Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.
Jedného rána, nedávno v zhone, keď som šiel do práce, som mal príliš veľa konope a zjedol som svojho Chia Pet. Aspoň tak to vyzeralo po raňajkách zo semien chia, pohánkových krúpov, sušených brusníc a konopných semien.
Znie to hrozne, však? Ale v skutočnosti chutil lepšie, ako sa očakávalo, a v skutočnosti to nebol zlý úvod k najnovšej výstave potravín označovanej ako „priateľská k cukrovke“: raňajkové cereálie s vysokým obsahom bielkovín a bez lepku s použitím alternatívnych zŕn a prísad.
Áno, najnovší trend, ktorý zachvátil celý národ, ma opäť poslal do testovacej kuchyne DiabetesMine, aby som vám priniesol praktickú kontrolu ich vône, chutí, konzistencie, toho, ako dobre držia hlad na uzde, a najdôležitejšej otázky ich vplyvu. na hladinu cukru v krvi.
Trend raňajok s vysokým obsahom bielkovín
Prečo nával nových značiek obilnín propagujúcich vysoký obsah bielkovín? Odborníci na výživu sa všeobecne zhodujú v tom, že obmedzenie sacharidov v prospech bielkovín v prvom jedle dňa vám pomôže udržať vás plných a spokojných so stabilnou hladinou cukru v krvi - samozrejme s čistým zlatom pre ľudí s cukrovkou.
Ľudia sa nechcú vzdať obilnín, ale najznámejšie bežné značky balia viac ako 20 gramov sacharidov na jednu (zvyčajne malú) porciu. Existuje niekoľko druhov obilnín s nízkym a stredným obsahom sacharidov, z ktorých si môžete vybrať, ale mnohým chýba bielkovina, jemná chuť a väčšina obsahuje pšenicu - čomu sa v dnešnej dobe snaží vyhnúť čoraz viac ľudí, či už majú celiakiu alebo majú všeobecné zdravie čriev.
Vstúpte do nových obilnín s vysokým obsahom bielkovín a bez lepku, ktoré sa môžu pochváliť čerstvými a chutnými prísadami a spestria vaše ráno. Rozhodli sme sa vyskúšať štyri z nich: Nature’s Path, Three Wishes, Kay’s Naturals a HighKey.
Metodika skúšky
V pláne bolo, aby som každú z týchto štyroch obilnín zjedol dvakrát, určite som začal s cukrom v krvi v danom rozmedzí a zaznamenal som si svoju hladinu 1 a 2 hodiny po jedle. Aby boli hracie podmienky rovnomerné, pri každom teste som sa zameral na použitie úplne rovnakého objemu mlieka a rovnakých raňajkových položiek.
Aj keď som si dával pozor, aby som každý nejedol nič iné ako svoju štandardnú rannú šálku kávy, ukázalo sa, že niektoré z obilnín vyžadovali určité množstvo mlieka alebo náhrady mlieka, aby boli jedlé, čo množstvo, ktoré pre iné výrobky nevyhnutne nefungovalo. Použil som teda minimum potrebné v každom prípade, pričom som vybral krém Half & Half, pretože jeho prebytočný tuk spomaľuje vstrebávanie sacharidov a pretože sa mi páči jeho chuť.
Pokiaľ ide o vplyv na hladinu cukru v krvi, môžem vám teraz povedať, že konzumácia týchto obilnín namiesto mojich obvyklých raňajok s párkami a syrom so super nízkym obsahom sacharidov rýchlo a trvalo vyhodila moju kontrolu hladiny cukru v krvi z miery. Aby som mohol zmerať účinok každého produktu, musel som sa uchýliť k zameraniu na počet bodov hrotu, a nie na konkrétne glukózové ciele. Všetko som to zaznamenal pomocou svojho Dexcom CGM.
Vyskúšajte prírodnú cestu
Táto kanadská spoločnosť existuje od roku 1985. Vo svojej mediálnej súprave hovoria, že sú „ekologické“ od začiatku a tvrdia, že sú priekopníkmi v organickom hnutí. Okrem obilnín vyrábajú cereálne tyčinky, toastové pečivo a oblátky. Ich webová stránka obsahuje zoznam 134 produktov.
Špecifiká produktu: Qi’a superpotravina chia, pohánka a konope, cereálie, brusnicová vanilková príchuť.
- Priemerná cena za porciu: 1,67 USD
Zloženie: Chia semiačka, pohánkové krúpy, konopné semiačka, sušené brusnice, mandle.
Nutričné hodnoty:
- Veľkosť porcie: 2 polievkové lyžice
- Kalórie: 140
- Čisté sacharidy: 10 g
- Bielkoviny: 6 g, najnižší zo štyroch, ktoré sme testovali
Balenie: Malé plastové vrece s plochým dnom, ktoré umožňuje postaviť sa.
Zážitok: Cereálie v balení vyzerajú pozoruhodne ako obsah nádoby na prach môjho vysávača robota, keď ho čistím. Cereálie majú trochu zatuchnutého, zemitého zápachu, ktorý nie je skutočne nepríjemný, ale je ťažké ho opísať.
V miske, na ktorej je mlieko, je najskôr zmes vodnatá, na vrch plávajú čierne semená. Potom zhustne na konzistenciu podobnú tapioke, ktorá má vzhľad popolavého sladového oleja.
Na balení musíte počkať 5 minút po pridaní mlieka, kým sa chia semienka skonzumujú. Podľa mojich skúseností, ak počkáš 10 minút, máš Chia Pet. Konzistencia je jemná, napriek tomu chrumkavá, aj keď trochu slizká.
Chuť sa tiež ťažko dá povedať slovami. Má príchuť zdravej výživy, ak viete, čo tým myslím. Jeden z nich: „To nie je nič dobré, ale cítim sa byť poctivý, keď to konzumujem“. Moje poznámky z tej doby hovoria: Orechové, so šalátovým podtónom. Čo, priznávam, je zvláštna príchuť pre prvú vec ráno.
Zábavný fakt: Qi’a, ktorá je uvedená ako dobrá teplá alebo studená, sa dá údajne pridať aj do jogurtu, smoothies, ovsených vločiek alebo šalátov, aby sa tak „zvýšila výživná hodnota“. Aha, myslel som si, že som s tým zistil nejakú vibráciu šalátu.
Odpovede na krvný cukor:
Prvý test
- Východisková hodnota: 192 mg / dl
- Za 1 hodinu: 212 mg / dl
- Po 2 hodinách: 181 mg / dl
- Spike: 20 bodov a návrat na základňu do 2 hodín
Druhá skúška
- Východisková hodnota: 228 mg / dl
- Za 1 hodinu: 234 mg / dl
- Po 2 hodinách: 200 mg / dl
- Spike: 6 bodov, návrat pod základnú čiaru do 2 hodín
Môj priemerný nárast glukózy bol iba 13 bodov, vďaka čomu sa tento produkt javí ako skutočne výnimočne vhodný pre diabetes.
Kúpte si raňajkové cereálie Nature’s Path Qi’a Superfood online.
Vyskúšať Tri želania
Názov spoločnosti pochádza zo skutočnosti, že zakladateľmi sú Wishingrads a sú traja z nich. Spoločnosť má menej ako rok a dospelé mozgy, ktoré stoja za touto značkou (jedným z troch želaní je ich syn po batoľa), majú pôvod v marketingu.
Špecifiká produktu: Obilniny bez kakaových zŕn.
- Priemerná cena za porciu: 1,43 USD
Zloženie: Cícer, tapioka, hrachový proteín, organický trstinový cukor, kakao, ovocie mních.
Nutričné hodnoty:
- Veľkosť dávky: ¾ šálky
- Kalórie: 120
- Čisté sacharidy: 14 g
- Bielkoviny: 8 g
Balenie: Štandardná kartónová obilná škatuľka s priehľadnou plastovou vložkou do vrecka na uchytenie obilnín.
Zážitok: Cereálie vonia čokoládovo. Každý nugget vyzerá ako nadrozmerné, ploché Cheerio, ktoré bolo pripálené. Rovnako ako Cheerios plávajú. Na rozdiel od Cheerios zostávajú chrumkavé pre ... no, myslím, že navždy. A to nemyslím v dobrom zmysle ani chrumkavé. Hovorím, zlom si zub chrumkavý.
Na druhý pokus o cereálie som ich nechal plávať v mlieku a looooong čas, niečo, čo by bolo smrťou pre konvenčné obilniny, a pomohlo to. Pozitívne je, že ak ste niekedy ako dieťa túžili po čokoládovom mlieku s raňajkami, udelí toto prianie Tri želania: Mlieko v miske sa zmení na veľmi úctyhodné čokoládové mlieko. Dostatočne úctyhodný, že som sa cítil krivdu, keď som to prerazil v cereáliách.
Zábavný fakt: Krabica kričí „čokoládovo“ viacerými odtieňmi čokoládovo-hnedého atramentu.
Odpovede na krvný cukor:
Prvý test
- Východisková hodnota: 116 mg / dl
- Za 1 hodinu: 183 mg / dl so štvrtinou šípky hore (s vrcholom vlasov nad 200)
- O 2 hodiny: 155 mg / dl so štvrtinou šípky nadol
- Spike: 84 bodov
Druhá skúška
- Východisková hodnota: 143 mg / dl
- O 1 hodinu: 235 so štvrtinovou šípkou hore (vrcholí nad 250)
- O 2 hodiny: 214 a úroveň
- Spike: 110 bodov
Môj priemerný nárast tu bol 97 bodov, bez návratu k základnej hodnote.
Kúpte si kakaové cereálie bez obilia Three Wishes bez obilnín online.
Vyskúšajte Kay’s Naturals
Táto spoločnosť vyrába obilniny, hranolky, hryzadlá, praclíky a lupienky. Od roku 2010 je výrobný závod spoločnosti Kay špecializovaným závodom bez lepku. Všetky ich výrobky majú certifikát Gluten-Free od skupiny Gluten Intolerance Group a kóšer certifikát Ortodoxnej únie.
Špecifiká produktu: Proteínové sušienky, príchuť škorice a mandlí.
- Priemerná cena za porciu: 1,49 USD
Zloženie: Sójový proteínový izolát, ryžová múka, kukuričná múka, mandľové maslo a stopové prvky vrátane hrachovej vlákniny a tapiokového škrobu.
Nutričné hodnoty:
- Veľkosť porcie: Jedno vrecko (1,2 oz)
- Kalórie: 125
- Čisté sacharidy: 11 g
- Proteín: 12 g, najvyšší zo štyroch, ktoré sme testovali
Balenie: Praktické jednotlivo balené malé vrecia z plastovej fólie. Žiadne meranie a ľahká prenosnosť!
Zážitok: Po roztrhnutí balíka ma privítali vôňou čerstvých oblátok. Cereálie sú tvorené robustnými štvorcami asi jeden a pol palca potiahnutými škoricou. Vyzerajú ako sušienky, ale ak si jednu pustíte do úst, konzistencia - hoci je chrumkavá - je nesprávna. Je nejako húževnatý a práškový súčasne, z nejakého dôvodu mi v mysli evokuje skamenenú penu, ktorá balí arašidy.
Áno, sú pevné, ale napodiv im chýba konzistencia. Ako je to vôbec možné? Po vstupe do mlieka si predstavte, či budete dávať šalátové krutóny do misy, polievať ich mliekom a jesť. „Husté a husté“, hovoria moje poznámky z prvej skúsenosti. Chuť je čistá škorica, nie vaflová. Len surová škorica. To je jediná príchuť, ktorá existuje. Nie je to zlé, ale ťažko rozprávkové.
Zábavný fakt: Kay’s vyrába aj produkt s názvom „Pass the Peas“, cícerový čip v koprovom náleve, javorovo-slaninovej a dymovej príchuti BBQ.
Odpovede na krvný cukor:
Prvý test
- Východisková hodnota: 140 mg / dl
- Za 1 hodinu: 191 mg / dl
- Po 2 hodinách: 205 mg / dl
- Spike: 65 bodov
Druhá skúška
- Východisková hodnota: 180 mg / dl
- Za 1 hodinu: 216 mg / dl
- Po 2 hodinách: 269 mg / dl
- Spike: 89 bodov
Môj priemerný bod bol 77 bodov, pričom hladina cukru v krvi po 2 hodinách stále stúpala.
Kúpte si sústo Kay’s Naturals Protein Cookie Bites online.
Vyskúšanie HighKey
Spoločnosť, ktorá bola založená v roku 2018, je známa tým, že sú „potravinármi, nie vedcami“. Ich krabica je zdobená sloganom FOMO NO MO ‘- termín v sociálnych médiách s významom„ Fear Of Missing Out “, ktorý podľa spoločnosti HighKey nezmeškal na príchuti.
Kľúč v HighKey? Spoločnosť je zameraná priamo na trh s keto diétou a môže sa pochváliť širokou škálou výrobkov vrátane zmesí na pečenie, občerstvenia a sušienok.
Spoločnosť HighKey je známa predovšetkým vďaka svojmu cookie s keto čokoládovým čipom, ktoré získalo online ohromujúcich viac ako 16 000 recenzií zákazníkov, z ktorých 80 percent bolo päťhviezdičkových a ďalších 10 percent štvorhviezdičkových. Spoločnosť Cereal je pre spoločnosť HighKey nová, s ktorou spoločnosť vstúpila do tejto rýchlo rastúcej kategórie práve tento rok.
Špecifiká produktu: Proteínová obilnina, škorica.
- Priemerná cena za porciu: 1,47 USD
Zloženie: Mliečny proteínový izolát, erytritol, triglyceridy so stredne dlhým reťazcom, inulín, celulóza, sirup, škorica. (Čo je preboha triglycerid so stredne dlhým reťazcom? Ako to, že tu nie sú rozoznateľné hlavné zložky?)
Nutričné hodnoty:
- Veľkosť porcie: ½ šálky
- Kalórie: 90
- Čisté sacharidy: 0 g (Black Magic Alert: Na rozdiel od iných obilnín v našom teste, ktorých čisté sacharidy sú Total Carbs mínus vláknina, HighKey odpočíta vlákninu. a sacharidy z cukrových alkoholov erytritol a celulóza. Vzal som ich na slovo, že obilnina nemá žiadne sacharidy a nevzal som si k tomu žiaden inzulín.)
- Bielkoviny: 10 g
Balenie: Malá kartónová škatuľka (myslíte si Grape Nuts) s priehľadným plastovým vreckom vo vnútri, aby sa do nej zmestil obsah.
Zážitok: Po otvorení obalu vás privíta príjemná vôňa melasy, aj keď je vzhľad obilnín znepokojivo podobný opečeným larvám múch. Prinajmenšom sa nehýbu! Konzistencia je chrumkavá, tuhšia ako Rice Krispies, aj keď jednotlivé kúsky plávajú ako ich slávnejší bratranci. Je smutné, že neprasknú, neprasknú ani nevyskakujú. Príchuť je škoricová, ale tentokrát sladká. Ako jesť Cinnabon!
Toto bolo zďaleka najsladšie zo všetkých štyroch, ktoré som testoval, ale je to zvláštne kovovo sladké a s horkou dochuťou. Vidím, že má v sebe výťažok z mnícha, ktorý rovnako ako mnoho iných ľudí napadne moje chuťové bunky ako kovový a po ňom horký. Ak je vaše chuťové bunky priateľskejšie k mníchom a máte radi sladké raňajky, bude sa vám páčiť príchuť.
Zatiaľ čo produkt konkurenčnej spoločnosti Kay skôr pripomína posypanie jazykom čistej škorice, HighKey je viac ako napitie sa škoricového sirupu. (Ani škoricová obilnina moju cukrovku nevyliečila, sakra!) Nedlho po jedle som však zistil, že HighKey mi ťažko leží na bruchu. Nebolo mi z toho zle, skôr som mala pocit, že som zjedla bowlingovú guľu. Nepríjemný pocit vo mne zostal viac ako pol dňa. Pri druhom teste som cítil to isté, ale nie tak silno, ani tak dlho.
Zábavný fakt: Na zadnej strane škatule je hra na hľadanie slov o raňajkách, slovná hádanka a hádanka zameraná na spisovateľa: „Čo jedia autori na raňajky? Synonymum buchty! “ (zastonať). Ale je to také hokey, že som sa musel smiať.
Odpovede na krvný cukor:
Prvý test
- Východisková hodnota: 138 mg / dl
- Za 1 hodinu: 191 mg / dl
- Po 2 hodinách: 201 mg / dl
- Spike: 63 bodov
Druhá skúška
- Východisková hodnota: 168 mg / dl
- Za 1 hodinu: 214 mg / dl
- Po 2 hodinách: 199 mg / dl
- Spike: 46 bodov
Môj priemerný bodec bol 55 bodov a zostal som vyvýšený.
Kúpte si bielkovinové cereálie HighKey online.
Priateľské k cukrovke?
Prírodná cesta Qi’a je nepochybne priateľská k cukrovke. Na prvom mieste zvyšuje veľmi málo cukor v krvi a hladiny sa rýchlo vrátia na pôvodné hodnoty. Ak to zjete rýchlo a okamžite si vypláchnete ústa a dôkladne si umyjete zuby, je to znesiteľný zážitok.
Ostatné tri však vykazovali kombináciu nadmerných výkyvov hladiny cukru v krvi v kombinácii so žiadnym zotavením a tvrdohlavú húževnatosť cukru v krvi, ktorá odolávala korekcii. Pre mňa boli potrebné veľké opakované korekčné dávky inzulínu, aby som po zjedení týchto troch cereálií znížil hladinu glukózy v krvi.
Často som zistil, že nechali môj cukor vysoko odolný voči korekciám nielen po jedle, ale aj celý deň a celú nasledujúcu noc - napriek použitiu pumpy Tandem Control-IQ, ktorá pre mňa každopádne urobila zo zvýšených ranných cukrov v krvi vzdialenú pamäť . A aby toho nebolo málo, ani jedna z obilnín nechutila tak vynikajúco a všetky trpia rôznymi stupňami zvláštnej textúry.
Ak sa chystám zničiť svoju hladinu cukru v krvi, malo by to byť nad niečím, čo chutí vynikajúco, ako napríklad týčiaci sa bar Elephant Bar Fudge-fudge Walnut Brownie; aj keď, samozrejme, nejde o raňajkové jedlo.
Tiež som zistil, že v porovnaní s mojimi obvyklými raňajkami ma všetky obilniny - hoci boli spočiatku plnené - nechali hladného dlho pred obedom. Súčasťou toho by samozrejme mohol byť výsledok zvýšenej hladiny cukru v krvi.
Ale počkajte, nemá bielkovina držať hlad na uzde? No, tu je vec: Aj keď majú obilniny s vysokým obsahom bielkovín oveľa vyšší obsah bielkovín ako bežné obilniny, v skutočnosti nie sú až také vysoké. Zvážte pre porovnanie typické raňajky so slaninou a vajíčkami na doraz: Zatiaľ čo „vysoko“ bielkovinové obilniny sa pohybujú od 6 do 12 gramov bielkovín, raňajky z troch vajec a štyroch plátkov slaniny by mali viac ako 30 gramov bielkovín!
Medzitým môže mať náhradný koktail s obsahom síry 5 mliečnych sacharidov až 40 gramov bielkovín, takže existujú ďalšie možnosti s nízkym obsahom sacharidov na bielkoviny bez problémov s krvným cukrom.
Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o zdravých možnostiach stravovania, prečítajte si nášho sprievodcu DiabetesMine - Čo jesť na raňajky s diabetom 1. typu.
Kuchárova voľba
Moja obľúbená zo štyroch tu testovaných obilnín? Úprimne povedané, všetky mi boli tak či onak problematické - buď pre moje chuťové poháriky, tráviaci systém alebo pre hladinu cukru v krvi.
Chuťovo si cenu vezme HighKey, aj keď priznávam, že mám určité výhrady k konzumácii „triglyceridov so stredným reťazcom“ na raňajky, nech už sú čokoľvek. Má tiež najlepšiu konzistenciu, aj keď to veľa nehovorí. Medzitým, aj keď je jeho chuť zvláštna, musím v súťaži príchutí dať Nature’s Path druhé miesto. A ruka dole, Nature’s Path tiež vyhráva najlepšiu trofej pre odpoveď na krvný cukor.
Spodná čiara
Ak zvyčajne raňajkujete cereálie, každé z nich zvyšuje obsah bielkovín v porovnaní s tradičnými raňajkovými cereáliami. Ale zatiaľ čo všetky štyri sú na strane s nízkym obsahom sacharidov, tri zo štyroch mi nechali zvýšenú hladinu cukru v krvi oveľa dlhšie, ako to robia tradičné obilniny. A tieto zvýšené hladiny cukru boli prekvapivo odolné voči korekciám.
Pokiaľ ide o náklady, tieto vysoko bielkovinové obilniny majú v priemere 1,52 USD na jednu porciu. To banku ťažko zlomí, ale ako je to v porovnaní s konvenčnými obilninami? Priemerovali sme náklady na Cheerios, Cheerios s medovými orechmi, Matné vločky a Medové zväzky ovsa (štyri najpredávanejšie studené cereálie v krajine, podľa Kiplingera) a vyšlo nám 0,22 dolára na porciu. Takže alternatívy s vysokým obsahom bielkovín sú takmer o 600 percent drahšie. To znamená, že v priebehu jedného roka by vám konzumácia veľkého množstva bielkovín v porovnaní s konvenčnými obilninami značkových značiek priniesla ďalších 475 dolárov.
Všetky tieto faktory, kombinované s priemerným profilom chutí a konzistencie, ktorý bol prinajmenšom ohromujúci, ma nechali šťastným, keď som na konci experimentu odložil misky a lyžice a vytiahol tanier na svoju tradičnú placku s klobásou. syr.
Wil Dubois žije s cukrovkou 1. typu a je autorom piatich kníh o chorobe, napríklad „Skrotenie tigra“ a „Za prstami“. Mnoho rokov pomáhal s liečením pacientov vo vidieckom lekárskom centre v Novom Mexiku. Wil, nadšenec letectva, žije v Las Vegas v NM so svojou manželkou a synom a jednou príliš veľa mačiek.
.jpg)
.jpg)
