Mandľové mlieko je jednou z najpopulárnejších alternatív rastlinného mlieka v Spojených štátoch vďaka nízkemu obsahu kalórií a orieškovej príchuti.
Vyrába sa mletím mandlí, ponorením do vody a následnou filtráciou pevnej látky. Zostáva mliečne biely nápoj, ktorý je prirodzene bohatý na niekoľko dôležitých živín, vrátane vitamínu E a horčíka.
Mandľové mlieko zakúpené v obchode je navyše často obohatené o vápnik a vitamín D na podporu zdravých kostí.
Výsledkom je, že toto rastlinné mlieko môže byť výživnou a uspokojivou možnosťou pre tých, ktorí nemôžu alebo nechcú piť kravské mlieko, ako aj pre ľudí, ktorí uprednostňujú chuť a nižší obsah kalórií. Obsahuje však oveľa menej bielkovín ako mliečne alebo sójové mliečne výrobky.
Možno by vás zaujímalo, či je to dobrá voľba pre tých, ktorí dodržiavajú ketogénnu alebo keto diétu.
Keto diéta vyžaduje pre maximálny výsledok dôsledné dodržiavanie diéty s vysokým obsahom tukov a veľmi nízkym obsahom sacharidov. Vzhľadom na to, že mlieko a alternatívy mlieka často obsahujú sacharidy, môže byť ťažké nájsť mliečny nápoj, ktorý je keto-priateľský.
Tento článok objasňuje, či si mandľové mlieko môžete vychutnať ako súčasť zdravej keto diéty.
Obsah sacharidov v mandľovom mlieku
Mandľové mlieko sa dodáva v dvoch všeobecných odrodách - nesladené a sladené.
Aj keď sa jeho výživový obsah líši podľa značky a príchute, nesladené odrody majú nižší obsah kalórií, sacharidov a cukru ako sladené odrody. Jeden pohár (240 ml) každého poskytuje približne:
To, či sa mandľové mlieko zmestí do keto diéty, závisí od typu a toho, čo počas dňa jete a pijete.
Pri štandardnej keto diéte je príjem sacharidov zvyčajne obmedzený na iba 5–10% kalórií. To znamená, že pri 2 000 kalorickej diéte by bolo množstvo sacharidov obmedzené na 20–50 gramov denne.
Nesladené mandľové mlieko obsahuje iba 1,4 gramu sacharidov na 1 šálku (240 ml), ako aj 37% DV pre vápnik a 46% DV pre vitamín E, čo je dobrá voľba pre zdravú keto diétu.
Na druhej strane sladené mandľové mlieko sa do keto diéty hodí oveľa ťažšie, pretože obsahuje 16 gramov sacharidov a 15 gramov cukru.
Zaradenie sladených odrôd výrazne obmedzí vašu schopnosť zahrnúť ďalšie výživné zdroje sacharidov, ako je ovocie a zelenina s nízkym obsahom sacharidov, po celý deň.
zhrnutieNesladené mandľové mlieko obsahuje iba 1,4 gramu sacharidov a po obohatení je bohaté na dôležité výživné látky, čo z neho robí výživnú možnosť, ktorá je priateľská keto. Naproti tomu sladené mandľové mlieko má príliš vysoký obsah sacharidov a cukru, aby sa zmestilo do zdravej keto diéty.
Ďalšie alternatívy mlieka, ktoré sú šetrné keto
Nesladené mandľové mlieko je skvelá voľba, ktorá je šetrná keto, pretože má nízky obsah sacharidov. Nie každé mlieko a mliečne alternatívy však majú tak nízky obsah tejto živiny.
Napríklad kravské mlieko nie je tak priateľské keto kvôli svojmu relatívne vysokému obsahu sacharidov.
Jedna šálka (240 ml) poskytuje približne 13 gramov sacharidov, čo vám môže za deň zabrať poriadny kus dávky sacharidov.
Stále existujú ďalšie možnosti, ktoré sa zmestia do keto stravovacieho plánu. Tu je počet sacharidov pre 1 šálku (240 ml) iných nízkotučných rastlinných mliek:
- Konopné mlieko: 0 gramov
- Zvlnenie (hrachové mlieko): 0 gramov
- Nápoj z kokosového mlieka (z kartónu): 1 gram
- Sójové mlieko: 4 gramy
Pamätajte však, že tieto počty platia pre nesladené odrody a tie, ktoré sú sladené, budú mať vyšší obsah sacharidov a bude ťažšie zapadnúť do tohto spôsobu stravovania s nízkym obsahom sacharidov.
Možno si budete chcieť prečítať štítok a skontrolovať, či sú obohatené o vápnik a vitamín D. Pamätajte tiež, že tieto alternatívy mlieka nemusia ponúkať veľa bielkovín alebo tukov.
ZhrnutieOkrem mandľového mlieka majú nesladené odrody konopného, hrachového, kokosového a sójového mlieka nízky obsah sacharidov a zapadajú do zdravej keto diéty.
Spodný riadok
Vzhľadom na to, že sacharidy sú obmedzené na keto diétu, môže byť ťažké nájsť mlieko a alternatívy mlieka, ktoré zapadajú do zdravého ketogénneho stravovacieho plánu.
Našťastie je nesladené mandľové mlieko vynikajúcou voľbou s nízkym obsahom sacharidov, ktorá vašej káve a bielkovinovým koktailom dodá krémovú textúru a orieškovú príchuť. Dá sa použiť aj pri varení a pečení.
Nezabudnite si kúpiť nesladené odrody, pretože tie, ktoré sú sladené, môžu obsahovať veľa sacharidov a cukru. Preto môžu znížiť počet sacharidov, ktoré by ste inak mohli získať z potravín bohatých na živiny, ako je ovocie a zelenina s nízkym obsahom sacharidov.
Ak nie ste fanúšikom mandľového mlieka, nesladené konopné, hrachové, kokosové a sójové mlieka sú alternatívy s nízkym obsahom sacharidov, ktoré je tiež možné ľahko začleniť do keto diéty. Porovnajte štítky s dôležitými živinami, ako sú vápnik a vitamín D.
