Bitter melón - tiež známy ako horká tekvica alebo Momordica charantia - je tropické víno, ktoré patrí do čeľade tekvicovité a úzko súvisí s cuketou, tekvicami, tekvicami a uhorkami.
Pestuje sa po celom svete pre svoje jedlé ovocie, ktoré sa považuje za základ v mnohých druhoch ázijskej kuchyne.
Čínska odroda je zvyčajne dlhá, bledozelená a pokrytá hrčkami podobnými bradaviciam.
Na druhej strane je indická odroda užšia a má špicaté konce s drsnými, zubatými hrotmi na koži.
Okrem ostrej chuti a výrazného vzhľadu bol horký melón spájaný s niekoľkými pôsobivými zdravotnými výhodami.
Tu je 6 výhod horkého melónu a jeho extraktu.
-and-its-extract.jpg)
1. Balíčky niekoľkých dôležitých živín
Horký melón je skvelým zdrojom niekoľkých kľúčových živín.
Jedna šálka (94 gramov) surového horkého melónu poskytuje:
- Kalórie: 20
- Sacharidy: 4 gramy
- Vláknina: 2 gramy
- Vitamín C: 93% referenčného denného príjmu (RDI)
- Vitamín A: 44% RDI
- Kyselina listová: 17% RDI
- Draslík: 8% RDI
- Zinok: 5% RDI
- Železo: 4% RDI
Horký melón je obzvlášť bohatý na vitamín C, dôležitú mikroživinu zapojenú do prevencie chorôb, tvorby kostí a hojenia rán.
Má tiež vysoký obsah vitamínu A, vitamínu rozpustného v tukoch, ktorý podporuje zdravie pokožky a správne videnie.
Poskytuje folát, ktorý je nevyhnutný pre rast a vývoj, ako aj menšie množstvo draslíka, zinku a železa.
Horký melón je dobrým zdrojom katechínu, kyseliny gallovej, epikatechínu a kyseliny chlorogénovej - silných antioxidačných látok, ktoré pomáhajú chrániť vaše bunky pred poškodením.
Navyše má nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah vlákniny - uspokojí tak približne 8% dennej potreby vlákniny v jednej porcii na jeden pohár (94 gramov).
Zhrnutie: Horký melón je dobrým zdrojom výživných látok, ako sú vláknina, vitamín C, kyselina listová a vitamín A.
2. Môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi
Vďaka svojim silným liečivým vlastnostiam je horký melón pôvodným obyvateľstvom po celom svete už dlho používaný na liečbu cukrovky.
V posledných rokoch niekoľko štúdií potvrdilo úlohu ovocia pri kontrole hladiny cukru v krvi.
Trojmesačná štúdia u 24 dospelých s cukrovkou ukázala, že denné užívanie 2 000 mg horkého melónu znížilo hladinu cukru v krvi a hemoglobínu A1c, čo je test používaný na meranie kontroly hladiny cukru v krvi počas troch mesiacov.
Ďalšia štúdia na 40 ľuďoch s cukrovkou zistila, že užívanie 2 000 mg horkého melónu počas 4 týždňov viedlo k miernemu zníženiu hladiny cukru v krvi.
Navyše tento doplnok významne znížil hladinu fruktozamínu, ďalšieho markera dlhodobej kontroly hladiny cukru v krvi.
Predpokladá sa, že horký melón zlepšuje spôsob, akým sa cukor používa vo vašich tkanivách, a podporuje vylučovanie inzulínu, hormónu zodpovedného za reguláciu hladiny cukru v krvi.
Výskum u ľudí je však obmedzený a sú potrebné rozsiahlejšie a kvalitnejšie štúdie, aby sa zistilo, ako horký melón môže ovplyvniť hladinu cukru v krvi u bežnej populácie.
Zhrnutie Bolo preukázané, že horký melón zlepšuje niekoľko markerov dlhodobej kontroly hladiny cukru v krvi, vrátane hladín fruktozamínu a hemoglobínu A1c. Stále je potrebný ďalší výskum vysokej kvality.
3. Môže mať vlastnosti proti rakovine
Výskum naznačuje, že horký melón obsahuje určité zlúčeniny s vlastnosťami boja proti rakovine.
Napríklad jedna štúdia na skúmavke preukázala, že extrakt z horkého melónu bol účinný pri ničení rakovinových buniek žalúdka, hrubého čreva, pľúc a nosohltanu - oblasti nachádzajúcej sa za nosom v zadnej časti hrdla.
Podobné štúdie priniesla aj ďalšia štúdia zameraná na skúmavky, ktorá uvádzala, že extrakt z horkého melónu dokázal blokovať rast a šírenie buniek rakoviny prsníka a zároveň podporoval smrť rakovinových buniek.
Pamätajte, že tieto štúdie sa uskutočňovali s použitím koncentrovaného množstva extraktu z horkého melónu na jednotlivých bunkách v laboratóriu.
Je potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, ako horký melón môže ovplyvniť rast a vývoj rakoviny u ľudí, keď sa konzumujú v normálnych množstvách, ktoré sa nachádzajú v potravinách.
Zhrnutie Štúdie skúmajúce skúmavky ukazujú, že horký melón môže mať vlastnosti proti rakovine a môže byť účinný proti bunkám rakoviny žalúdka, hrubého čreva, pľúc, nosohltanu a prsníka.
4. Môže znížiť hladinu cholesterolu
Vysoká hladina cholesterolu môže spôsobiť hromadenie mastných povlakov vo vašich tepnách, čo núti vaše srdce pracovať viac pri pumpovaní krvi a zvyšuje riziko srdcových chorôb.
Niekoľko štúdií na zvieratách zistilo, že horký melón môže znížiť hladinu cholesterolu na podporu celkového zdravia srdca.
Jedna štúdia u potkanov na diéte s vysokým obsahom cholesterolu pozorovala, že podávanie extraktu z horkého melónu viedlo k významnému zníženiu hladín celkového cholesterolu, „zlého“ LDL cholesterolu a triglyceridov.
Ďalšia štúdia poznamenala, že podávanie potkanov extraktu z horkého melónu významne znížilo hladinu cholesterolu v porovnaní s placebom. Najväčší pokles zaznamenali vyššie dávky horkého melónu.
Súčasný výskum potenciálnych vlastností horkého melónu znižujúcich hladinu cholesterolu sa stále obmedzuje na štúdie na zvieratách, pri ktorých sa používajú veľké dávky extraktu z horkého melónu.
Sú potrebné ďalšie štúdie, aby sa zistilo, či sa rovnaké účinky prejavujú aj pri konzumácii tekvice ako súčasti vyváženej stravy.
Zhrnutie Štúdie na zvieratách ukazujú, že extrakt z horkého melónu môže znížiť hladinu cholesterolu, čo by mohlo pomôcť pri podpore zdravia srdca. Napriek tomu ľudský výskum, ktorý by tieto účinky potvrdil, chýba.
5. Môže pomôcť pri chudnutí
Horký melón je vynikajúcim doplnkom diéty na chudnutie, pretože má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny. Obsahuje približne 2 gramy vlákniny v každej jednej šálke (94 gramov).
Vláknina prechádza tráviacim traktom veľmi pomaly, pomáha udržať vás dlhšie sýte a znižuje hlad a chuť do jedla.
Preto výmena prísad s vyšším obsahom kalórií za horký melón môže pomôcť zvýšiť príjem vlákniny a znížiť množstvo kalórií na podporu chudnutia.
Niektoré výskumy tiež ukazujú, že horký melón môže mať priaznivé účinky na spaľovanie tukov a chudnutie.
Jedna štúdia zistila, že konzumácia kapsuly obsahujúcej 4,8 gramu extraktu z horkého melónu každý deň viedla k významnému zníženiu brušného tuku.
Účastníci stratili v priemere 0,5 palca (1,3 cm) z obvodu pása po siedmich týždňoch.
Podobne štúdia sledovaná na potkanoch na diéte s vysokým obsahom tukov pozorovala, že extrakt z horkého melónu pomohol znížiť telesnú hmotnosť v porovnaní s placebom.
Upozorňujeme, že tieto štúdie sa uskutočňovali s použitím vysoko dávkových doplnkov horkého melónu. Nie je jasné, či by konzumácia horkého melónu ako súčasť vašej bežnej stravy mala rovnaké priaznivé účinky na zdravie.
Zhrnutie: Horký melón má nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah vlákniny. Štúdie na ľuďoch a zvieratách zistili, že extrakt z horkého melónu môže tiež pomôcť znížiť brušný tuk a telesnú hmotnosť.
6. Všestranný a chutný
Horký melón má ostrú chuť, ktorá sa dobre hodí do mnohých jedál.
Pri príprave ho začnite tým, že ovocie umyjete a pozdĺžne rozkrojíte. Potom pomocou riadu vydlabte semená zo stredu a ovocie nakrájajte na tenké plátky.
Horký melón si môžete vychutnať surový alebo uvarený v rôznych receptoch.
V skutočnosti to môže byť vyprážané na pare, dusené, pečené alebo dokonca vydlabané a plnené podľa vášho výberu plniek.
Tu je niekoľko zaujímavých spôsobov, ako pridať horký melón do svojej stravy:
- Odšťavte si trpký melón spolu s niekoľkými ďalšími druhmi ovocia a zeleniny ako nápoj nabitý výživnými látkami.
- Primiešajte trpký melón do svojej ďalšej praženice, aby ste zvýšili jeho prínos pre zdravie.
- Horúci melón podusíme spolu s paradajkami, cesnakom a cibuľou a pridáme k praženici.
- Skombinujte trpký melón bez semien s výberom dresingu a oblohou do slaného šalátu.
- Plníme mletým mäsom a zeleninou a podávame s omáčkou z čiernych fazulí.
Zhrnutie Horký melón sa ľahko pripravuje a dá sa použiť do mnohých rôznych jedál a receptov.
Možné vedľajšie účinky
Ak sa užíva s mierou, môže byť horký melón zdravým a výživným doplnkom vašej stravy.
Avšak konzumácia veľkého množstva horkého melónu alebo užívanie doplnkov s horkým melónom môže byť spojená s niekoľkými nepriaznivými účinkami.
Trpký melón sa spája najmä s hnačkami, zvracaním a bolesťami žalúdka.
Neodporúča sa ani pre tehotné ženy, pretože jeho dlhodobé účinky na zdravie neboli podrobne študované.
Ak užívate akékoľvek lieky na zníženie hladiny cukru v krvi, mali by ste ich konzumovať kvôli svojmu vplyvu na hladinu cukru v krvi.
Predtým, ako si doplníte horký melón, tiež sa porozprávajte so zdravotníckym pracovníkom, ak máte akékoľvek zdravotné ťažkosti alebo užívate nejaké lieky, a určite ich používajte podľa pokynov.
Zhrnutie Horký melón môže byť spojený s nepriaznivými vedľajšími účinkami. Tehotné ženy, ľudia so základnými zdravotnými problémami a osoby užívajúce lieky na zníženie hladiny cukru v krvi by sa mali pred použitím poradiť so svojím lekárom.
Spodný riadok
Horký melón je ovocie z čeľade tekvicovité s jedinečným vzhľadom a chuťou.
Je nielen bohatý na niekoľko dôležitých živín, ale tiež spojený s mnohými zdravotnými výhodami, vrátane zlepšenej kontroly hladiny cukru v krvi a hladiny cholesterolu.
Upozorňujeme, že ľudia, ktorí sú tehotní alebo užívajú určité lieky - najmä lieky na zníženie hladiny cukru v krvi - by sa mali porozprávať so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti skôr, ako skonzumujú vysoké množstvá alebo začnú užívať doplnky.
S mierou však horký melón predstavuje chutný, výživný a ľahký doplnok k zdravej a vyváženej strave.
