Folát, tiež známy ako vitamín B9, je vo vode rozpustný vitamín, ktorý má v tele veľa dôležitých funkcií.
Podporuje najmä zdravé delenie buniek a podporuje správny rast a vývoj plodu, aby sa znížilo riziko vrodených chýb.
Vitamín B9 sa prirodzene nachádza v mnohých potravinách, ako aj vo forme kyseliny listovej v obohatených potravinách.
Odporúča sa, aby zdraví dospelí prijímali najmenej 400 mcg folátu denne, aby sa zabránilo nedostatku.
Tu je 15 zdravých potravín s vysokým obsahom kyseliny listovej alebo kyseliny listovej.
1. Strukoviny
.jpg)
Strukoviny sú ovocím alebo semenom akejkoľvek rastliny v Fabaceae rodina, vrátane:
- fazuľa
- hrach
- šošovica
Aj keď sa presné množstvo folátov v strukovinách môže líšiť, sú vynikajúcim zdrojom folátov.
Napríklad jedna šálka (177 gramov) varenej fazule obsahuje 131 mcg folátu, čo je asi 33% dennej hodnoty (DV).
Medzitým jedna šálka (198 gramov) varenej šošovice obsahuje 358 mcg folátu, čo je 90% DV.
Strukoviny sú tiež skvelým zdrojom bielkovín, vlákniny a antioxidantov, ako aj dôležitých mikroživín ako draslík, horčík a železo.
ZHRNUTIEStrukoviny sú bohaté na foláty a mnoho ďalších živín. Jedna šálka (198 gramov) varenej šošovice obsahuje 90% DV, zatiaľ čo jedna šálka (177 gramov) varenej fazule obsahuje asi 33% DV.
2. Špargľa
Špargľa obsahuje koncentrované množstvo mnohých vitamínov a minerálov vrátane kyseliny listovej.
V skutočnosti pol šálky (90 gramov) porcie varenej špargle obsahuje asi 134 mcg folátu, alebo 34% DV.
Špargľa je tiež bohatá na antioxidanty a bolo preukázané, že má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti.
A čo viac, je to vynikajúci zdroj vlákniny zdravej pre srdce a vylučuje až 6% dennej potreby vlákniny v jednej porcii.
ZHRNUTIEŠpargľa má vysoký obsah vlákniny a obsahuje dobré množstvo folátu, pričom asi 34% DV na každú pol šálku.
3. Vajcia
Pridanie vajec do vašej stravy je skvelým spôsobom, ako zvýšiť príjem niekoľkých základných živín vrátane kyseliny listovej.
Len jedno veľké vajce obsahuje 22 mcg folátu, čo je približne 6% DV.
Zahrnutie len niekoľkých dávok vajec do vašej stravy každý týždeň je ľahký spôsob, ako zvýšiť príjem folátov a pomôcť uspokojiť vaše potreby.
Vajcia sú tiež nabité bielkovinami, selénom, riboflavínom a vitamínom B12.
Ďalej obsahujú vysoký obsah luteínu a zeaxantínu, dvoch antioxidantov, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko očných porúch, ako je makulárna degenerácia.
ZHRNUTIEVajcia sú dobrým zdrojom kyseliny listovej, pričom asi 6% DV sa nachádza iba v jednom veľkom vajci.
4. Listová zeleň
Listová zelená zelenina, ako je špenát, kel a rukola, je nízkokalorická, a napriek tomu prekypuje mnohými kľúčovými vitamínmi a minerálmi vrátane kyseliny listovej.
Jedna šálka (30 gramov) surového špenátu poskytuje 58,2 mcg alebo 15% DV.
Listová zelenina má tiež vysoký obsah vlákniny a vitamínov K a A. Boli spojené s mnohými zdraviu prospešnými látkami.
Štúdie ukazujú, že konzumácia krížovejšej zeleniny, napríklad listovej zeleniny, môže byť spojená so zníženým zápalom, nižším rizikom rakoviny a zvýšeným úbytkom hmotnosti.
ZHRNUTIEListová zelená zelenina má vysoký obsah mnohých výživných látok, vrátane kyseliny listovej. Jedna šálka (30 gramov) surového špenátu obsahuje asi 15% DV.
5. Repa
Okrem toho, že cvikle dodá hlavný prúd aj dezerty, je bohatá na mnoho dôležitých živín.
Obsahujú veľa mangánu, draslíka a vitamínu C, ktoré potrebujete po celý deň.
Sú tiež skvelým zdrojom kyseliny listovej a jednej šálky (136 gramov) surovej repy obsahujúcej 148 mikrogramov kyseliny listovej, čo je asi 37% DV.
Okrem obsahu mikroživín má červená repa vysoký obsah dusičnanov, čo je druh rastlinnej zlúčeniny, ktorá má veľa zdravotných výhod.
Jedna malá štúdia ukázala, že pitie šťavy z červenej repy dočasne znížilo u zdravých dospelých systolický krvný tlak o 4–5 mmHg.
ZHRNUTIECvikla obsahuje vysoké množstvo dusičnanov a kyseliny listovej. Jedna šálka (136 gramov) surovej repy obsahuje 37% DV pre foláty.
6. Citrusové plody
Okrem toho, že sú chutné a plné chutí, citrusové plody, ako sú pomaranče, grapefruity, citróny a limety, sú bohaté na foláty.
Len jeden veľký pomaranč obsahuje 55 mcg folátu, čo je asi 14% DV.
Citrusové plody sú tiež nabité vitamínom C, nevyhnutnou mikroživinou, ktorá môže pomôcť zvýšiť imunitu a pomôcť pri prevencii chorôb.
V skutočnosti pozorovacie štúdie zistili, že vysoký príjem citrusových plodov môže byť spojený s nižším rizikom rakoviny prsníka, žalúdka a pankreasu.
ZHRNUTIECitrusové plody majú vysoký obsah vitamínu C a folátov. Jedna veľká oranžová obsahuje asi 14% DV.
7. Ružičkový kel
Táto výživná zelenina patrí do krížovej rodiny zeleniny a úzko súvisí s ostatnými zeleninami, ako je kel, brokolica, kapusta a kaleráb.
Ružičkový kel oplýva množstvom vitamínov a minerálov a hlavne vysokým obsahom folátov.
Pol šálky (78 gramov) porcie vareného ružičkového kelu môže dodať 47 mcg folátu, alebo 12% DV.
Sú tiež skvelým zdrojom kaempferolu, antioxidantu spojeného s mnohými zdravotnými výhodami.
Štúdie na zvieratách ukazujú, že kaempferol môže pomôcť znížiť zápal a zabrániť oxidačnému poškodeniu.
ZHRNUTIERužičkový kel obsahuje veľké množstvo antioxidantov a mikroživín. Polovica šálky (78 gramov) vareného ružičkového kelu poskytuje asi 12% DV pre foláty.
8. Brokolica
Pridanie brokolice do vašej stravy je dobre známe pre množstvo svojich zdraviu prospešných vlastností, a preto vám môže poskytnúť množstvo základných vitamínov a minerálov.
Pokiaľ ide o folát, jedna šálka (91 gramov) surovej brokolice obsahuje asi 57 mikrogramov folátu, čo je asi 14% DV.
Varená brokolica obsahuje ešte viac folátu, pričom každá pol šálky (78 gramov) poskytuje 84 mcg alebo 21% DV.
Brokolica má tiež vysoký obsah mangánu a vitamínov C, K a A.
Rovnako obsahuje širokú škálu prospešných rastlinných zlúčenín vrátane sulforafánu, ktorý bol podrobne študovaný pre svoje silné protirakovinové vlastnosti.
ZHRNUTIEBrokolica, najmä varená, je bohatá na foláty.Jedna šálka (91 gramov) surovej brokolice poskytuje 14% DV, zatiaľ čo polovičná šálka (78 gramov) varenej brokolice môže poskytnúť 21% vašej dennej potreby.
9. Orechy a semená
Existuje veľa dôvodov, aby ste zvážili zvýšenie príjmu orechov a semien.
Okrem toho, že obsahujú výdatnú dávku bielkovín, sú bohaté na vlákninu a množstvo vitamínov a minerálov, ktoré vaše telo potrebuje.
Začlenenie väčšieho množstva orechov a semien do vašej stravy vám tiež môže pomôcť splniť denné potreby folátov.
Množstvo folátu v rôznych druhoch orechov a semien sa môže mierne líšiť.
Jedna unca (28 gramov) vlašských orechov obsahuje asi 28 mcg kyseliny listovej alebo asi 7% DV, zatiaľ čo rovnaká dávka ľanových semienok obsahuje asi 24 mcg kyseliny listovej alebo 6% DV.
ZHRNUTIEOrechy a semená dodávajú v každej porcii dobré množstvo folátu. Jedna unca (28 gramov) mandlí a ľanových semienok poskytuje 7%, respektíve 6% DV.
10. Hovädzia pečeň
Hovädzia pečeň je jedným z najkoncentrovanejších zdrojov folátu.
85 gramová porcia varenej hovädzej pečene obsahuje 212 mikrogramov folátu, čo je asi 54% DV.
Okrem kyseliny listovej môže jediná porcia hovädzej pečene splniť a prekročiť vaše denné požiadavky na vitamín A, vitamín B12 a meď.
Je tiež nabitý bielkovinami a poskytuje neuveriteľných 24 gramov na porciu 85 gramov.
Bielkoviny sú potrebné na opravu tkanív a na produkciu dôležitých enzýmov a hormónov.
ZHRNUTIEHovädzia pečeň má vysoký obsah bielkovín a folátov, pričom asi 54% DV folátu je podávaných v jednej 85 gramovej jednotke.
11. Pšeničné klíčky
Pšeničné klíčky sú zárodkom pšeničného jadra.
Aj keď sa počas mletia často odstraňuje, dodáva vysokú koncentráciu vitamínov, minerálov a antioxidantov.
Iba jedna unca (28 gramov) pšeničných klíčkov poskytuje 78,7 mikrogramov folátu, čo sa rovná asi 20% vašej dennej potreby folátov.
Obsahuje tiež poriadny kus vlákniny, ktorá poskytuje až 16% vlákniny, ktorú denne potrebujete, za jednu uncu (28 gramov).
Vláknina sa pomaly pohybuje tráviacim traktom a dodáva vám väčšie množstvo do stolice. Pomáha tak podporovať pravidelnosť, predchádzať zápche a udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.
ZHRNUTIEPšeničné klíčky majú vysoký obsah vlákniny, antioxidantov a mikroživín. Jedna unca (28 gramov) pšeničných klíčkov obsahuje asi 20% DV pre folát.
12. Papája
Papája je tropické ovocie s vysokým obsahom živín pochádzajúce z južného Mexika a Strednej Ameriky.
Okrem toho, že je papája vynikajúca a plná chutí, je zabalená vo foláte.
Jedna šálka (140 gramov) surovej papáje obsahuje 53 mcg folátu, čo sa rovná asi 13% DV.
Okrem toho má papája vysoký obsah vitamínu C, draslíka a antioxidantov, ako sú karotenoidy.
Tehotné ženy by mali zvážiť vyhýbanie sa konzumácii nezrelej papáje.
Vedci predpokladajú, že konzumácia väčšieho množstva nezrelej papáje môže u tehotných žien spôsobiť skoré kontrakcie, avšak dôkazy sú slabé.
ZHRNUTIEPapája je bohatá na antioxidanty a foláty. Jedna šálka (140 gramov) surovej papáje poskytuje približne 13% DV pre foláty.
13. Banány
Banány sú bohaté na širokú škálu vitamínov a minerálov a sú výživovou silou.
Majú obzvlášť vysoký obsah folátov a v kombinácii s niekoľkými ďalšími potravinami bohatými na foláty vám môžu ľahko pomôcť splniť vaše každodenné potreby.
Stredný banán môže dodávať 23,6 mcg kyseliny listovej alebo 6% DV.
Banány majú vysoký obsah aj v ďalších živinách, vrátane draslíka, vitamínu B6 a mangánu.
ZHRNUTIEBanány obsahujú dobré množstvo folátu. Jeden stredný banán obsahuje asi 6% DV.
14. Avokádo
Avokádo je neuveriteľne populárne vďaka svojej krémovej textúre a maslovej príchuti.
Okrem svojej jedinečnej chuti sú avokádo vynikajúcim zdrojom mnohých dôležitých živín vrátane folátu.
Jedna polovica surového avokáda obsahuje 82 mikrogramov kyseliny listovej, čo je asi 21% množstva, ktoré potrebujete na celý deň.
Avokádo je navyše bohaté na draslík a vitamíny K, C a B6.
Majú tiež vysoký obsah mononenasýtených tukov zdravých pre srdce, ktoré môžu chrániť pred srdcovými chorobami.
ZHRNUTIEAvokádo má vysoký obsah tukov a kyseliny listovej zdravých pre srdce, pričom polovica surového avokáda poskytuje asi 21% DV pre foláty.
15. Obohatené zrná
Mnoho druhov zŕn, ako je chlieb a cestoviny, bolo obohatených, aby zvýšilo ich obsah kyseliny listovej.
Množstvo sa môže medzi rôznymi výrobkami líšiť, ale jedna šálka (140 gramov) varených špagiet dodá približne 102 mcg kyseliny listovej alebo 25% DV.
Je zaujímavé, že niektoré štúdie preukázali, že kyselina listová v obohatených potravinách sa môže ľahšie absorbovať ako folát, ktorý sa v potravinách nachádza prirodzene.
Jedna štúdia napríklad dospela k záveru, že kyselina listová v potravinách, ako je ovocie a zelenina, je len asi z 78% biologicky dostupná ako kyselina listová v obohatených potravinách.
Naopak, ďalšie výskumy naznačujú, že špecifický enzým, ktorý telo používa na odbúravanie kyseliny listovej v obohatených potravinách, nie je taký účinný, čo môže viesť k hromadeniu nemetabolizovanej kyseliny listovej.
Vyvážená strava, ktorá je bohatá na prírodné zdroje kyseliny listovej a obsahuje mierny počet obohatených potravín, vám môže zaručiť, že uspokojíte svoje potreby, a to pri minimálnej možnej ochrane zdravia.
ZHRNUTIEObohatené zrná obsahujú pridané množstvo kyseliny listovej. Jedna šálka (140 gramov) varených špagiet obsahuje asi 26% DV.
Spodný riadok
Kyselina listová je dôležitou mikroživinou, ktorá sa v hojnej miere nachádza vo vašej strave.
Jesť rôzne zdravé jedlá, ako sú ovocie, zelenina, orechy a semená, ako aj obohatené jedlá, je ľahký spôsob, ako zvýšiť príjem folátov.
Tieto potraviny sú nielen bohaté na foláty, ale majú tiež vysoký obsah ďalších kľúčových živín, ktoré môžu zlepšiť ďalšie aspekty vášho zdravia.
