7 potravín s vysokým obsahom cholesterolu, ktoré sú super zdravé

Už roky sa hovorí, že jedlá s vysokým obsahom cholesterolu zvyšujú riziko srdcových chorôb.

Mnoho nedávnych štúdií však ukázalo, že to nemusí byť nevyhnutne pravda.

Väčšina cholesterolu v krvi je produkovaná pečeňou. Keď jete jedlá s vysokým obsahom cholesterolu, vaša pečeň sa produkuje menej.

Z tohto dôvodu je cholesterol v strava má iba malý vplyv na hladinu cholesterolu v krvi u väčšiny ľudí.

Štúdie tiež naznačujú, že konzumácia cholesterolu v strave nemá žiadny vzťah k infarktu alebo mozgovej mŕtvici.

Mnoho potravín s vysokým obsahom cholesterolu navyše patrí medzi najzdravšie a najvýživnejšie potraviny.

Tu je 7 potravín s vysokým obsahom cholesterolu, ktoré sú super zdravé.

1. Syr

Syr je chutné, sýte jedlo plné živín.

Jedna unca alebo plátok čedaru poskytuje 28 mg cholesterolu, čo je pomerne vysoké množstvo.

Syr je však nabitý aj ďalšími výživnými látkami. Napríklad unca čedaru má 7 gramov kvalitných bielkovín a poskytuje 15% dennej hodnoty (DV) pre vápnik.

Napriek vysokému obsahu nasýtených tukov výskum naznačuje, že môže zlepšiť zdravie srdca.

Mliečne jedlá s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov, ako je syr, môžu tiež pomôcť znížiť telesný tuk a zvýšiť svalovú hmotu.

Zhrnutie Syr je chutné, sýte jedlo, ktoré môže zlepšiť zdravie srdca a podporiť stratu telesného tuku.

2. Vajcia

Vajcia patria medzi najvýživnejšie jedlá.

Majú tiež extrémne vysoký obsah cholesterolu a 2 veľké vajcia poskytujú 372 mg.

Ďalej poskytujú 13 gramov bielkovín, 56% DV pre selén, ako aj dobré množstvo riboflavínu, vitamínu B12 a cholínu.

Niektorí ľudia bohužiaľ vyhodia žĺtok bohatý na cholesterol a jedia iba vaječný bielok. Spravidla je to kvôli nesprávnemu strachu z cholesterolu v žĺtku.

Žĺtok je však zďaleka najvýživnejšia časť vajíčka. Poskytuje takmer všetky živiny, zatiaľ čo biela je väčšinou bielkovina.

Vaječné žĺtky navyše obsahujú antioxidanty luteín a zeaxantín, ktoré znižujú riziko očných porúch, ako je katarakta a makulárna degenerácia.

Konzumácia celých vajec môže u niektorých ľudí dokonca znížiť rizikové faktory srdcových chorôb.

Vajcia môžu navyše znížiť hladinu cukru v krvi a cítiť sa plní a spokojní.

Zhrnutie Celé vajcia sú nabité výživnými látkami. Takmer všetky výživné látky sa nachádzajú v žĺtkoch, ktoré tiež majú vysoký obsah cholesterolu.

3. Pečeň

Pečeň je výživová sila.

Je tiež bohatý na cholesterol bez ohľadu na zdroj zvierat.

Napríklad 100-gramová (3,5-unca) porcia hovädzej pečene obsahuje 389 mg cholesterolu.

Táto porcia tiež poskytuje 27 gramov bielkovín a je bohatá na množstvo vitamínov a minerálov. V skutočnosti obsahuje viac ako 600% DV pre vitamín A a viac ako 1 000% DV pre vitamín B12.

Ďalej poskytuje 28% DV pre železo. Navyše ide o hemovú formu železa, ktorá sa najľahšie vstrebáva.

Okrem toho 3,5 unce hovädzej pečene obsahuje 339 mg cholínu, dôležitej živiny, ktorá pomáha chrániť zdravie vášho mozgu, srdca, pečene a svalov.

Spolu s plnými vajcami patrí pečeň medzi najlepšie zdroje cholínu na svete. To je dôležité, pretože väčšina ľudí nemá dostatok tejto živiny.

Zhrnutie Pečeň je plná vitamínu A, vitamínu B12, bielkovín a železa. Má tiež extrémne vysoký obsah cholínu, ktorého väčšina nemá dosť.

4. Mäkkýše

Mäkkýše sú chutné a výživné jedlá.

Medzi najobľúbenejšie druhy patria krevety, kraby, morské raky, mušle, ustrice, mušle a lastúry.

Je zaujímavé, že mäkkýše majú nízky obsah tuku, ale vysoký obsah cholesterolu.

Napríklad 100-gramová dávka kreviet obsahuje 211 mg cholesterolu a iba 2 gramy tuku.

Je tiež skvelým zdrojom bielkovín a má vysoký obsah vitamínu B12 a cholínu.

Jedna dávka väčšiny druhov mäkkýšov tiež poskytuje asi 90% DV pre selén, minerál, ktorý zmierňuje zápal a môže znižovať riziko rakoviny prostaty.

Mäkkýše sú navyše jedným z najlepších zdrojov jódu, ktorý je zásadný pre správnu funkciu mozgu a štítnej žľazy. Výskum ukázal, že veľa ľudí je vystavených riziku nedostatku jódu, najmä žien a detí.

Zhrnutie Mäkkýše obsahujú veľa bielkovín a sú bohaté na niekoľko výživných látok, vrátane selénu a jódu, ktoré znižujú riziko ochorenia.

5. Olej z tresčej pečene

Olej z tresčej pečene poskytuje úžasné zdravotné výhody v koncentrovanej forme.

Len jedna polievková lyžica obsahuje 570 mg cholesterolu. Obsahuje tiež 453% DV pre vitamín A a 170% DV pre vitamín D.

Olej z tresčej pečene je tiež bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré môžu znížiť riziko srdcových chorôb a ponúknuť rôzne ďalšie výhody.

Niektorí vedci navyše naznačujú, že vitamín D a omega-3 tuky môžu na ochranu pred rakovinou spolupracovať.

Zhrnutie Olej z tresčej pečene je bohatý na omega-3 mastné kyseliny a vitamíny A a D. Môže chrániť pred srdcovými chorobami.

6. Ostatné mäso z orgánov

Aj keď je pečeň najobľúbenejším organovým mäsom, konzumujú sa aj iné.

Niektoré ďalšie bežné typy zahŕňajú obličky, srdce a mozog.

Rovnako ako mäkkýše, aj väčšina organového mäsa má vysoký obsah cholesterolu a nízky obsah tuku.

Napríklad 100 gramov jahňacích obličiek obsahuje 565 mg cholesterolu a iba 4 gramy tuku.

Organické mäso je tiež bohaté na niekoľko vitamínov a minerálov, vrátane vitamínov skupiny B, selénu a železa. V skutočnosti 100 gramov jahňacích obličiek poskytuje ohromných 3,288% DV pre vitamín B12 a 398% DV pre selén.

Srdcové mäso je navyše v CoQ10 veľmi vysoké, čo môže znižovať príznaky srdcového zlyhania. CoQ10 môže tiež znižovať bolesť svalov súvisiacu so statínmi znižujúcimi cholesterol.

Zhrnutie Organické mäso, ako je napríklad obličky a srdce, je bohaté na množstvo vitamínov a minerálov. Srdcové mäso má tiež vysoký obsah prospešného CoQ10.

7. Sardinky

Sardinky sú skutočnou superpotravinou.

Majú tiež vyšší obsah cholesterolu, ako si mnoho ľudí uvedomuje. 100-gramová porcia sardiniek obsahuje 142 mg cholesterolu.

Jedna dávka sardiniek poskytuje 25 gramov bielkovín, 24% DV pre vitamín D, 29% DV pre vápnik a 96% DV pre selén.

Ďalej obsahuje 982 mg omega-3 mastných kyselín. Tieto majú niekoľko zdravotných výhod, vrátane zníženia rizika srdcových chorôb a ochrany zdravia mozgu.

Omega-3 tuky môžu tiež zmierňovať príznaky u ľudí s depresiou. V jednej 12-týždňovej štúdii hlásilo 69% ľudí, ktorí užívali kyselinu eikosapentaénovú (omega-3-tuky) denne (EPA), zníženie prejavov depresie.

Zhrnutie Sardinky sú bohaté na niekoľko výživných látok. Majú veľmi vysoký obsah omega-3, ktoré zlepšujú zdravie srdca a mozgu pri boji s depresiou.

Spodný riadok

Cholesterol v strave má na hladinu cholesterolu v krvi u väčšiny ľudí iba minimálne účinky. A čo je dôležitejšie, nemá silné väzby na riziko srdcových chorôb.

Pravdou je, že väčšina potravín s vysokým obsahom cholesterolu je tiež zdravá a výživná.