Syrový čaj je nový trend v čaji, ktorý má pôvod v Ázii a rýchlo si získava popularitu na celom svete.
Skladá sa zo zeleného alebo čierneho čaju, ktorý je poliaty sladkou a slanou penou zo smotanového syra.
V tomto článku sa dozviete, čo je to syrový čaj, ako sa vyrába a či je zdravý.
Čo je to syrový čaj?
Nedávno vynájdený na Taiwane je syrový čaj už svetovým trendom.
Je vyrobený na základe sladeného čierneho alebo zeleného čaju, ktorý sa môže podávať teplý alebo studený, s mliekom alebo bez mlieka, a v rôznych príchutiach.
Čaj je potom poliaty vrstvou smotanovo-tvarohovej peny, ktorá zvyčajne pozostáva zo smotanového syra, šľahačky a sladeného kondenzovaného mlieka, a podáva sa s posýpkou soľou.
Každý dúšok obsahuje príchuť sladeného čaju a slanú a sladkú krémovú syrovú polevu. Táto chutná kombinácia je dôvod, prečo sa syrový čaj stal tak populárnym.
ZhrnutieSyrový čaj sa skladá zo zeleného alebo čierneho čaju, ktorý je pokrytý vrstvou slanej krémovo-syrovej peny. Rastie na popularite po celom svete.
Výhody a nevýhody
Vzhľadom na to, že syrový čaj je relatívne nový spôsob, ako si vychutnať čaj, nijaké štúdie neanalyzovali jeho účinky na zdravie.
Uskutočnilo sa však veľké množstvo výskumov týkajúcich sa jeho hlavných zložiek - čaju, cukru a mliečnych výrobkov.
Ďalej uvádzame niektoré z potenciálnych výhod a negatívnych stránok syrového čaju.
Výhody
Možno nie je prekvapením, že hlavnou zložkou syrového čaju je čaj.
Ľudia zbierajú výhody čaju po celé storočia a desaťročia výskumu podporujú jeho účinky na zdravie.
Zelený čaj je plný najmä antioxidantov nazývaných katechíny. Tieto zlúčeniny pomáhajú zvrátiť poškodenie spôsobené voľnými radikálmi, čo sú potenciálne škodlivé molekuly, ktoré môžu spôsobiť poškodenie buniek, keď sú hladiny v tele príliš vysoké.
Jedna dvojtýždňová štúdia na 32 ľuďoch, ktorí pili 3 šálky (700 ml) vody alebo zeleného čaju denne, zistili, že tí, ktorí pili zelený čaj, mali v pokožke takmer o 30% vyššiu antioxidačnú aktivitu.
Čierny čaj je navyše bohatý na antioxidanty nazývané polymerizované polyfenoly čierneho čaju (BTPP), ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi, vysoký krvný tlak, zápaly a riziko rakoviny.
Syrový čaj obsahuje aj plnotučné mliečne výrobky vo forme krémového syra a šľahačky.
Aj keď sa kedysi myslelo, že príjem nasýtených tukov spôsobuje srdcové choroby, výskumy ukázali, že medzi nimi nie je silné spojenie.
V skutočnosti sú plnotučné mliečne výrobky, ako je smotanový syr, spojené so zníženým rizikom obezity a metabolického syndrómu, ktorý je predchodcom cukrovky typu 2 a srdcových chorôb.
Jedna štúdia na viac ako 1 300 ľuďoch zistila, že u tých, ktorí uvádzali najvyšší príjem plnotučných mliečnych výrobkov, bola asi o 50% menšia pravdepodobnosť, že budú obézni, ako u tých, ktorí uvádzali najnižší príjem plnotučného mlieka.
Aj keď antioxidanty a plnotučné mliečne výrobky v syrovom čaji môžu mať určité zdravotné výhody, mnohým z nich môže čeliť vysoký obsah cukru.
Nevýhody
Syrový čaj má tiež niekoľko nevýhod, ktoré je potrebné vziať do úvahy.
Až 75% svetovej populácie môže trpieť neznášanlivosťou laktózy a musí sa vyhýbať mliečnym výrobkom, ako je smotanový syr.
Navyše syrový čaj obsahuje pridaný cukor, aj keď sa množstvo výrazne líši v závislosti od jeho zložiek a spôsobu prípravy.
Cukor bol spájaný so zápalom a mnohými negatívnymi výsledkami pre zdravie, vrátane zvýšeného rizika cukrovky typu 2, obezity, srdcových chorôb a niektorých druhov rakoviny.
Odporúča sa obmedziť pridané cukry na menej ako 10% príjmu kalórií - a ešte viac pre optimálne zdravie.
V šesťmesačnej štúdii u 47 dospelých s nadváhou mali tí, ktorí denne vypili 4 šálky (1 liter) sódy s plným obsahom cukru, podstatne viac tuku v okolí svojich orgánov a v pečeni a krvi, v porovnaní s tými, ktorí pili rovnaké množstvo vody. , diétna sóda alebo odstredené mlieko každý deň.
Pretože väčšina syrových čajov obsahuje aj cukor a plnotučné mliečne výrobky, je vysoko kalorický. Nadmerný príjem kalórií môže viesť k priberaniu.
Niektoré syrové čaje môžu byť navyše vysoko rafinované a obsahovať zbytočné prísady.
Zatiaľ čo niektoré čajovne používajú čerstvo uvarený čaj, iné môžu používať sladený čajový koncentrát, ktorý obsahuje prísady, ako sú napríklad potravinárske farbivá. Môžu tiež použiť práškový základ na vytvorenie polevy smotanového syra namiesto toho, aby boli vyrobené z celých surovín.
Syrový čaj by ste si mali kúpiť v obchodoch, ktorým dôverujete, alebo si ho môžete pripraviť sami z prísad, ktoré vám vyhovujú.
ZhrnutieSyrový čaj obsahuje antioxidanty a plnotučné mliečne výrobky, ktoré sú spojené s niekoľkými zdravotnými výhodami. Má však tiež vysoký obsah kalórií a cukru a môže obsahovať prísady ako potravinárske farbivá.
Je to zdravé?
Aj keď syrový čaj nie je zdravým nápojom, môžete si ho vychutnať ako príležitostnú pochúťku.
Čaj, jeho hlavná zložka, sa môže pochváliť niekoľkými zdravotnými výhodami. Nápoj obsahuje aj plnotučné mliečne výrobky, čo súvisí so zníženým rizikom niekoľkých nepriaznivých stavov, napriek tomu ho väčšina ľudí nemusí dobre tolerovať.
Syrový čaj má vysoký obsah cukru a kalórií a niektoré verzie môžu obsahovať rafinované prísady, napríklad potravinárske farbivá.
Porovnateľný čajový nápoj obsahuje asi 240 kalórií a 8,5 čajových lyžičiek (34 gramov) cukru na porciu 16 uncí (475 ml).
Pravidelné pitie nápojov s vysokým obsahom cukru a kalórií nie je pre vaše zdravie prospešné a môže viesť k priberaniu alebo iným zdravotným stavom. Pre optimálne zdravie sa držte vody a iných nápojov bez kalórií, ako je napríklad nesladený čaj.
To znamená, že syrový čaj si môžete občas vychutnať ako súčasť zdravej a vyváženej stravy.
ZhrnutieAk ich užívate s mierou, môže byť syrový čaj súčasťou zdravej výživy. Je vyrobený z čierneho alebo zeleného čaju podporujúceho zdravie a plnotučných mliečnych výrobkov, ale obsahuje tiež cukor a možno aj rafinované prísady.
Ako pripraviť čaj so syrom
Syrový čaj je k dispozícii v kaviarni alebo čajovni vo vašej blízkosti, ale je tiež veľmi ľahké pripraviť si ho sami.
Domáce varenie syrového čaju vám umožní kontrolovať obsah kalórií a cukru, ako aj kvalitu surovín.
Začnite obľúbeným teplým alebo studeným vareným čajom a oslaďte si ho podľa svojich preferencií.
Potom skombinujte jeden diel zmäkčeného tvarohového syra a jeden diel šľahačky, oslaďte ním uprednostňovaným sladidlom a po lyžičkách dajte zmes na čaj. Posypeme soľou a pochutnávame si.
ZhrnutieSyrový čaj si môžete ľahko pripraviť doma pomocou svojho obľúbeného vareného čaju a preferovaného sladidla spolu s krémovým syrom, šľahačkou a soľou.
Spodný riadok
Syrový čaj, ktorý je obľúbený pre svoju sladkú a slanú chuť, je čoraz obľúbenejším nápojom.
Je bohatý na antioxidanty a plnotučné mliečne výrobky, ktoré sú spojené so zdraviu prospešnými látkami.
Aj keď má vysoký obsah cukru a môže obsahovať rafinované prísady, možno si ho vychutnať ako príležitostnú pochúťku.
