Cenovo dostupné obedy je séria, ktorá obsahuje výživné a nákladovo efektívne recepty, ktoré si môžete pripraviť doma. Chcieť viac? Celý zoznam nájdete tu.
Je pravda, že tuniakový cestovinový šalát dostane zlý rap. Môže vyvolať mentálne predstavy o nechutnej miske prepečených cestovín, kašovitého hrášku a príliš veľa mája, ktoré príliš dlho sedia v obchode s potravinami v obchode s potravinami.
Tento cestovinový šalát z tuniaka je ale iný. Sľubujeme.
Na porciu má tento cestovinový šalát:
- 425 kalórií
- vysoké množstvo vlákniny a železa
- 24 gramov bielkovín
So sýtiacim trifectom vlákniny, bielkovín a zdravých tukov môžete zistiť, že ste plní až do večere.
Tento šalát, inšpirovaný stredomorskými príchuťami, vymieňa majonézu za ľahký a pikantný vinaigrette a je nabitý bylinkami a čerstvou zeleninou. Odreté prísady, ako sú marinované artičoky, pečená červená paprika a olivy, dodajú tonu chuti bez tony dolárov.
Tuniak v tomto recepte je - a mal by byť - najvyššou cenou za jednu porciu ingrediencie.
Bonus: Tento farebný šalát je vynikajúcim nápadom na obed, pretože na druhý deň chutí ešte lepšie!
Recept na stredomorský cestovinový tuniakový šalát
Porcie: 4
Cena za porciu: 2,80 dolárov
Zloženie
- 8 oz. celozrnné cestoviny rotini
- 1 malá šalotka, mletá
- 3 lyžice. olivový olej
- 1 lyžička dijonská horčica
- 1 polievková lyžica. citrónová šťava
- 1/2 lyžičky. citrónová kôra
- 1 polievková lyžica. ocot z červeného vína
- 1/2 lyžičky. sušené oregano
- 1 perzská uhorka nakrájaná na kocky
- 4 oz. hroznové paradajky, rozpolené
- 1/4 šálky kalamaty, nasekané olivy
- 1/2 šálky pečenej červenej papriky, nasekanej
- 4 oz. marinované artičoky, nasekané
- 1/2 šálky rozdrobeného feta
- 1 plechovka tuniaka
- 1/2 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
- morská soľ a korenie, podľa vkusu
Smery
- Cestoviny uvarte podľa pokynov v balení, vo veľkoryso osolenej vode, až kým nebudú plné. Cestoviny scedíme a opláchneme pod studenou vodou, popučíme s pokvapkaním olivového oleja a odložíme úplne vychladnúť.
- Pripravte obväz. V murárskej nádobe zmiešajte mletú šalotku, olivový olej, Dijon, citrónovú šťavu a kôru, ocot, oregano a podľa chuti soľ a korenie. Intenzívne pretrepte, kým nie je emulgovaný.
- Vychladnuté cestoviny premiešajte s uhorkou, paradajkami, olivami, červenou paprikou, artičokmi, fetou, tuniakom a petržlenovou vňaťou. Nalejte zálievku a miešajte, kým sa nespoja. Ochutnajte a upravte korenie, podľa želania pridajte soľ a korenie.
- Cestoviny nechajte odležať v chladničke cez noc, alebo aspoň 4 hodiny. Užite si to!
Pro tipKeď pripravujete cestoviny na šaláty, scedené cestoviny ihneď polejte trochou olivového oleja, aby sa pri chladení nezlepili.
Tiffany La Forge je profesionálna kuchárka, vývojár receptov a autorka jedál, ktorá vedie blog Pastinák a pečivo. Jej blog sa zameriava na skutočné jedlo pre vyvážený život, sezónne recepty a prístupné zdravotné rady. Keď nie je v kuchyni, Tiffany sa venuje joge, turistike, cestovaniu, organickému záhradníctvu a tráveniu času so svojím corgi (kakao). Navštívte ju na jej blogu alebo na Instagrame.