Aký je rozdiel medzi broskyňami a marhuľami?

Broskyne a marhule sú dva populárne kôstkové ovocie.

Aj keď sú si podobné farbou a tvarom, majú svoje vlastné jedinečné vlastnosti.

Tento článok porovnáva podobnosti a rozdiely medzi broskyňami a marhuľami.

Marhule sú oveľa menšie

Aj keď sú obidve plody neostré a žltooranžovej farby, marhule sú výrazne menšie ako broskyne.

Jedna marhuľa (35 gramov) je približne o 1/4 veľkosti malej broskyne (130 gramov).

Toto ovocie sa tiež môže pochváliť menej kalóriami, s iba 17 kalóriami na ovocie v porovnaní s 50 v malej broskyni.

Kvôli menšej veľkosti marhúľ si väčšina ľudí pochutí tak, že ich zje niekoľko na jedno posedenie.

Oba sú kôstkové ovocie, to znamená, že obsahujú jamu. Marhuľové kôstky sú hladšie a menšie ako tie, ktoré nájdete v broskyniach.

Zhrnutie

Marhule sú 1/4 veľkosti malej broskyne a majú oveľa nižší obsah kalórií. Ľudia môžu jesť viac marhúľ na jednom sedení - môžu sa držať iba jednej broskyne.

Rôzne druhy

Broskyne a marhule patria do tej istej rodiny, Ružovité, známa tiež ako ružová rodina. V tejto skupine sú tiež jablká, hrušky a mandle.

Aj keď broskyne a marhule úzko súvisia, nepochádzajú z rovnakých oblastí.

Vedecký názov broskyne, Prunus persica, označuje jeho množstvo v Perzii - dnešnom Iráne - napriek tomu, že pochádza z Ázie.

Medzitým marhule (Prunus armeniaca) sa tiež nazývajú arménske slivky, pretože je známe, že v tomto regióne historicky rástli.

Pretože tieto plody pochádzajú z tej istej rodiny, obsahujú podobné živiny vrátane draslíka, vitamínu C a beta karoténu.

Broskyne však poskytujú väčšie množstvo týchto živín v jednej porcii kvôli svojej väčšej veľkosti.

Zhrnutie

Broskyne a marhule patria do čeľade ružových, ale sú to rôzne druhy. Oba ponúkajú vysoké hladiny draslíka, vitamínu C a beta karoténu.

Broskyne chutia sladšie

Najvýraznejším rozdielom medzi marhuľami a broskyňami je ich chuť.

Broskyne majú vyšší obsah cukru ako marhule, čo im dodáva sladšiu chuť. Jedna malá broskyňa (130 gramov) obsahuje 11 gramov cukru, zatiaľ čo 1 marhuľa (35 gramov) obsahuje iba 3 gramy.

Naproti tomu marhule sú kyslejšie vďaka svojej hladine kyseliny jablčnej, čo je zlúčenina podporujúca kyslosť.

Ďalej majú broskyne vyšší obsah vody, čo im dodáva každé sústo charakteristickú šťavnatosť.

Zhrnutie

Broskyne majú vyšší obsah cukru a vody ako marhule, vďaka čomu majú sladšiu chuť.

Kulinárske použitie

Broskyne a marhule sú široko používané v hlavných jedlách, dezertoch a džemoch. Dajú sa vychutnať čerstvé, konzervované alebo sušené.

Obidva druhy ovocia sú zvyčajne dostupné v lete a za nízku cenu.

Napriek rozdielom v chuti je možné ich v receptoch často zameniť.

Nezabudnite, že ak broskyne nahradíte marhuľami, možno budete musieť do misky pridať trochu viac tekutiny a cukru. Možno budete musieť do svojho receptu pridať viac marhúľ, aby ste sa prispôsobili ich menšej veľkosti.

Nezabudnite jemne umyť pokožku každého ovocia, aby ste odstránili prebytočné nečistoty, pesticídy a baktérie. Aby ste to dosiahli, nechajte ovocie prebehnúť pod studenou vodou a jemne si ho trieť rukami. Nepoužívajte zeleninovú kefu, pretože by to poškodilo pokožku.

Nakoniec jamu pred jedlom vyberte.

Zhrnutie

Počas letných mesiacov sú v sezóne broskyne a marhule. Spravidla je možné ich vzájomne zamieňať v receptoch.

Spodný riadok

Marhule a broskyne sú kôstkové ovocie, ktoré má podobné sfarbenie a tvar, ale líši sa veľkosťou a chuťou.

Broskyne sú sladšie a šťavnatejšie, zatiaľ čo marhule majú mierne koláčovú príchuť.

Nech už si vyberiete čokoľvek, obe sú vynikajúcim zdrojom mnohých živín a dajú sa začleniť do mnohých jedál, dezertov a džemov.

Ak vezmeme do úvahy všetko, obe letné ovocie stojí za to pridať do svojho jedálnička pre zdravý výbuch sladkosti.