredila na chuť, textúru a vôňu vášho jedla.
Podľa jednej malej štúdie u 10 ľudí praktizovanie uvedomelého stravovania znižovalo telesnú hmotnosť, depresie, stres a nadmerné stravovanie.
Rozumné stravovanie môže tiež zvýšiť sebakontrolu a podporiť zdravý vzťah k jedlu.
ZhrnutieAjurvédska strava kladie dôraz na konzumáciu celých jedál, čo môže zlepšiť vaše celkové zdravie a podporiť chudnutie. Diéta tiež podporuje pozorné stravovanie, čo je postup, ktorý môže podporovať zdravý vzťah k jedlu.
Nevýhody
Aj keď s ajurvédskou diétou súvisí niekoľko výhod, je potrebné zvážiť ich nevýhody.
Tu uvádzame niekoľko možných negatív ajurvédskej diéty.
Môže byť mätúce
Jedným z hlavných problémov ajurvédskej stravy je, že môže byť mätúca a ťažko sa ňou dodržiava.
Nielenže pre každú doshu existujú konkrétne zoznamy potravín, ale aj mnoho ďalších pravidiel, ktoré treba dodržiavať.
Napríklad odporúčania týkajúce sa toho, ktoré potraviny by ste mali jesť, a vyhýbať sa zmenám počas celého roka podľa sezóny.
Existujú aj návrhy, kedy, ako často a koľko by ste mali jesť, čo môže byť náročné - najmä pre tých, ktorí s diétou ešte len začínajú.
Môže sa cítiť príliš obmedzujúco
Pokiaľ ide o ajurvédsku stravu, existuje rozsiahly zoznam potravín, ktoré sa odporúčajú konzumovať alebo im vyhnúť v závislosti od vašej dóše.
To môže znamenať vylúčenie zdravých, celých potravín alebo celých skupín potravín, o ktorých sa predpokladá, že zhoršujú konkrétne dávky.
Ostatné zložky, ako je červené mäso alebo spracované potraviny, sú tiež vynechané, čo si môže vyžadovať výrazné úpravy súčasnej stravy.
To sa môže cítiť príliš obmedzujúce a menej flexibilné ako iné stravovacie plány a môže to sťažiť dlhodobé držanie diéty.
Často subjektívne
Ďalším problémom ajurvédskej stravy je, že je subjektívna.
Diéta sa sústreďuje okolo určenia vašej dominantnej dóše, ktorá je založená na súbore fyzických a psychických vlastností.
Aj keď existuje veľa pokynov a online kvízov, ktoré uľahčujú postup, zistenie, že vaša dóša nie je spoľahlivá.
Pretože odporúčania týkajúce sa stravovania sú prispôsobené každej dóši, výber nesprávnej dóše by mohol negatívne ovplyvniť vaše výsledky.
Okrem toho v súčasnosti žiadny dôkaz nepodporuje koncepciu doshas ani tvrdenie, že vaše osobnostné vlastnosti určujú, ktoré potraviny by ste mali jesť a vyhnúť sa im.
Preto nie je jasné, aká prospešná je strava, aj keď správne určujete svoju dóšu.
ZhrnutieAjurvédska strava môže byť mätúca a môže sa cítiť príliš obmedzujúca, najmä keď začínate. Tiež teória doshas je subjektívna a nezakladá sa na vedeckých dôkazoch.
Potraviny na jedenie
V ajurvéde sú potraviny kategorizované na základe ich fyzických vlastností a spôsobu, akým údajne ovplyvňujú vaše telo. To pomáha určiť, ktoré ingrediencie fungujú najlepšie pre rôzne dávky.
Ďalej uvádzame niektoré z potravín, ktoré by ste mali jesť na základe konkrétnej dóše.
Pitta
- Bielkoviny: hydina v malom množstve, sneh z bielkov, tofu
- Mliečne výrobky: mlieko, ghí, maslo
- Ovocie: sladké, úplne zrelé ovocie, ako sú pomaranče, hrušky, ananásy, banány, melóny a mango
- Zelenina: sladká a trpká zelenina vrátane kapusty, karfiolu, zeleru, uhorky, cukety, listovej zeleniny, sladkých zemiakov, mrkvy, tekvice a ružičkového kelu
- Strukoviny: cícer, šošovica, mungo fazuľa, fazuľa lima, čierna fazuľa, fazuľa
- Zrná: jačmeň, ovos, ryža basmati, pšenica
- Orechy a semená: malé množstvo tekvicových semien, ľanových semien, slnečnicových semien, kokosu
- Byliny a koreniny: malé množstvo čierneho korenia, kmínu, škorice, koriandra, kôpru, kurkumy
Vata
- Bielkoviny: malé množstvo hydiny, morských plodov, tofu
- Mliečne výrobky: mlieko, maslo, jogurt, syr, ghí
- Ovocie: úplne zrelé, sladké a ťažké ovocie, ako sú banány, čučoriedky, jahody, grapefruit, mango, broskyne a slivky
- Zelenina: varená zelenina vrátane červenej repy, sladkých zemiakov, cibule, reďkovky, okrúhlice, mrkvy a zelených fazuliek
- Strukoviny: cícer, šošovica, fazuľa mungo
- Zrná: varený ovos, varená ryža
- Orechy a semená: akékoľvek, vrátane mandlí, vlašských orechov, pistácií, chia semienok, ľanových semienok a slnečnicových semienok
- Byliny a korenie: kardamón, zázvor, kmín, bazalka, klinčeky, oregano, tymián, čierne korenie
Kapha
- Bielkoviny: hydina v malom množstve, morské plody, vaječné biele
- Mliečne výrobky: odstredené mlieko, kozie mlieko, sójové mlieko
- Ovocie: jablká, čučoriedky, hrušky, granátové jablká, čerešne a sušené ovocie, ako sú hrozienka, figy a sušené slivky
- Zelenina: špargľa, listová zelenina, cibuľa, zemiaky, huby, reďkovky, okra
- Strukoviny: akékoľvek, vrátane čiernych fazúľ, cíceru, šošovice a fazule tmavej
- Zrná: ovos, raž, pohánka, jačmeň, kukurica, proso
- Orechy a semená: malé množstvo tekvicových semien, slnečnicových semien, ľanových semien
- Byliny a korenie: akékoľvek, vrátane kmínu, čierneho korenia, kurkumy, zázvoru, škorice, bazalky, oregana a tymiánu
ZhrnutieV závislosti od vašej dóše existujú konkrétne pokyny týkajúce sa toho, ktoré jedlá máte jesť ako súčasť ajurvédskej stravy.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Tu je niekoľko potravín, ktoré by ste mali obmedziť alebo sa im vyhnúť na základe vašej dóše.
Pitta
- Bielkoviny: červené mäso, morské plody, vaječné žĺtky
- Mliečne výrobky: kyslá smotana, syr, cmar
- Ovocie: kyslé alebo nezrelé ovocie, ako je hrozno, marhule, papája, grapefruit a višne
- Zelenina: chilli papričky, červená repa, paradajky, cibuľa, baklažán
- Zrná: hnedá ryža, proso, kukurica, raž
- Orechy a semená: mandle, kešu, arašidy, píniové oriešky, pistácie, vlašské orechy, sezamové semiačka
- Byliny a koreniny: akékoľvek koreniny, ktoré nie sú uvedené v zozname vyššie
Vata
- Bielkoviny: červené mäso
- Ovocie: sušené, nezrelé alebo ľahké ovocie, napríklad hrozienka, brusnice, granátové jablko a hrušky
- Zelenina: akákoľvek surová zelenina, rovnako ako varená brokolica, kapusta, karfiol, huby, zemiaky a paradajky
- Strukoviny: fazuľa, napríklad čierna fazuľa, fazuľa a fazuľa morská
- Zrná: pohánka, jačmeň, raž, pšenica, kukurica, quinoa, proso
- Byliny a koreniny: horké alebo sťahujúce byliny, ako je petržlen, tymián a koriander
Kapha
- Bielkoviny: červené mäso, krevety, vaječné žĺtky
- Ovocie: banány, kokosové orechy, mango, čerstvé figy
- Zelenina: sladké zemiaky, paradajky, cuketa, uhorky
- Strukoviny: sója, fazuľa, miso
- Zrná: ryža, pšenica, varené obilniny
- Orechy a semená: kešu, pekanové orechy, píniové oriešky, para orechy, sezamové semiačka, vlašské orechy
ZhrnutieAjurvédska strava na základe vašej dóše odporúča, aby ste určité jedlá obmedzili alebo sa im vyhli.
Spodný riadok
Ajurvédska strava je stravovací plán založený na princípoch ajurvédskej medicíny, ktorá je formou tradičnej medicíny už tisíce rokov.
Diéta zahŕňa konzumáciu alebo obmedzenie určitých jedál na základe vašej dóše alebo typu tela, o ktorých sa tvrdí, že zvyšujú úbytok hmotnosti a podporujú pozornosť.
Môže to však byť mätúce a obmedzujúce a vychádza zo subjektívnych predpokladov týkajúcich sa vašej osobnosti a typu tela. Navyše jeho teórie nie sú podložené vedeckými dôkazmi.
