Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.
Tráviace ťažkosti, nadúvanie, reflux kyseliny, hnačky alebo zápcha? Ajurvéda hovorí, že vaša kuchyňa má odpoveď.
V ajurvéde sa agni (oheň) považuje za zdroj života.
Je to doslova strážca dobrého zdravia a metafora všetkých metabolických funkcií v tele. Na všetko, čo zjete, sa pozerá ako na ponuku pre agni - a čo je účinnejšia a priama ponuka ako jedlo?
To, čo jete, môže tento oheň vyživovať a posilňovať a tým posilňovať tráviaci systém - alebo ho môže dusiť, čo vedie k zhoršeniu, oslabeniu alebo nerovnováhe agni.
Podľa ajurvédy môžu škodlivé jedlá, ako sú vyprážané jedlá, spracované mäso a veľmi studené jedlá, vytvárať nestrávené zvyšky, ktoré tvoria toxíny, alebo ajurvédsky povedané „ama“. Ama je popisovaná ako hlavná príčina chorôb.
Zdravotným cieľom je teda vyrovnať tento metabolický oheň. Pokiaľ ide o správne stravovacie návyky, tu je najlepšia rada, ktorú poskytuje väčšina ajurvédskych odborníkov:
- Jedzte iba keď máte hlad.
- Medzi jedlami dodržujte medzery minimálne tri hodiny, takže predchádzajúce jedlo sa strávi.
- Vyvarujte sa duseniu agni studeným, mokrým, korenistým, mastným a vyprážaným jedlom.
„Strava ľahkých jednoduchých jedál je najlepšia. Zásady pomáhajú regulovať tento žalúdočný oheň. Ghee stimuluje agni a zlepšuje trávenie. Správne žuvanie je tiež nevyhnutné pre dobré trávenie, “hovorí doktor K.C. Lineesha zelených ajurvédy v indickej Kérale.
5 Ajurvédske riešenie bežných žalúdočných problémov
1. Zápcha? Pite ghí, soľ a horúcu vodu
"Konzumujte nápoj vyrobený z ghí, soli a horúcej vody." Ghee pomáha mazať vnútro čriev a soľ odstraňuje baktérie, “hovorí Ayurveda a lekár pre naturoterapiu Meeinal Deshpande. Ghee obsahuje kyselinu butyrátovú, mastnú kyselinu s protizápalovými účinkami, ktoré môžu pomôcť pri trávení.
Deshpande tiež navrhuje, aby ste dve hodiny po večeri zjedli zrelý banán, po ktorom by nasledoval pohár horúceho mlieka alebo horúcej vody.
Úľavu môže poskytnúť aj polievková lyžica ricínového oleja - známeho preháňadla, ktorá sa užíva pred spaním.
Avšak tie, ktoré sú tehotné, by sa mali vyhnúť ricínovému oleju. Ak uvažujete o ricínovom oleji pre dieťa do 12 rokov alebo o dlhodobom užívaní, ak máte viac ako 60 rokov, obráťte sa na poskytovateľa zdravotnej starostlivosti.
Domáci recept na zápchu
- 1 ČL čerstvého ghí a 1/2 ČL soli rozmiešajte do 1 1/4 šálky horúcej vody.
- Dobre premiešajte.
- Posaďte sa a pomaly sa napite tohto nápoja. Mali by sa konzumovať hodinu po večeri.
2. Nafúknutý? Vyskúšajte teplú vodu a semená feniklu alebo zázvoru
Podľa Dr. Lineeshy môže nadúvanie pomôcť v podstate čokoľvek, čo sa užíva teplou vodou.
Špeciálne odporúča semená feniklu s pohárom teplej vody. Môžete však zvážiť aj zázvor s kvapkou medu.
Ak si nechcete pripraviť horúci nápoj, žuvanie feniklového semena po jedle môže pomôcť procesu trávenia a obmedziť plynatosť a nadúvanie.
Ak pijete čaj, siahnite po mätovom čaji po feniklovom čaji, ktorý vám pomôže pri nadúvaní.
Domáci recept na nadúvanie
- Opečte 1 ČL feniklového semena a rozmiešajte 1 šálku prevarenej vody.
- Do prevarenej vody pridajte pár kúskov čerstvého zázvoru, štipku hingu (asafetida) a pomlčku kamennej soli.
- Po jedle to pomaly popíjajte.
3. Kyslý reflux? Feniklové semienka, svätá bazalka a ďalšie korenie môžu byť užitočné
„Popučte si saunf (semená feniklu), listy tulsi (svätá bazalka) alebo korenie ako klinček v ústach a pomaly žujte,“ navrhuje potravinárska blogerka Amrita Rana, ktorá vedie workshopy o ajurvédskom jedle.
„Čokoľvek, čo zvyšuje sliny v ústach, môže pomôcť vyrovnať kyslosť žalúdka,“ hovorí Rana.
Odporúča čerstvo pripravené nápoje, ako je kokosová voda, s kúskami jemného kokosu alebo cmaru (takra), ktoré sú domáce pripravované tak, že sa spolu zmieša voda a čistý jogurt.
Podľa ajurvédy cmar upokojuje žalúdok, podporuje trávenie a zmierňuje podráždenie žalúdočnej sliznice, ktoré spôsobuje reflux kyseliny.
Domáci recept na kyslý reflux
- Kombinujte 1/4 šálky obyčajného jogurtu s 3/4 šálky vody (alebo dvojnásobok, pri zachovaní rovnakého pomeru).
- Dobre premiešajte.
- Pridajte 1 lyžičku kamennej soli, štipku praženého jeerového (kmínového) prášku, trochu nastrúhaného zázvoru a čerstvé lístky koriandra.
4. Hnačka? Jedzte tekvice a pokračujte v hydratácii
„Fľaša z tekvice (cabalash) je vynikajúca na hnačky. Môžete z nej urobiť polievku, karí z paradajok alebo guláš a zjesť ju s ryžou, “hovorí dietologička Sheela Tanna, ktorá pacientom predpisuje ajurvédske lieky.
„[Táto špeciálna produkcia] má veľa vlákniny a vody, je ľahko stráviteľná, má nízky obsah kalórií a je ľahká na žalúdok,“ poznamenáva Tanna.
Je dôležité vyhnúť sa dehydratácii, keď máte hnačky, preto pite veľa tekutín, viac ako zvyčajne.
Najlepšie je obyčajná voda, ale môžete vyskúšať aj cmar alebo ovocný džús - najmä jablkový a granátový - alebo zázvorový čaj. Ďumbier stimuluje trávenie a je plný antioxidantov, ktoré rehydratujú organizmus a doplňujú stratené živiny.
Ďumbier je skvelým liekom na liečenie hnačiek.
„Podľa Ajurvédy platí, že ak má niekto hnačku, nie je dobré okamžite ju zastaviť podaním liekov,“ hovorí Dr. Lineesha. Namiesto toho odporúča užívať zázvor, aby sa zabezpečilo, že toxíny a hnačky opustia telo prirodzene.
Domáci recept na hnačky
- Nastrúhajte 1 palec zázvoru a pridajte do 1 1/4 šálky vody.
- Varte s trochou anízu. Po uvarení pridajte štipku kurkumového prášku.
- Preceďte a vypite.
5. Tráviace ťažkosti? Môže vám pomôcť varená zelenina a polievkové jedlá
Ak je váš žalúdok rozladený, skontrolujte, čo ste jedli za posledných 24 až 48 hodín, a „nájdite protiváhu“, navrhuje Rana.
Ak je postihnutá tráviacimi problémami, navrhuje vyhnúť sa mliečnym výrobkom alebo veľkým zrnám (ryža), surovej zelenine a všetkému, vďaka čomu žalúdok ťažko pracuje na jej strávení.
„Dajte si uvarenú zeleninu, ktorá je dusená alebo pražená, a pridajte iba korenie, ktoré pomáha pri trávení, ako je zázvor, škorica, čierne korenie. Na jedlo pomáhajú polievkové a tekuté jedlá, “hovorí Rana.
Šťavy sú tiež užitočné, hovorí doktor Lineesha. Vezmite rovnaké množstvo cibuľovej šťavy a medu alebo pohár cmaru zmiešaného s 1/4 čajovej lyžičky cesnakovej pasty na úľavu.
Ak máte spätný tok kyselín, pálenie záhy alebo máte zápaly v zažívacom trakte, môže to cesnak a cibuľa ešte zhoršiť. Majte na pamäti, aké jedlá najlepšie vyhovujú vášmu konkrétnemu telu a potrebám.
Domáci recept na zažívacie ťažkosti
- Zmiešajte 3 - 4 strúčiky cesnaku, 10 - 12 listov bazalky a 1/4 šálky šťavy z pšeničnej trávy.
- Pite raz denne.
Základ správnych stravovacích návykov
Podľa ajurvédy je treba dodržať niekoľko návrhov:
- Zahrňte do svojej stravy korenie ako kurkuma, kmín, feniklové semená, koriander a pingpong (asafetida).
- Pite zázvorový alebo kmínový čaj raz denne.
- Vyhýbajte sa ľadovo vychladeným nápojom alebo jedlám.
- Nepite ľadovú vodu, pretože to spomaľuje agni a trávenie.
- Nedávajte občerstvenie, ak nemáte hlad.
- Počas jedla si dajte malé dúšky teplej vody, aby ste uľahčili trávenie a vstrebávanie potravy.
- Vyvarujte sa protichodným kombináciám jedál, ako sú veľmi teplé a studené jedlá alebo surové a varené jedlá.
Dodržiavaním týchto pokynov maximalizujete chvíle, kedy bude vaše črevo dobré, vďačné a šťastné.
Joanna Lobo je nezávislá novinárka v Indii, ktorá píše o veciach, vďaka ktorým sa jej život oplatí - zdravé jedlo, cestovanie, jej dedičstvo a silné, nezávislé ženy. Jej prácu nájdete tu.
