Citróny (Citrusová limonka) patria medzi najobľúbenejšie citrusové plody na svete.
Rastú na citrónovníkoch a sú hybridom pôvodného citrónu a vápna.
Existuje mnoho spôsobov, ako si pochutnať na citrónoch, ale chutia veľmi kyslo a zvyčajne sa nejedia samotné alebo ako celé ovocie.
Namiesto toho sú často ozdobou jedál a ich šťava sa často používa na zaistenie kyslej príchute. Sú kľúčovou zložkou limonády.
Citróny, ktoré sú skvelým zdrojom vitamínu C a vlákniny, obsahujú veľa rastlinných zlúčenín, minerálov a éterických olejov.
Tieto žlté plody majú tiež veľa potenciálnych zdravotných výhod. Konzumácia citrónov môže znížiť riziko srdcových chorôb, rakoviny a obličkových kameňov.
V tomto článku nájdete všetko, čo potrebujete o citrónoch vedieť.
Nutričné hodnoty
Citróny obsahujú veľmi málo tuku a bielkovín. Skladajú sa hlavne z uhľohydrátov (10%) a vody (88–89%).
Stredný citrón poskytuje iba asi 20 kalórií.
Živiny v 1/2 šálke (100 gramov) surového olúpaného citrónu sú:
- Kalórie: 29
- Voda: 89%
- Bielkoviny: 1,1 gramu
- Sacharidy: 9,3 gramov
- Cukor: 2,5 gramu
- Vláknina: 2,8 gramu
- Tuk: 0,3 gramu
Sacharidy
Sacharidy v citrónoch pozostávajú predovšetkým z vlákien a jednoduchých cukrov, ako sú glukóza, fruktóza a sacharóza.
Vlákno
Hlavnou vlákninou v citrónoch je pektín.
Rozpustné vlákna ako pektín môžu znížiť hladinu cukru v krvi spomalením trávenia cukru a škrobu.
Potravinové vlákniny sú dôležitou súčasťou zdravej výživy a sú spojené s mnohými zdravotnými výhodami.
ZHRNUTIECitróny obsahujú približne 10% sacharidov, čo sú väčšinou rozpustné vlákna a jednoduché cukry. Ich hlavnou vlákninou je pektín, ktorý môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi.
Vitamíny a minerály
Citróny poskytujú niekoľko vitamínov a minerálov.
- Vitamín C. Vitamín C, nevyhnutný vitamín a antioxidant, je dôležitý pre imunitné funkcie a zdravie pokožky.
- Draslík. Strava s vysokým obsahom draslíka môže znížiť hladinu krvného tlaku a mať pozitívny vplyv na zdravie srdca.
- Vitamín B6. Skupina príbuzných vitamínov, B6, sa podieľa na premene potravy na energiu.
ZHRNUTIECitróny sú veľmi bohaté na vitamín C. Okrem toho sú dôstojným zdrojom draslíka a vitamínu B6.
Ostatné rastlinné zlúčeniny
Rastlinné zlúčeniny sú prírodné bioaktívne látky nachádzajúce sa v rastlinách, z ktorých niektoré majú silné zdravotné výhody.
Zlúčeniny rastlín v citrónoch a iných citrusových plodoch môžu mať priaznivé účinky na rakovinu, kardiovaskulárne choroby a zápaly.
Toto sú hlavné zložky rastlín v citrónoch:
- Kyselina citrónová. Kyselina citrónová, najhojnejšia organická kyselina v citrónoch, môže pomôcť zabrániť tvorbe obličkových kameňov.
- Hesperidín. Tento antioxidant môže posilniť vaše cievy a zabrániť ateroskleróze - hromadeniu tukových usadenín (plakov) vo vašich tepnách.
- Diosmin. Antioxidant používaný v niektorých liekoch ovplyvňujúcich obehový systém, diosmín zlepšuje svalový tonus a zmierňuje chronický zápal vašich ciev.
- Eriocitrín. Tento antioxidant sa nachádza v citrónovej kôre a šťave.
- D-limonén. D-limonén, ktorý sa nachádza predovšetkým v šupke, je hlavnou zložkou citrónových éterických olejov a má výraznú arómu zodpovedných citrónov. Izolovane môže zmierniť pálenie záhy a žalúdočný reflux.
Mnoho rastlinných látok v citrónoch sa nenachádza vo vysokom množstve v citrónovej šťave, preto sa pre maximálny úžitok odporúča jesť celé ovocie - okrem šupky.
ZHRNUTIECitróny obsahujú rastlinné zlúčeniny, ktoré poskytujú rôzne zdravotné výhody. Tieto zlúčeniny zahŕňajú kyselinu citrónovú, hesperidín, diosmín, eriocitrín a d-limonén.
Zdravie prospešné pre citróny
Citrusové plody, vrátane citrónov, sú spojené s mnohými zdravotnými výhodami.
Pravdepodobne za to môžu ich vitamíny a vláknina, ako aj ich silné zložky rastlín.
Zdravie srdca
Srdcové choroby vrátane infarktu a mŕtvice sú najčastejšou príčinou úmrtí na svete.
Príjem ovocia s vysokým obsahom vitamínu C súvisí so zníženým rizikom srdcových chorôb.
Nízka hladina vitamínu C v krvi je tiež spojená so zvýšeným rizikom mŕtvice, najmä u tých, ktorí majú nadváhu alebo vysoký krvný tlak.
Ukázalo sa, že príjem izolovaných vlákien z citrusových plodov znižuje hladinu cholesterolu v krvi a éterické oleje v citrónoch môžu chrániť častice LDL (zlého) cholesterolu pred oxidáciou.
Posledné štúdie na potkanoch ukazujú, že rastlinné zlúčeniny hesperidín a diosmín môžu mať priaznivý vplyv na niektoré kľúčové rizikové faktory srdcových chorôb.
Prevencia obličkových kameňov
Kyselina citrónová v citrónoch môže znížiť riziko vzniku obličkových kameňov.
Niektoré štúdie preukázali, že citrónová šťava a limonáda môžu byť účinné pri prevencii obličkových kameňov, iné štúdie však nenašli žiadny účinok.
Prevencia anémie
Anémia je často spôsobená nedostatkom železa a je najbežnejšia u žien pred menopauzou.
Citróny obsahujú malé množstvo železa, sú však skvelým zdrojom vitamínu C a kyseliny citrónovej, čo môže zvýšiť absorpciu železa z iných potravín.
Pretože citróny môžu zvyšovať absorpciu železa z potravín, môžu pomôcť predchádzať anémii.
Rakovina
Citróny môžu pomôcť znížiť riziko mnohých druhov rakoviny vrátane rakoviny prsníka. Pravdepodobne je to spôsobené rastlinnými zlúčeninami ako hesperidín a d-limonén.
ZHRNUTIECitróny môžu pomôcť chrániť pred anémiou, zabrániť tvorbe obličkových kameňov a znížiť riziko srdcových chorôb a rakoviny.
Citrónová voda
Mnoho ľudí pije citrónovú vodu - teplú alebo studenú - niekoľkokrát denne.
Receptom je zvyčajne čerstvo vylisovaná šťava z 1/2 citróna v šálke (240 ml) vody.
Pitie vody s čerstvo vylisovaným citrónom môže mať určité zdravotné výhody.
Citrónová voda je bohatým zdrojom vitamínu C a rastlinných zlúčenín, ktoré môžu posilňovať imunitu, chrániť pred rôznymi chorobami a zvyšovať absorpciu železa.
Kyselina citrónová v citrónoch znižuje riziko obličkových kameňov zriedením moču a zvýšením obsahu citrátu.
Vzhľadom na to, že do zmesi vstupuje určitá buničina, môžu pektíny v buničine podporovať sýtosť a kŕmiť priateľské baktérie vo vašom čreve, čo podporuje dobré zdravie a znižuje riziko chorôb.
Aby toho nebolo málo, citrónová aróma pochádzajúca z éterických olejov môže znižovať stres a zlepšovať náladu.
Limonáda by mala mať podobné zdravotné výhody - okrem často pridávaného cukru, ktorý je pri nadmernej konzumácii nezdravý.
ZHRNUTIEPitie citrónovej vody môže znížiť stres, posilniť imunitné funkcie, zabrániť anémii, znížiť riziko vzniku obličkových kameňov a chrániť pred niekoľkými chorobami.
Nepriaznivé účinky
Citróny sú všeobecne dobre znášané, ale citrusové plody môžu u malého počtu ľudí spôsobiť alergické reakcie.
Môžu tiež spôsobiť kontaktnú alergiu a podráždenie pokožky u ľudí s dermatitídou.
Citróny sú dosť kyslé, takže ich častá konzumácia môže byť zdraviu škodlivá, ak sa poškodí zubná sklovina.
ZHRNUTIECitróny sú zvyčajne dobre znášané, ale u niektorých ľudí môžu spôsobiť alergie alebo podráždenie pokožky. Veľké množstvo môže byť škodlivé pre zdravie zubov.
Spodný riadok
Citróny sú osviežujúce ovocie, ktoré sa zvyčajne nejedáva celé, ale skôr ako ozdoba alebo dochucovadlo.
Sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, rozpustných vlákien a rastlinných zlúčenín - to všetko môže byť prospešné pre zdravie.
Ak ich chcete vyskúšať, citróny určite posilnia vaše zdravie.
