Prehľad
Život s Crohnovou chorobou môže byť ťažký, najmä pokiaľ ide o sledovanie toho, čo jete.
Aj keď neexistuje žiadna špecifická strava, ktorá by mohla spôsobiť alebo vyliečiť Crohnovu chorobu, výskum naznačuje, že pravdepodobnosť vzplanutia niektorých potravín môže byť vyššia u niektorých potravín.
Dobrou správou však je, že existujú aj potraviny, ktoré pomáhajú znižovať Crohnove príznaky, doplňujú stratené živiny a podporujú hojenie. Ešte lepšie?
Môžete využiť čas na občerstvenie, ktorý vám pomôže zvládnuť príznaky Crohnovej choroby a dopraje si nejaké dobroty.
Pochopenie Crohnovej
Crohnova choroba je typ zápalového ochorenia čriev (IBD) charakterizovaný chronickým zápalom gastrointestinálneho traktu (GI).
Zatiaľ čo Crohn’s môže postihnúť ktorúkoľvek časť GI traktu, najčastejšie postihuje tenké črevo a horné hrubé črevo a preniká celou hrúbkou črevnej steny.
To môže spôsobiť príznaky ako:
- bolesť brucha
- pretrvávajúca hnačka
- rektálne krvácanie
- plyn alebo nadúvanie
- chudnutie alebo znížená chuť do jedla
- horúčka
- únava
Stravovanie pre Crohnovu chorobu
Pre ľudí s Crohnovou chorobou neexistuje dokonalá strava, niektoré výskumy však ukázali, že na zmiernenie príznakov môže pomôcť niekoľko rôznych prístupov.
Odporúča sa jesť menšie množstvo jedla častejšie. Pri vzplanutí môže „nevýrazná“ strava zmierniť príznaky. To znamená vyhýbať sa jedlám s príliš veľkým obsahom vlákniny alebo korenia a namiesto toho zvoliť mäkké, jemné a nízkotučné jedlá.
Počas obdobia remisie môže diéta s nízkym obsahom FODMAP (fermentovateľný oligosacharid, disacharid, monosacharid a polyoly), ktorá obsahuje rôzne povolené potraviny, zmierniť akékoľvek príznaky podobné IBS a zároveň poskytnúť primeranú výživu.
Diéta s nízkym obsahom FODMAP vylučuje z vašej stravy fermentovateľné, zle vstrebateľné sacharidy a polyoly po dobu 6 až 8 týždňov. Potom umožňuje pomalé opätovné zavádzanie potravín, aby sa ľahšie identifikovali spúšťacie potraviny.
Naopak, vysoká strava FODMAP môže sťažiť zvládnutie Crohnovej choroby.
Potraviny s vysokým obsahom FODMAP
- laktóza (mliečne mlieko, maslo, smotana a syr)
- fruktóza (jablká, mango, med, agávový nektár a niektoré ďalšie sladidlá)
- fruktány (cibuľa, cesnak, špargľa a pšenica)
- galakto-oligosacharidy alebo GOS (strukoviny, orechy, semená a niektoré zrná)
- polyoly (karfiol a sladidlá bez cukru)
Neboli vykonané žiadne prospektívne klinické štúdie týkajúce sa stravovania a Crohnovej choroby.
Existujú však tri retrospektívne štúdie publikované v časopise Journal of Crohn’s and Colitis, Inflammatory Bowel Diseases a World Journal of Gastroenterology.
Výskum naznačil, že diéta s nízkym obsahom FODMAP môže pomôcť pacientom s Crohnovou chorobou zmierniť príznaky a identifikovať jednotlivé potraviny, ktoré ich vyvolávajú.
Pri toľkom množstve potravín, ktorým sa treba vyhnúť, sa môže držať diéty s nízkym obsahom FODMAP ako pocit nič nechal jesť. Navyše, skúšanie nových potravín môže byť nervózne, ak neviete, či spôsobia bolestivé príznaky.
Ale to nie sú všetko zlé správy!
Stále existujú jedlá, ktoré môžete jesť počas skúšobného obdobia diéty s nízkym obsahom FODMAP a neskôr s Crohnovou chorobou. A občerstvenie je skvelý spôsob, ako do svojho dňa zapadnúť viac základných živín.
5 ľahkých a výživných receptov na ľahké občerstvenie Crohn’s
Tieto recepty na ľahké občerstvenie vhodné pre deti od spoločnosti Crohn sú ľahko vyrobiteľné a ľahko stráviteľné, či už si ich chcete vziať na cesty alebo ich mať doma v chladničke.
Jogurt bez laktózy parfait
Vytvoriť:
- V pohári navrstvite jednu nádobu na jogurt bez laktózy, ako je napríklad kokosový jogurt.
- Vrstvy striedajte s plátkami banánu a kúskami papáje.
- Na vrch dajte 1 polievkovú lyžičku. hladké orechové maslo podľa vášho výberu.
Uhorkový tvarohový toast
Vytvoriť:
- Opečte si krajec svojho obľúbeného bezlepkového chleba.
- Natrieme 2 lyžicami. bezlaktózový tvaroh zmiešaný s lisom z citrónovej šťavy.
- Navrch dajte očistené, nakrájané uhorky.
- Posypeme čerstvou mätou.
Chrumkavé guľky arašidového masla
Vytvoriť:
- Vo veľkej mise zmiešajte 1 šálku nafúknutej ryže s 1/4 šálky hladkého arašidového masla.
- Pridajte 1/2 ČL. vanilka, 1/4 šálky miestneho medu a 1/4 šálky práškového arašidového masla.
- Zmes stočíme do guličiek a odložíme do chladničky.
Upozorňujeme, že med nemá nízku úroveň FODMAP.
(1 porcia sa rovná 1-2 guľkám)
Orechy a semená banánových plátkov
Vytvoriť:
- Banán nakrájajte na polovice, pozdĺžne.
- Každú stranu natrieme 1/2 lyžice. arašidové maslo.
- Posypeme nesladeným nastrúhaným kokosom a inými preferovanými polevami.
Tropické zelené smoothie
Vytvoriť:
- V mixéri zmiešajte 1/2 malého banánu, 1/4 šálky mrazeného ananásu, hrsť špenátu, 1/2 šálky kokosového jogurtu bez laktózy a 1/4 šálky orieškového mlieka alebo kokosového mlieka.
- Doprajte si chlad alebo izbovú teplotu.
4 ešte jednoduchšie nápady na občerstvenie!
Ste stlačený / -á alebo nemáte pripravené žiadne spotrebiče? Vyskúšajte tieto ešte jednoduchšie a rovnako lahodné nápady na občerstvenie vhodné pre deti od spoločnosti Crohn:
Doska na občerstvenie s ovocím a syrom
Vyrobte si mini tanier na syr s:
- 1/3 šálky hrozna
- 1 oz. brie
- krekry
Mini antipasti špízy
Na špáradlá navlečte čierne alebo zelené olivy, cherry paradajky, bazalku a prosciutto. Pokvapkajte nádychom olivového oleja a posypte čerstvo popraskaným korením.
Uhryznutie z tuniaka
Zmiešajte 1/2 šálky tuniaka v konzerve s 1 lyžicou. majonéza z ľahkého olivového oleja, 1/4 šálky najemno nakrájanej červenej papriky, soľ a čerstvo popraskané korenie. Naberajte na olúpané plátky uhorky.
Kumulatívne vegetariánske jedlá z Turecka
Cuketu, červenú papriku a mrkvu nakrájajte na zápalky. Rolovať 3 plátky morky okolo zeleniny a jesť!
Potraviny priateľské k IBD
Ak chcete dať diéte s nízkym obsahom FODMAP chuť na ďalšie jedlá, skúste pridať niektoré z týchto jedál do svojho jedálnička pre nekonečné množstvo možností.
Pamätajte, že najzábavnejšou časťou je zmiešanie a kreativita. Crohn’s nemusí nutne spôsobovať, že máte pocit, že máte obmedzené možnosti, ako sa dobre a chutne najesť!
Zrná bez lepku
Bezlepkové jedlá nie sú také ťažké nájsť, ako by ste si mysleli. Vyhýbajte sa granolovým tyčinkám zakúpeným v obchode, pretože majú často vysoko fruktózové sladidlá a pridané vlákna ako inulín, ktoré môžu spôsobiť nepríjemné príznaky.
Bezlepkové jedlá
- ovos
- ryža
- quinoa
- bezlepkový chlieb
- kukuričné tortilly
Mliečne výrobky s nízkym obsahom laktózy
Keď si v chladničke necháte obľúbený tvaroh a jogurt bez orechov a bez laktózy, uľahčíte si neustále občerstvenie po ruke.
Potraviny s nízkym obsahom laktózy
- tvaroh bez laktózy
- jogurt bez laktózy
- orechove mlieka
- syr s nízkym obsahom laktózy (čedar, feta, brie a parmezán)
Plody s nízkym obsahom fruktózy a s nízkym obsahom polyolov
Ovocie s nízkym obsahom FODMAP
- banány
- čučoriedky
- hrozno
- kivi
- pomaranče
- ananásy
- maliny
- jahody
Našťastie sú niektoré lahodné plody priateľské k nízkym obsahom FODMAP a zvyčajne ich môžete dobre tolerovať. Nezabudnite sa obmedziť na jednu porciu na jedlo alebo občerstvenie, aby ste znížili riziko podráždenia.
Zelenina s nízkym obsahom GOS
To isté platí pre zeleninu, čo je dobrá správa, pretože dostatok ovocia a zeleniny vo vašej strave je kľúčom k dobrému tráveniu a zdraviu.
Len sa snažte vyhnúť cesnaku, cibuli, hubám, špargle a artičokom.
Nízka zelenina FODMAP
- papriky
- mrkva
- paradajky
- cukety
- uhorky
- kel
- špenát
Mäso, vajcia a morské plody
Proteínové jedlá ako mäso, vajcia a ryby neobsahujú žiadne sacharidy a je najmenšia pravdepodobnosť, že spôsobia príznaky GI. Niektoré z týchto potravín môžete mať celoročne v chladničke pre ľahký prístup.
Uchovajte si uvarené vajcia, tuniaka v konzerve alebo morčacie dobroty v kuchyni alebo v špajzi na ľahké a výživné občerstvenie.
Nízky obsah bielkovín FODMAP
- vajcia natvrdo
- konzervovaný tuniak
- lahôdka morka
Pamätajte, že váš výživový plán spoločnosti Crohn je vysoko individuálny. To, čo funguje pre jedného, môže mať negatívne účinky na druhého. Navštívte poskytovateľa zdravotnej starostlivosti, ktorý vám pomôže pri výbere.
Je pravda, že život s Crohnovou chorobou môže spôsobiť, že jej vyjedá fuška a dokonca bude nepríjemná. Pamätajte však, že jedlo nie je váš nepriateľ!
So správnymi jedlami si môžete vychutnať lahodné jedlá a občerstvenie s minimálnou prípravou a maximálnou lahodnosťou kedykoľvek počas dňa.
Čo sú tvoj obľúbené občerstvenie vhodné pre spoločnosť Crohn?
Kaleigh je registrovaná dietetička, blogerka v potravinách v spoločnosti Lively Table, spisovateľka a vývojárka receptov, ktorá sa venuje vášni pre zábavu a dostupnosť zdravého života. Verí v nediétny prístup k zdravému stravovaniu a snaží sa pomáhať klientom rozvíjať pozitívny vzťah k jedlu. Keď nie je v kuchyni, Kaleigh sa môže stretnúť so svojím manželom a tromi bretónskymi španielmi. Nájdete ju na Instagrame.
.jpg)
.jpg)