Artritída je bežný zdravotný stav zahŕňajúci chronický zápal kĺbov. Spôsobuje bolesť a poškodenie kĺbov, kostí a ďalších častí tela v závislosti od typu.
Najbežnejšia je artróza, ktorá je nezápalová - napriek tomu existuje viac ako 100 druhov. V skutočnosti až 40% mužov a 47% žien môže mať počas života diagnostikovanú artrózu.
Reumatoidná artritída (RA) a psoriatická artritída sú medzitým zápalové stavy, ktoré sa považujú za autoimunitné ochorenia. Dna je ďalším bežným typom zápalovej artritídy.
Výskum ukazuje, že stravovacie intervencie, ako napríklad vylučovanie určitých potravín a nápojov, môžu znížiť závažnosť symptómov u ľudí so zápalovou artritídou a osteoartritídou, ako aj zlepšiť ich celkovú kvalitu života.
Tu je 8 potravín a nápojov, ktorým sa treba vyhnúť, ak máte artritídu.
1. Pridané cukry
Príjem cukru by ste mali obmedziť bez ohľadu na to, najmä ak máte artritídu. Pridaný cukor sa nachádza v cukrovinkách, sóde, zmrzline a mnohých ďalších potravinách vrátane menej zrejmých predmetov, ako je grilovaná omáčka.
Štúdia na 217 ľuďoch s reumatoidnou artritídou poznamenala, že spomedzi 20 potravín sa najčastejšie hlásilo, že sóda a dezerty sladené cukrom zhoršujú príznaky RA.
A čo viac, sladké nápoje ako sóda môžu významne zvýšiť riziko artritídy.
Napríklad v štúdii s 1 209 dospelými vo veku 20 - 30 rokov boli tí, ktorí pili nápoje sladené fruktózou 5-krát týždenne alebo viac, trikrát pravdepodobnejšie, že majú artritídu, ako tí, ktorí konzumovali málo alebo vôbec žiadne nápoje sladené fruktózou.
Okrem toho veľká štúdia u takmer 200 000 žien spájala pravidelný príjem sódy sladenej cukrom so zvýšeným rizikom RA.
2. Spracované a červené mäso
Niektoré výskumy spájajú červené a spracované mäso so zápalom, ktorý môže zvyšovať príznaky artritídy.
Napríklad diéty ťažké v spracovanom a červenom mäse vykazujú vysoké hladiny zápalových markerov, ako sú interleukín-6 (IL-6), C-reaktívny proteín (CRP) a homocysteín.
Štúdia s 217 ľuďmi s RA spomenutými vyššie tiež zistila, že červené mäso bežne zhoršovalo príznaky RA. Štúdia s 25 630 ľuďmi navyše zistila, že vysoký príjem červeného mäsa môže byť rizikovým faktorom zápalovej artritídy.
Naopak, preukázalo sa, že rastlinné diéty, ktoré vylučujú červené mäso, zlepšujú príznaky artritídy.
3. Potraviny obsahujúce lepok
Lepok je skupina bielkovín v pšenici, jačmeni, raži a tritikale (kríženec pšenice a raže). Niektoré výskumy to spájajú so zvýšeným zápalom a naznačujú, že prechod bez lepku môže zmierniť príznaky artritídy.
Navyše ľudia s celiakiou majú väčšie riziko vzniku RA. Rovnako osoby s autoimunitnými ochoreniami, ako je RA, majú významne vyššiu prevalenciu celiakie ako bežná populácia.
Je pozoruhodné, že staršia 1-ročná štúdia na 66 ľuďoch s RA zistila, že bezlepková vegánska strava významne znížila aktivitu ochorenia a zlepšila zápal.
Aj keď sú tieto zistenia sľubné, je potrebný ďalší výskum, ktorý by potvrdil, či je samotná bezlepková diéta prospešná pre ľudí s artritídou.
4. Vysoko spracované potraviny
Ultra-spracované položky, ako sú rýchle občerstvenie, raňajkové cereálie a pečivo, majú zvyčajne vysoký obsah rafinovaných zŕn, pridaného cukru, konzervačných látok a ďalších potenciálne zápalových prísad, čo všetko môže zhoršiť príznaky artritídy.
Výskum naznačuje, že západná strava bohatá na vysoko spracované potraviny môže zvýšiť vaše riziko RA prispievaním k zápalom a rizikovým faktorom, ako je obezita.
Navyše v štúdii s 56 ľuďmi s RA tí, ktorí jedli väčšie množstvo ultra spracovaného jedla, preukázali zvýšené rizikové faktory srdcových chorôb, vrátane vyšších hladín glykovaného hemoglobínu (HbA1c), čo je dlhodobý marker kontroly hladiny cukru v krvi.
Preto môžu spracované potraviny zhoršiť vaše celkové zdravie a zvýšiť riziko ďalších chorôb.
5. Alkohol
Pretože alkohol môže zhoršiť príznaky artritídy, mal by ho každý, kto má zápalovú artritídu, obmedziť alebo sa mu vyhnúť.
Štúdia na 278 ľuďoch s axiálnou spondylartritídou - zápalovou artritídou, ktorá primárne ovplyvňuje miechu a sakroiliakálne (SI) kĺby - viazala príjem alkoholu na zvýšené štrukturálne poškodenie chrbtice.
Štúdie tiež preukázali, že príjem alkoholu môže zvýšiť frekvenciu a závažnosť záchvatov dny.
Chronická konzumácia alkoholu je navyše spojená so zvýšeným rizikom osteoartrózy, aj keď nie všetky štúdie našli významnú súvislosť.
6. Niektoré rastlinné oleje
Diéty s vysokým obsahom omega-6 tukov a nízkym obsahom omega-3 tukov môžu zhoršiť príznaky osteoartrózy a reumatoidnej artritídy.
Tieto tuky sú potrebné pre zdravie. Avšak nevyvážený pomer omega-6 k omega-3 vo väčšine západných diét môže zvýšiť zápal.
Zníženie príjmu potravín s vysokým obsahom omega-6 tukov, ako sú rastlinné oleje, a zvýšenie príjmu potravín bohatých na omega-3, ako sú mastné ryby, môže zlepšiť príznaky artritídy.
7. Potraviny s vysokým obsahom soli
Obmedzenie príjmu soli môže byť dobrou voľbou pre ľudí s artritídou. Medzi jedlá s vysokým obsahom soli patria krevety, konzervovaná polievka, pizza, niektoré syry, tavené mäso a mnoho ďalších spracovaných predmetov.
Štúdia na myšiach zistila, že artritída bola závažnejšia u myší kŕmených stravou s vysokým obsahom solí ako u myší s diétou obsahujúcou normálne hladiny solí.
Ďalej 62-denná štúdia na myšiach odhalila, že diéta s nízkym obsahom solí znížila závažnosť RA v porovnaní s diétou s vysokým obsahom solí. Myši na diéte s nízkym obsahom solí mali menšie rozpady chrupavky a deštrukciu kostí, ako aj nižšie zápalové markery ako myši na diéte s vysokým obsahom solí.
Je zaujímavé, že vedci tvrdia, že vysoký príjem sodíka môže byť rizikovým faktorom pre autoimunitné ochorenia, ako je zápalová artritída.
Štúdia na 18 555 ľuďoch spájala vysoký príjem sodíka so zvýšeným rizikom RA.
8. Potraviny s vysokým vekom
Konečné produkty pokročilého glykovania (AGE) sú molekuly vytvorené reakciami medzi cukrami a bielkovinami alebo tukmi. Prirodzene existujú v nevarených živočíšnych potravinách a sú tvorené určitými metódami varenia.
Potraviny s vysokým obsahom bielkovín a vysokým obsahom tukov, ktoré sú vyprážané, pražené, grilované, prepálené alebo grilované, patria k najbohatším potravinovým zdrojom VEKov. Patria sem slanina, vyprážaný alebo grilovaný steak, pečené alebo vyprážané kurča a grilované párky v rožku.
Hranolky, americký syr, margarín a majonéza sú tiež bohaté na VEK.
Keď sa VEK hromadí vo vašom tele vo vysokých množstvách, môže sa vyskytnúť oxidačný stres a zápal. Oxidačný stres a tvorba AGE súvisia s progresiou ochorenia u ľudí s artritídou.
V skutočnosti sa ukázalo, že ľudia so zápalovou artritídou majú v tele vyššiu hladinu AGE ako ľudia bez artritídy. Akumulácia AGE v kostiach a kĺboch môže tiež hrať úlohu pri vývoji a progresii artrózy.
Nahradenie potravín s vysokým AGE výživnými celými potravinami, ako je zelenina, ovocie, strukoviny a ryby, môže znížiť celkové množstvo AGE vo vašom tele.
Spodný riadok
Ak máte artritídu, vaše príznaky môže zlepšiť zdravá strava a životný štýl.
Výskum ukazuje, že by ste sa mali vyhnúť niektorým potravinám a nápojom, vrátane vysoko spracovaných potravín, červeného mäsa, vyprážaných potravín a potravín bohatých na pridané cukry.
Majte na pamäti, že pre zvládnutie artritídy sú nevyhnutné aj faktory životného štýlu, ako napríklad úroveň vašej aktivity, telesná hmotnosť a stav fajčenia.
