Nechajte načasovať perfektne praženú zeleninu pomocou tejto infografiky

Všetky informácie, ktoré potrebujete o príprave, korení a pražení.

Pokiaľ vieme, že dostatok zeleniny v strave je prospešný pre naše zdravie, niekedy nemáme pocit, že by na miesto narazila hromada rastlín.

Pre mnoho druhov zeleniny môže byť varenie, mikrovlnná rúra alebo dokonca naparovanie mierne a nechutné. Ak ste niekedy mali babičku varenú brokolicu na smrť, viete, čo máme na mysli.

Praženie je na druhej strane vynikajúci spôsob, ako pomôcť zelenine svietiť na zdravé a uspokojujúce potešenie, aké skutočne sú.

Karamelizačný proces, ktorý prebieha pri vysokých teplotách, prináša chutnú sladkosť a príjemnú chrumkavosť, ktoré sú spolu neodolateľné.

Ak chcete začať teraz a opekajte si zeleninu na perfektné množstvo času - osamote alebo ako kombináciu, držte sa tohto sprievodcu:

Ak chcete získať viac informácií, postupujte podľa týchto 5 krokov pre lahodnú praženú zeleninu

1. Predhrejte rúru na teplotu 218 ° C (425 ° F).

Aj keď sa zelenina môže pražiť pri rôznych teplotách, udržiavanie stálej teploty pomáha zefektívniť proces, ak chcete pražiť viac zeleniny dohromady.

2. Dajte svojej zelenine nejakú príchuť

Umyte a pripravte si zeleninu. Potom pokvapkajte alebo popučte olivovým olejom a dochuťte soľou, korením a inými dochucovadlami. Tu sú niektoré z našich obľúbených položiek:

ZeleninovéPrípravaNavrhované dochucovadláŠpargľaOštepy zbavte oštepov dreveným dnom.Cesnak, citrónová šťava, vločky červenej papriky, parmezánBrokolicaNakrájajte na ružičky.Sójová omáčka, citrónová šťava, balzamikový ocot, zázvorRužičkový kelNakrájajte na polovicu.Jablčný ocot, cesnak, tymiánMaslová tekvicaOlúpte, odstráňte semená a nakrájajte na kúsky 1 1/2 palca.Kmín, koriander, tymian, rozmarínMrkvaOlúpte, pozdĺžne rozpolte a nakrájajte na tyčinky s rozmermi 2 x 1/2 palca.Kôpor, tymián, rozmarín, petržlen, cesnak, vlašské orechyKarfiolNakrájajte na ružičky.Kmín, kari prášok, petržlen, dijonská horčica, parmezánZelené fazuleOrezanie končí.Mandle, citrónová šťava, vločky červenej papriky, šalviaČervená a biela cibuľaOlúpte a nakrájajte na 1/2-palcové kliny.Cesnak, rozmarín, balzamikový ocotPaštrnákOlúpte, rozpolte a nakrájajte na tyčinky s rozmermi 2 x 1/2 palca.Tymián, petržlen, muškátový oriešok, oregano, pažítkaZemiakyOlúpte a nakrájajte na 1-palcové kúsky.Paprika, rozmarín, cesnak, cibuľový prášokLetná tekvicaKonce zastrihnite a nakrájajte na 1-palcové kúsky.Bazalka, oregano, parmezán, tymián, petržlenová vňaťSladké zemiakyOlúpte a nakrájajte na 1-palcové kúsky.Šalvia, med, škorica, nové korenie

3. Pri pečení kombá zvážte načasovanie

Rozložte ich v jednej vrstve na plech. Začnite s tými, ktoré varia dlhšie, a neskôr pridajte ďalšie, ktoré varia kratšie.

4. Miešajte

Plech vložíme do rúry piecť. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov nezabudnite počas varenia aspoň raz miešať.

5. Varíme, kým nebudú v poriadku

Ak chcete skontrolovať, či sú snedé, vyhľadajte škvrny hnednutia a textúru, ktorá je zvonka chrumkavá a zvnútra jemná. Užite si to!

Sarah Garone, NDTR, je výživová poradkyňa, spisovateľka v oblasti zdravia na voľnej nohe a bloggerka v odbore výživy. Žije so svojím manželom a tromi deťmi v meste Mesa v Arizone. Nájdete ju zdieľanie základných informácií o zdraví a výžive a (väčšinou) zdravých receptov v A Love Letter to Food.