Sýtená voda každým rokom stabilne rastie.
V skutočnosti sa predpokladá, že predaj perlivej minerálnej vody do roku 2021 dosiahne 6 miliárd USD ročne.
Existuje však veľa druhov sýtenej vody, takže ľudia by sa mali čudovať, čo tieto odrody odlišuje.
Tento článok vysvetľuje rozdiely medzi sódovou, seltzerovou, perlivou a tonizujúcou vodou.
Sú to všetky druhy sýtených vôd
Jednoducho povedané, sóda, seltzer, perlivá a tonická voda sú rôzne druhy sýtených nápojov.
Líšia sa však spôsobmi spracovania a pridanými zlúčeninami. To má za následok rôzne pocity alebo príchute v ústach, a preto niektorí ľudia uprednostňujú jeden druh sýtenej vody pred iným.
Klubová sóda
Klubová sóda je sýtená voda, ktorá bola naplnená pridanými minerálmi. Voda je sýtená oxidom uhličitým vstrekovaním plynu oxidu uhličitého alebo CO2.
Niektoré minerály, ktoré sa bežne pridávajú do sódy, zahŕňajú:
- síran draselný
- chlorid sodný
- fosforečnan sodný
- hydrogenuhličitan sodný
Množstvo minerálov pridaných do klubovej sódy závisí od značky alebo výrobcu. Tieto minerály pomáhajú zvýrazniť chuť klubkovej sódy tým, že jej dodajú mierne slanú chuť.
Seltzer
Rovnako ako klubová sóda, aj seltzer je voda sýtená oxidom uhličitým. Vzhľadom na ich podobnosť môže byť seltzer použitý ako náhrada klubovej sódy ako mixér na koktaily.
Seltzer však všeobecne neobsahuje pridané minerály, čo mu dodáva „skutočnejšiu“ chuť vody, aj keď to závisí od značky.
Seltzer pochádza z Nemecka, kde sa plnila a predávala prírodne sýtená voda. Bola veľmi populárna, a tak ju európski prisťahovalci priniesli do Spojených štátov.
Perlivá minerálna voda
Na rozdiel od klubovej sódy alebo seltzera je perlivá minerálna voda prirodzene sýtená. Jeho bubliny pochádzajú z pružiny alebo studne s prirodzene sa vyskytujúcou karbonatáciou.
Pramenitá voda obsahuje rôzne minerály, ako je sodík, horčík a vápnik. Množstvá sa však líšia v závislosti od zdroja, z ktorého sa plnila pramenitá voda.
Podľa Úradu pre potraviny a liečivá (FDA) musí minerálna voda obsahovať najmenej 250 častí na milión rozpustených pevných látok (minerálov a stopových prvkov) zo zdroja, z ktorého bola fľašovaná.
Je zaujímavé, že obsah minerálov vo vode môže výrazne zmeniť chuť. Preto majú rôzne značky perlivých minerálnych vôd zvyčajne svoju vlastnú jedinečnú chuť.
Niektorí výrobcovia ďalej karbonizujú svoje výrobky pridaním oxidu uhličitého, vďaka čomu sú ešte viac bublinkové.
Toniková voda
Toniková voda má zo všetkých štyroch nápojov najunikátnejšiu chuť.
Rovnako ako sóda, je to sýtená voda, ktorá obsahuje minerály. Tonická voda však obsahuje aj chinín, zlúčeninu izolovanú z kôry cinchonových stromov. Chinín je to, čo dodáva tonizujúcej vode horkú chuť.
Tonická voda sa historicky používala na prevenciu malárie v tropických oblastiach, kde bola táto choroba rozšírená. V tom čase tonická voda obsahovala podstatne vyššie množstvo chinínu.
Chinín je dnes prítomný iba v malom množstve, aby mala tonická voda horkú chuť. Toniková voda je tiež bežne sladená buď kukuričným sirupom s vysokým obsahom fruktózy, alebo cukrom na zlepšenie chuti.
Tento nápoj sa často používa ako mixér na koktaily, najmä na tie, ktoré zahŕňajú gin alebo vodku.
ZHRNUTIEKlubová sóda, seltzer, šumivá a tonická voda sú všetky druhy sýtených nápojov. Rozdiely vo výrobe, ako aj v obsahu minerálov alebo prísad, však vedú k jedinečným chutiam.
Obsahujú veľmi málo výživných látok
Sóda, seltzer, perlivá a tonická voda obsahujú veľmi málo výživných látok. Ďalej je uvedené porovnanie výživných látok v 12 unciach (355 ml) všetkých štyroch nápojov.
Tonická voda je jediný nápoj, ktorý obsahuje kalórie a všetky pochádzajú z cukru.
Aj keď sóda, perlivá minerálna voda a tonická voda obsahujú niektoré výživné látky, jej množstvo je veľmi malé. Obsahujú minerály väčšinou skôr kvôli chuti, ako kvôli zdraviu.
ZHRNUTIESóda, seltzer, perlivá a tonická voda obsahujú veľmi málo výživných látok. Všetky nápoje okrem tonickej vody obsahujú nulové kalórie a cukor.
Obsahujú rôzne druhy minerálov
Na dosiahnutie rôznych chutí obsahuje sóda, perlivá a tonická voda rôzne minerály.
Klubová sóda je napustená minerálnymi soľami, aby sa zlepšila jej chuť a bubliny. Medzi ne patrí síran draselný, chlorid sodný, fosforečnan sodný a hydrogenuhličitan sodný.
Na druhej strane je Seltzer vyrobený podobne ako sóda, ale všeobecne neobsahuje žiadne pridané minerály, čo mu dodáva „skutočnejšiu“ chuť vody.
Obsah minerálnych látok v šumivých minerálnych vodách závisí od prameňa alebo studne, z ktorej pochádza.
Každý prameň alebo studňa obsahuje rôzne množstvá minerálov a stopových prvkov. Aj preto majú rôzne značky perlivých minerálnych vôd rôzne chute.
Nakoniec sa zdá, že tonická voda má podobné druhy a množstvá minerálov ako sóda. Hlavný rozdiel medzi nimi spočíva v tom, že tonická voda obsahuje aj chinín a sladidlá.
ZHRNUTIEChuť sa medzi týmito nápojmi líši kvôli rôznym druhom a množstvu minerálov, ktoré obsahujú. Toniková voda obsahuje aj chinín a cukor.
Ktorý je najzdravší?
Klubová sóda, seltzer a perlivá minerálna voda majú podobné výživové profily. Ktorýkoľvek z týchto troch nápojov je skvelou voľbou na uhasenie smädu a udržanie hydratácie.
Ak sa snažíte uspokojiť svoje denné potreby vody iba čistou vodou, sú vhodné ako alternatíva hydratácia buď sóda, seltzer alebo perlivá minerálna voda.
Ďalej môžete zistiť, že tieto nápoje môžu upokojiť žalúdočné ťažkosti.
Na druhej strane tonická voda obsahuje vysoké množstvo cukru a kalórií. Nie je to zdravá voľba, preto by ste sa jej mali vyhnúť alebo ich obmedziť.
ZHRNUTIEKlubová sóda, seltzer a perlivá minerálna voda sú skvelou alternatívou k čistej vode, pokiaľ ide o pobyt hydratovaný. Vyhýbajte sa tonizujúcej vode, pretože má vysoký obsah kalórií a cukru.
Spodný riadok
Sóda, seltzer, perlivá a tonická voda sú rôzne druhy nealkoholických nápojov.
Klubová sóda je umelo napustená uhlíkom a minerálnymi soľami. Podobne je seltzer umelo sýtený oxidom uhličitým, ale všeobecne neobsahuje žiadne pridané minerály.
Perlivá minerálna voda je naopak prirodzene sýtená z prameňa alebo studne.
Toniková voda je tiež sýtená, ale obsahuje chinín a pridaný cukor, čo znamená, že obsahuje kalórie.
Medzi štyrmi, sóda, seltzer a perlivá minerálna voda sú dobrou voľbou, ktorá môže prospieť vášmu zdraviu. Ktorý z nich sa rozhodnete piť, je jednoducho otázkou vkusu.
