Guinness je jedno z najkonzumovanejších a najpopulárnejších írskych pív na svete.
Guinnessove steaky, ktoré sú známe tým, že sú tmavé, krémové a penivé, sa vyrábajú z vody, sladového a praženého jačmeňa, chmeľu a droždia.
Spoločnosť má viac ako 250 rokov histórie varenia a svoje pivo predáva v 150 krajinách.
Táto komplexná recenzia vám povie všetko, čo potrebujete vedieť o Guinness, vrátane jeho rôznych odrôd, ich ABV a výživových údajov.
Čo je z pinty Guinness?
Pivo sa vyrába zo štyroch kľúčových zložiek - voda, obilné zrná, korenie a droždie.
Guinnessovou voľbou obilia je jačmeň, ktorý je najskôr sladovaný, potom pražený, aby získal tmavý odtieň a charakteristickú sýtosť.
Chmeľ je korenie používané na pridanie arómy. Guinnessove kvasnice - zvláštny kmeň, ktorý sa prenáša už celé generácie - kvasí cukry na výrobu alkoholu v pive.
Napokon Guinness pridal do svojich pív na konci 50. rokov dusík, čím získal ich ikonickú krémovosť.
Nutričné hodnoty
Odhaduje sa, že 125 uncí (355 ml) porcia Guinness Original Stout poskytuje:
- Kalórie: 125
- Sacharidy: 10 gramov
- Bielkoviny: 1 gram
- Tuk: 0 gramov
- Alkohol podľa objemu (ABV): 4,2%
- Alkohol: 11,2 gramov
Pretože je pivo vyrobené zo zŕn, je prirodzene bohaté na sacharidy. Mnohé z jeho kalórií však pochádzajú aj z obsahu alkoholu, pretože alkohol poskytuje 7 kalórií na gram.
V tomto prípade 11,2 gramu alkoholu v 12 unciach (355 ml) Guinnessu prispieva 78 kalóriami, čo predstavuje zhruba 62% jeho celkového obsahu kalórií.
Počet kalórií pre rôzne druhy Guinnessu je teda veľmi ovplyvnený ich obsahom alkoholu a tiež ich konkrétnou receptúrou.
ZhrnutieGuinnessove pivá sa vyrábajú zo sladového a praženého jačmeňa, chmeľu, kvasníc Guinness a dusíka. Ich výživová hodnota sa líši podľa konkrétnej receptúry a obsahu alkoholu.
Alkohol podľa objemu (ABV)
Alkohol podľa objemu (ABV) je štandardné opatrenie používané na celom svete na stanovenie množstva alkoholu v alkoholickom nápoji.
Vyjadruje sa v objemových percentách a predstavuje mililitre (ml) čistého alkoholu v 100 ml nápoja.
Pokyny USA týkajúce sa stravovania vyzývajú spotrebiteľov, aby obmedzili príjem alkoholu na dva nápoje denne pre mužov a jeden pre ženy.
Jeden štandardný ekvivalent nápoja je definovaný ako poskytnutie 0,6 unce (14 gramov) čistého alkoholu.
Napríklad 12-unca (355 ml) Guinness Original Stout pri 4,2% ABV zodpovedá 0,84 štandardným nápojom.
Upozorňujeme, že ekvivalenty nápojov zohľadňujú objem nápoja. Preto, ak máte väčšiu alebo menšiu porciu, bude sa to líšiť podľa toho.
Pretože jeden ekvivalent nápoja obsahuje 14 gramov alkoholu a každý gram poskytuje 7 kalórií, každý ekvivalent nápoja by prispel 98 kalórií iba z alkoholu samotného do nápoja.
ZhrnutieABV vám povie, koľko alkoholu je v alkoholickom nápoji. Používa sa tiež na určenie ekvivalentov nápojov, ktoré môžu pomôcť odhadnúť kalórie z alkoholu v nápoji.
Druhy pív Guinness, ich ABV a kalórie
V Spojených štátoch je k dispozícii sedem druhov pív Guinness.
Nasledujúca tabuľka ponúka stručný prehľad všetkých, spolu s ich ABV, ekvivalentmi štandardných nápojov pre porciu 12 uncí (355 ml) a kalóriami z alkoholu pre rovnakú veľkosť porcie.
piť
ekvivalent
z alkoholu
Moon Milk Stout
Stout
Extra Stout
Výročie
Exportovať Stout
Antwerpen
Okrem týchto odrôd Guinness v priebehu rokov vytvoril aj veľa druhov pív. Niektoré z nich sa predávajú iba v určitých krajinách, zatiaľ čo iné majú obmedzené vydanie.
Sedem predaných v USA je uvedených nižšie.
1. Guinnessov návrh
Guinness Draft bol vyvinutý v roku 1959 a odvtedy je najpredávanejším pivom Guinness.
Má výraznú čiernu farbu piva Guinness a na podnebí je jemná a zamatovo hebká.
Rovnako ako Guinness Original Stout, aj toto pivo malo ABV 4,2%.
To znamená, že má nápoj v hodnote 0,8 na každých 125 uncí (355 ml) piva, a teda poskytuje 78 kalórií iba z alkoholu.
2. Guinness Over the Moon Milk Stout
Tento stout s mliekom je sladšou odrodou ako bežné pivá Guinness.
Toto pivo je varené s prídavkom laktózy - prírodného mlieka - spolu so sériou špeciálnych sladov a má espresso a čokoládovú arómu.
Spoločnosť Guinness zatiaľ neodporúča tento výrobok pre spotrebiteľov, ktorí môžu byť citliví alebo alergickí na mliečne výrobky alebo laktózu.
Guinness Over the Moon Milk Stout má ABV 5,3%, čo mu dáva nápoj v hodnote 1 na každých 12 uncí (355 ml), čo znamená, že iba z alkoholu zbalí 98 kalórií.
3. Guinnessová blondína
Guinness Blonde spája dvojicu írskych a amerických pivovarníckych tradícií pre osviežujúcu citrusovú chuť.
Toto zlaté pivo dosahuje svoju jedinečnú chuť prepínaním bežného chmeľu mozaiky za chmeľ Citra.
Jeho ABV 5% znamená, že z alkoholu dáva 98 kalórií a predstavuje 1 ekvivalent nápoja na 355 ml.
4. Guinness Extra Stout
Hovorí sa, že Guinness Extra Stout je predchodcom každej Guinnessovej inovácie.
Toto čierne čierne pivo má zvláštnu horkosladkú príchuť, ktorá sa často označuje ako ostrá a svieža.
Jeho ABV predstavuje 5,6%, čo mu dáva nápoj ekvivalentný 1,1 na každých 12 uncí (355 ml), čo v prepočte predstavuje 108 kalórií z alkoholu.
5. Guinness Foreign Extra Stout
Guinness Foreign Extra Stout má silnejšiu chuť, ktorá je tiež ovocná pre chuť.
Tajomstvom jeho zvláštnej chuti je použitie extra chmeľu a silnejšieho ABV, ktoré boli pôvodne určené na uchovanie piva počas dlhých zámorských výletov.
Toto pivo malo ABV 7,5%. Jeho ekvivalent v nápoji na každých 12 uncí (355 ml) je 1,5. Zbalí teda ohromných 147 kalórií iba z obsahu alkoholu.
6. Guinness 200. výročie exportu Stout
Táto odroda oslavuje 200 rokov Guinness v Amerike a bola navrhnutá tak, aby uviedla do života receptúru, ktorá sa datuje rokom 1817.
Má tmavo rubínovo červenú farbu s jemnou čokoládovou príchuťou.
Jeho ABV 6% znamená, že 12 uncí (355 ml) sa rovná 1,2 ekvivalentu nápoja. To je 118 kalórií iba z alkoholu.
7. Guinness Antwerpen
Odroda Guinness Antwerpen dorazila do Belgicka v roku 1944 a odvtedy zostáva veľmi vyhľadávaná.
Vyrába sa s použitím nižšej rýchlosti chmeľu, čo mu dodáva menej horkastú chuť a ľahkú a krémovú štruktúru.
Nižšia rýchlosť chmeľu však neznamená nižší obsah alkoholu. S 8% ABV má toto pivo najvyššiu ABV odrôd na tomto zozname.
Preto má 12 uncí (355 ml) Guinness Antwerpen nápoj v hodnote 1,6, čo predstavuje iba 157 kalórií iba z alkoholu.
ZhrnutieMnoho druhov pív Guinness sa líši chuťou, textúrou a farbou. Ich ABV sa tiež výrazne líšia v rozmedzí od 4,2 do 8%.
Účinky pitia Guinnessových pív na zdravie
Slávny slogan tejto značky z 20. rokov 20. storočia „Guinness je pre vás dobrý“ nemá veľa spoločného so skutočným zdravotným tvrdením.
Toto pivo však obsahuje niektoré antioxidanty. Jeho jačmeň a chmeľ poskytujú významné množstvo polyfenolov - silných antioxidantov, ktoré pomáhajú telu bojovať s nestabilnými molekulami nazývanými voľné radikály.
Asi 70% polyfenolov v pive pochádza z jačmeňa, zatiaľ čo zvyšných 30% pochádza z chmeľu.
Okrem ich silných antioxidačných aktivít polyfenoly ponúkajú vlastnosti znižujúce hladinu cholesterolu a znižujú agregáciu krvných doštičiek, čím znižujú riziko srdcových chorôb a krvných zrazenín.
Nevýhody pravidelného pitia piva a iného alkoholu napriek tomu prevažujú nad potenciálnymi výhodami. Nadmerný príjem alkoholu súvisí s depresiou, srdcovými chorobami, rakovinou a ďalšími chronickými stavmi.
Preto by ste mali vždy piť Guinness a iné alkoholické nápoje s mierou.
ZhrnutieAj keď Guinness poskytuje určité antioxidanty, jeho negatívne účinky sú väčšie ako akékoľvek zdravotné výhody. Nadmerný príjem alkoholu škodí zdraviu, preto pite s mierou.
Spodný riadok
Pivnice Guinness sú známe pre svoju tmavú farbu a penovú textúru.
Aj keď si možno myslíte, že intenzita ich farby a príchute sa rovná vysokokalorickému obsahu, nie je to vždy tak. Tieto atribúty skôr vyplývajú z praženého jačmeňa a množstva chmeľu použitého na varenie.
Obsah kalórií rôznych druhov Guinness je naopak veľmi ovplyvnený ich obsahom alkoholu alebo ABV.
Aj keď jačmeň, ako aj chmeľ prepožičiavajú Guinnessovi antioxidačné vlastnosti, mali by ste si pivo pamätať s mierou, aby ste znížili riziko negatívnych účinkov na zdravie.
