Chutné + výživné. Hovoríme tomu win-win!
Keď hovoria naši odborníci na výživu tu na Healthline, počúvame. A hovoria, že by sme mali jesť viac strukovín.
Tu sú dôvody, prečo sú tieto dobroty pre vás dobré - a prečo je čas naložiť si šošovicu, čierne fazule a cícer.
Po prvé, strukoviny sú rodinou rastlín bohatých na živiny, medzi ktoré patria:
- šošovica
- fazuľa
- cícer
- hrach
- sójové bôby
Sú bohaté na množstvo výživných látok, vrátane draslíka, železa a horčíka. Jedna šálka varenej čiernej fazule obsahuje 120 miligramov horčíka (30 percent odporúčaného denného príjmu).
Strukoviny sú tiež dôveryhodným zdrojom bielkovín pre vegetariánov.
Pretože strukoviny sú bohaté na vlákninu a majú nízky glykemický index (GI), môžu znižovať hladinu cholesterolu, zlepšovať kontrolu hladiny cukru v krvi a znižovať riziko srdcových chorôb.
Bonus: Strukoviny sú super dostupné!
Prešli sme teda Instagram a našli sme tie najlepšie spôsoby varenia so strukovinami - na raňajky, obed, večeru, ba dokonca aj na dezert.
Cícerové (Socca) palacinky s jogurtovou omáčkou Harissa cez @cottercrunch
Zoodle Goddess Pad Thai Bowl via @cookingforpeanuts
Šošovicové torty so Zhougom Jogurtom a Kale Slawom cez @feastingathome
Pikantné jogurtové misky so šalátom z melónu z uhoriek a teplým, pikantným cícerom prostredníctvom @luisegreenkitchenstories
Zuhoľnatené červené kapusty s humusom cez @canadianliving
Budha miska so špenátom, kel, pečeným cícerom a avokádom cez @wellandfull
Burrata so šošovicou a bazalkou Vinaigrette cez @smittenkitchen
Pumpkin Lentil Falafel via @blissfulbasil
Šalát z čiernej fazule cez @foodnessgracious
Hráškové cestoviny s kozou omáčkou cez @naturallyella
Ľahké šošovicové dusené mäso cez @elavegan
Šošovka Red Curry cez @pinchofyum
Black Bean Cupcakes cez @larafrendjian
