Zelený džús je jedným z najväčších trendov v oblasti zdravia a wellness za posledné desaťročie.
Celebrity, vplyvní ľudia na sociálnych sieťach, foodies a wellness blogeri pijú - a hovoria o pití - zelený džús.
Milovníci zeleného džúsu tvrdia, že tento nápoj ponúka množstvo zdravotných výhod vrátane zlepšenia trávenia, chudnutia, zníženia zápalu a zvýšenia imunity.
Aj keď tieto tvrdenia môžu vyzerať ako zrejmá voľba, zelený džús má aj negatíva.
Tento článok obsahuje prehľad všetkého, čo potrebujete vedieť o zelenom džúse, aby ste sa mohli rozhodnúť, či ho pridať do svojej rutiny.
Čo je zelený džús?
Zelený džús je nápoj vyrobený zo štiav zelenej zeleniny.
Neexistuje žiadny oficiálny recept, ale bežné ingrediencie zahŕňajú zeler, kel, švajčiarsky mangold, špenát, pšeničnú trávu, uhorku, petržlen a mätu.
Vzhľadom na to, že zelený džús býva horkastý, väčšina receptov pridáva malé množstvo ovocia - ktoré môže, ale nemusí byť zelené - ktoré ho osladí a zlepší jeho celkovú chutnosť. Medzi obľúbené ovocné možnosti patria jablká, bobule, kivi, citróny, pomaranče a grapefruit.
Najoddanejší konzumenti zelených džúsov uprednostňujú čerstvý domáci džús, ale môžete si ich kúpiť aj v špecializovaných kaviarňach s džúsmi.
K dispozícii sú tiež komerčné zelené džúsy, ale niektoré odrody obsahujú pridaný cukor, ktorý znižuje hustotu živín nápoja. Nadmerný príjem cukru súvisí aj s niekoľkými nepriaznivými účinkami na zdravie.
Mnoho zelených džúsov vo fľašiach je navyše pasterizovaných. Tento proces zahrieva šťavu, aby zabíjal škodlivé baktérie a predĺžil trvanlivosť, ale môže poškodiť niektoré živiny citlivé na teplo a rastlinné zlúčeniny nachádzajúce sa v čerstvej šťave.
zhrnutieZelená šťava sa vyrába z rôznych zelených druhov zeleniny a bylín. Ovocie je často obsiahnuté na osladenie konečného produktu.
Potenciálne prínosy pre zdravie
Zelený džús nenahrádza vyváženú a zdravú stravu, ale zdieľa mnoho výhod, ktoré so sebou prináša konzumácia väčšieho množstva ovocia a zeleniny.
Zelená zelenina a jej šťavy sú vynikajúcim zdrojom niekoľkých základných vitamínov, minerálov a prospešných látok z rastlín. Napríklad švajčiarsky mangold a kel sú plné vitamínov A a K, zatiaľ čo pšeničná tráva dodáva veľa vitamínu C a železa.
Výskum naznačuje, že konzumácia listovej zelenej zeleniny každý deň môže pomôcť znížiť zápal, riziko srdcových chorôb a riziko duševného úpadku súvisiaceho s vekom.
Existujú tiež dôkazy, že niektoré zlúčeniny v čerstvom džúse môžu fungovať ako prebiotiká, ktoré kŕmia a podporujú rast prospešných baktérií žijúcich vo vašom tráviacom trakte.
Rutinný príjem prebiotík súvisí s mnohými výhodami, vrátane zníženia zápchy, udržiavania hmotnosti a zlepšenia imunitnej funkcie.
Mnoho ľudí navyše zistilo, že pitie ich zeleniny a ovocia je ľahký a efektívny spôsob, ako zvýšiť príjem cenných živín.
Napokon, niektorí ľudia, napríklad tí, ktorí podstúpili operáciu žalúdka alebo čriev, môžu mať úžitok zo zeleného džúsu, ktorý je ľahšie stráviteľný. Pre tieto populácie je odšťavovanie krátkodobou možnosťou počas zotavenia.
Poraďte sa so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti alebo dietetikom o odšťavovaní pre váš konkrétny stav.
zhrnutiePravidelný príjem zelenej zeleniny môže znížiť zápal, ako aj podporiť zdravie srdca a mozgu. Čerstvý džús môže tiež hrať úlohu pri podpore zdravého trávenia. Špecifickým populáciám môže tiež prospieť odšťavovanie z krátkodobého hľadiska pri liečbe.
Možné negatíva
Aj keď je pitie zeleného džúsu skvelým spôsobom, ako zvýšiť príjem najrôznejších dôležitých výživných látok, pred zakúpením trendu by ste mali zvážiť niekoľko nevýhod.
S nízkym obsahom vlákniny
Odšťavovanie ovocia alebo zeleniny odstráni väčšinu vlákniny.
Vláknina je pre zdravú výživu nevyhnutná. Dostatočný príjem vlákniny podporuje zdravie srdca tým, že pomáha riadiť krvný tlak, hladinu cukru v krvi a hladinu cholesterolu. Môže tiež zmierniť niektoré zažívacie poruchy, ako je reflux kyseliny, divertikulitída a črevné vredy.
Inštitút medicíny odporúča denný príjem 25 gramov pre ženy a 38 gramov pre mužov.
Pretože zelený džús neobsahuje veľa vlákniny, nemal by sa používať ako náhrada vášho príjmu zeleniny alebo ovocia.
Ak uvažujete o pridaní zeleného džúsu do svojho wellness režimu, nezabudnite tiež jesť veľa celej zeleniny a ovocia.
Môže zvýšiť hladinu cukru v krvi
Ak máte cukrovku alebo iný zdravotný stav, ktorý prispieva k zlej kontrole hladiny cukru v krvi, džúsy pre vás nemusia byť tou najlepšou voľbou.
Tieto nápoje majú zvyčajne nízky obsah vlákniny a bielkovín, čo sú dve živiny, ktoré podporujú vyváženú hladinu cukru v krvi.
Zelené džúsy vyrobené iba zo zeleniny majú nižší obsah sacharidov a je nepravdepodobné, že by negatívne ovplyvnili hladinu cukru v krvi. Ak však máte radšej svoj zelený džús s ovocím, cukry v ovocí môžu prispieť k nežiaducemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi.
Tento efekt môžete zmierniť spojením šťavy s jedlom alebo občerstvením, ktoré poskytuje vlákninu a bielkoviny, ako sú napríklad ľanové krekry so syrom, vegetariánske tyčinky s tuniakovým šalátom alebo ovsené vločky s nesladeným rastlinným mliekom a mandľovým maslom.
To znamená, že by ste si mali dávať obzvlášť pozor na zelené šťavy zakúpené v obchode, pretože môžu obsahovať pridaný cukor. Skontrolujte štítok a uistite sa, že jedinými ingredienciami sú ovocie alebo zelenina.
Môžete tiež skontrolovať štítok s výživou, či neobsahuje pridaný cukor, ktorý by mal byť nulový. Líši sa to od „celkových cukrov“, ktoré zodpovedajú prírodnému cukru nachádzajúcemu sa v ovocí.
Môže poškodiť vaše obličky
Moderné pitie zeleného džúsu môže zvýšiť príjem viacerých živín, ale príliš veľa môže spôsobiť vážne vedľajšie účinky.
Zelená zelenina je bohatým zdrojom kyseliny šťaveľovej alebo oxalátu, ktorý sa považuje za antinutrient, pretože sa viaže na minerály v potravinách a bráni tráviacemu traktu ich vstrebávať.
Množstvo oxalátov, ktoré zvyčajne konzumujete z celej zeleniny vo vyváženej strave, nie je škodlivé. Zelené džúsy však bývajú vysoko koncentrovaným zdrojom oxalátu.
Príliš veľa oxalátov môže viesť k negatívnym účinkom na zdravie vrátane obličkových kameňov alebo dokonca k zlyhaniu obličiek.
Hŕstka nedávnych prípadov akútneho zlyhania obličiek sa pripisuje nadmernému príjmu oxalátu zo zelených štiav a smoothies, ktorý je súčasťou protokolov o očistení alebo nalačno.
Aj keď sú šťavy čistiace, detoxikačné a pôstne populárne trendy, spoliehať sa na zelený džús - alebo na akýkoľvek iný džús - ako jediný zdroj výživy nie je nikdy nevyhnutný a môže poškodiť vaše zdravie.
Ak máte v pláne zahrnúť do svojej stravy zelený džús, hrajte to bezpečne, ak budete trénovať s mierou a budete jesť vyvážené jedlá, ktoré zahŕňajú celý rad celých jedál.
zhrnutieZelený džús je zdravý, ak sa konzumuje s mierou, ale chýbajú mu niektoré dôležité živiny, ako je vláknina. Navyše, nadmerné pitie môže poškodiť hladinu cukru v krvi a funkciu obličiek.
Mali by ste začať piť zelený džús?
Aj keď sa zelený džús často predáva ako liek na liečenie s mimoriadnymi liečivými účinkami, nedáva vám nič, čo by ste nemohli získať konzumáciou celej zeleniny a ovocia.
Preto je nápoj z veľkej časti preplnený.
To znamená, že môže byť výživnou zložkou vašej stravy, pokiaľ ju pijete s mierou a nepoužívate ju na nahradenie celej zeleniny a ovocia. Ďalej sa vám môže zdať, že ide o jednoduchý spôsob, ako zvýšiť príjem množstva výživných látok.
Nezabudnite si prečítať etikety na potravinách, ak kupujete odrody zakúpené v obchode, pretože môžu obsahovať pridaný cukor. Ak máte cukrovku alebo inú cukrovku, môžete sa tiež obmedziť na tie, ktoré obsahujú iba zeleninu.
Na záver nezabudnite, že na uspokojenie všetkých výživových potrieb tela nemôžete byť závislí od džúsu.
zhrnutieZelený džús neponúka žiadne výhody okrem tých, ktoré sú spojené s čerstvými produktmi. Ak vám však pomôže získať viac výživných látok vo vašej strave, je to bezpečné a zdravé s mierou.
Spodný riadok
Zelená šťava sa extrahuje zo zelenej zeleniny, ako je kel, špenát a zeler. Niektoré zelené džúsy môžu obsahovať aj ovocie.
Tento nápoj je bohatým zdrojom mnohých výživných látok a rastlinných zlúčenín, ktoré podporujú zdravie srdca, trávenie a imunitu. Napriek tomu jej chýba vláknina a pri nadmernej konzumácii môže prispieť k zlej kontrole hladiny cukru v krvi alebo problémom s obličkami.
Ak pijete zelený džús, nezabudnite svoj príjem zmierniť a zaraďte ho ako súčasť vyváženej stravy.
