7 POTRAVíN, KTORé MôŽU SPôSOBIŤ ZáPCHU - VÝŽIVA

Hlavná / Výživa / 2021

7 potravín, ktoré môžu spôsobiť zápchu

Zápcha je bežný problém, ktorý sa všeobecne definuje ako menej ako tri pohyby čriev týždenne.

V skutočnosti ju a jej sprievodné príznaky, ako sú nadúvanie a plynatosť, pociťuje až 27% dospelých. Čím ste starší alebo fyzicky neaktívnejší, tým je pravdepodobnejšie, že to zažijete.

Niektoré jedlá môžu pomôcť zmierniť alebo znížiť riziko zápchy, zatiaľ čo iné ju môžu ešte zhoršiť.

Tento článok skúma 7 potravín, ktoré môžu spôsobiť zápchu.

1. Alkohol

Alkohol sa často uvádza ako pravdepodobná príčina zápchy.

Je to preto, že ak pijete alkohol vo veľkom množstve, môže to zvýšiť množstvo tekutín stratených močom a spôsobiť dehydratáciu.

Zlá hydratácia, či už z dôvodu nedostatočného pitia vody alebo jej nadmerného straty močom, je často spojená so zvýšeným rizikom zápchy.

Bohužiaľ nebolo možné nájsť nijaké štúdie o priamej súvislosti medzi konzumáciou alkoholu a zápchou. Niektorí ľudia navyše po nočnom pití popísajú, že majú skôr hnačku než zápchu.

Je možné, že účinky sa líšia od človeka k človeku. Tí, ktorí chcú pôsobiť proti potenciálne dehydratačným a zápchovým účinkom alkoholu, by sa mali pokúsiť vyrovnať každú dávku alkoholu pohárom vody alebo iným nealkoholickým nápojom.

ZHRNUTIE
Alkohol, najmä ak sa konzumuje vo veľkom množstve, môže mať dehydratačný účinok, ktorý môže zvyšovať riziko zápchy. Účinky sa môžu líšiť od človeka k človeku a na to, aby bolo možné urobiť závery, je potrebné vykonať ďalšie štúdie.

2. Potraviny obsahujúce lepok

Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v zrnách, ako je pšenica, jačmeň, raž, špalda, kamut a triticale. Niektorí ľudia môžu pociťovať zápchu, keď jedia potraviny, ktoré obsahujú lepok.

Niektorí ľudia tiež neznášajú lepok. Toto je stav známy ako intolerancia lepku alebo celiakia.

Keď niekto s celiakiou konzumuje lepok, jeho imunitný systém napáda jeho črevo a vážne ho poškodzuje. Z tohto dôvodu musia jedinci s týmto ochorením dodržiavať bezlepkovú diétu.

Vo väčšine krajín má celiakiu odhadom 0,5–1% ľudí, ale veľa z nich o tom nemusí vedieť. Chronická zápcha je jedným z bežných príznakov. Vyhýbanie sa lepku môže pomôcť zmierniť a vyliečiť črevá.

Citlivosť na neceliakálny lepok (NCGS) a syndróm dráždivého čreva (IBS) sú ďalšie dva prípady, kedy môžu črevá človeka reagovať na pšenicu. Jedinci s týmito zdravotnými problémami netolerujú lepok, ale javia sa byť citliví na pšenicu a iné zrná.

Ak máte podozrenie, že glutén spôsobuje vašu zápchu, porozprávajte sa so svojím lekárom o vylúčení celiakie pred vylúčením lepku z potravy.

To je dôležité, pretože pre správnu funkciu testu na celiakiu musí byť vo vašej strave lepok. Ak ste vylúčili celiakiu, možno budete chcieť experimentovať s konzumáciou rôznych úrovní lepku, aby ste vyhodnotili jeho vplyv na vás.

ZHRNUTIE
U osôb s celiakiou, NCGS alebo IBS môže byť vyššia pravdepodobnosť výskytu zápchy v dôsledku konzumácie lepku alebo pšenice.

3. Spracované zrná

Spracované zrná a výrobky z nich, ako napríklad biely chlieb, biela ryža a biele cestoviny, majú nízky obsah vlákniny a môžu byť viac zápchové ako celozrnné.

Je to preto, že otruby a časti klíčkov obilia sa počas spracovania odstránia. Otruby obsahujú najmä vlákninu, živinu, ktorá dodáva stolici objem a pomáha jej pohybovať sa ďalej.

Mnoho štúdií spájalo vyšší príjem vlákniny s nižším rizikom zápchy. Nedávna štúdia v skutočnosti uvádzala o 1,8% nižšiu pravdepodobnosť zápchy pri každom ďalšom grame vlákniny spotrebovanej za deň.

Preto ľuďom trpiacim na zápchu môže prospieť postupné znižovanie príjmu spracovaných zŕn a ich nahradenie celými zrnami.

Aj keď je extra vláknina pre väčšinu ľudí prospešná, u niektorých ľudí nastáva opačný efekt. Pre nich môže extra vláknina zápchu skôr zhoršiť, ako by ju mala zmierňovať.

Ak máte zápchu a už konzumujete veľa celých zŕn bohatých na vlákninu, je nepravdepodobné, že by ste si do jedálnička pridali viac vlákniny. V niektorých prípadoch to môže problém ešte zhoršiť.

Ak je to váš prípad, skúste postupne znižovať denný príjem vlákniny, aby ste zistili, či to poskytuje určitú úľavu.

ZHRNUTIE
Spracované zrná a výrobky z nich, ako napríklad biela ryža, biele cestoviny a biely chlieb, obsahujú menej vlákniny ako celozrnné, čo spôsobuje ich väčšiu zápchu. Na druhej strane, niektorí ľudia zistia, že konzumácia menšieho množstva vlákniny pomáha zmierniť zápchu.

4. Mlieko a mliečne výrobky

Mliečne výrobky sa javia ako ďalšia častá príčina zápchy, aspoň u niektorých ľudí.

Dojčatá, batoľatá a deti sú obzvlášť ohrozené, pravdepodobne kvôli citlivosti na bielkoviny nachádzajúce sa v kravskom mlieku.

Z preskúmania štúdií uskutočnených počas 26 rokov vyplynulo, že niektoré deti s chronickou zápchou zaznamenali zlepšenie, keď prestali konzumovať kravské mlieko.

V nedávnej štúdii deti vo veku 1–12 rokov s chronickou zápchou určitý čas pili kravské mlieko. Kravské mlieko bolo potom na ďalšie obdobie nahradené sójovým mliekom.

Deväť z 13 detí v štúdii pocítilo úľavu od zápchy, keď bolo kravské mlieko nahradené sójovým mliekom.

Existuje veľa anekdotických správ o podobných skúsenostiach s dospelými. Avšak možno nájsť len malú vedeckú podporu, pretože väčšina štúdií skúmajúcich tieto účinky sa zameriava na deti, nie na staršiu populáciu.

Stojí za zmienku, že u tých, ktorí netolerujú laktózu, sa po konzumácii mliečnych výrobkov môže vyskytnúť skôr hnačka ako zápcha.

ZHRNUTIE
Mliečne výrobky môžu u niektorých jedincov spôsobovať zápchu. Tento účinok je najbežnejší u tých, ktorí sú citliví na bielkoviny nachádzajúce sa v kravskom mlieku.

5. Červené mäso

Červené mäso môže zhoršiť zápchu z troch hlavných dôvodov.

Po prvé, obsahuje málo vlákniny, ktorá dodáva stolici objem a pomáha im pri ďalšom pohybe.

Po druhé, červené mäso môže tiež nepriamo znížiť celkový denný príjem vlákniny tým, že nahradí v strave možnosti s vyšším obsahom vlákniny.

Platí to najmä vtedy, ak počas jedla plníte veľkú časť mäsa, čím znižujete množstvo zeleniny, strukovín a celozrnných výrobkov bohatých na vlákninu, ktoré môžete jesť pri rovnakom sedení.

Tento scenár by viedol k celkovo nižšiemu dennému príjmu vlákniny, čo by potenciálne zvýšilo riziko zápchy.

Ďalej, na rozdiel od iných druhov mäsa, ako je hydina a ryby, červené mäso všeobecne obsahuje väčšie množstvo tuku a stravu s vysokým obsahom tuku telo strávi dlhšie. V niektorých prípadoch to môže ešte viac zvýšiť pravdepodobnosť zápchy.

Tí, ktorí majú zápchu, môžu mať úžitok z nahradenia červeného mäsa v strave alternatívami bohatými na bielkoviny a vlákniny, ako sú fazuľa, šošovica a hrášok.

ZHRNUTIE
Červené mäso má zvyčajne vysoký obsah tuku a málo vlákniny, čo je kombinácia výživných látok, ktorá môže zvyšovať riziko zápchy. Ak necháte červené mäso nahradiť vo vašej strave potraviny bohaté na vlákninu, môže to riziko ešte zvýšiť.

6. Vyprážané alebo rýchle jedlá

Jesť veľké alebo časté porcie vyprážaných alebo rýchlych jedál môže tiež zvýšiť riziko zápchy.

Je to preto, že tieto potraviny majú zvyčajne vysoký obsah tukov a nízky obsah vlákniny, čo je kombinácia, ktorá môže spomaliť trávenie rovnakým spôsobom ako červené mäso.

Rýchle občerstvenie, ako sú čipsy, sušienky, čokoláda a zmrzlina, môže tiež nahradiť možnosti občerstvenia bohatého na vlákninu, ako napríklad ovocie a zelenina v strave človeka.

To môže ďalej zvyšovať pravdepodobnosť zápchy znížením celkového množstva vlákniny spotrebovanej za deň.

Je zaujímavé, že veľa ľudí verí, že čokoláda je jednou z hlavných príčin ich zápchy.

Vyprážané a rýchle jedlá navyše obsahujú veľké množstvo solí, ktoré môžu znížiť obsah vody v stolici, vysušiť ju a sťažiť jej pretlačenie cez telo.

Stáva sa to, keď jete príliš veľa soli, pretože vaše telo nasáva vodu z čriev, aby pomohlo vyrovnať ďalšiu soľ v krvi.

To je jeden spôsob, ako vaše telo pracuje na tom, aby svoju koncentráciu soli vrátilo do normálu, ale bohužiaľ to môže viesť k zápche.

ZHRNUTIE
Vyprážané a rýchle jedlá majú nízky obsah vlákniny a vysoký obsah tukov a solí. Tieto vlastnosti môžu spomaliť trávenie a zvýšiť pravdepodobnosť zápchy.

7. Tomel

Tomel je populárne ovocie z východnej Ázie, ktoré môže byť pre niektorých ľudí zápchou.

Existuje niekoľko odrôd, ale väčšinu možno zaradiť do kategórie sladkých alebo sťahujúcich.

Adstringentné persimmons obsahujú najmä veľké množstvo trieslovín, čo je zlúčenina, o ktorej sa predpokladá, že znižuje sekréciu a kontrakcie čriev a spomaľuje pohyby čriev.

Z tohto dôvodu by sa ľudia trpiaci zápchou mali vyhýbať konzumácii príliš veľkého množstva persimonu, najmä adstringentných odrôd.

ZHRNUTIE
Persimmons obsahujú triesloviny, druh zlúčeniny, ktorá môže spomaliť trávenie a podporovať zápchu. To môže platiť najmä pre adstringentné odrody ovocia.