Úvod
Kurkuma je teraz v móde, a to z dobrého dôvodu.
Kurkuma odvodzuje svoje liečivé superveľmoci zo zlúčeniny kurkumín, ktorá má silné antioxidačné a protizápalové vlastnosti, ktoré môžu byť prospešné pre trávenie, detoxikáciu a tlmenie bolesti. Podľa štúdie z roku 2014 môže byť kurkumín schopný pomôcť v boji proti depresii.
Kurkumín sa tiež ukázal ako účinný protizápalový prostriedok. Môže mať potenciál znížiť riziko ochorenia srdca, predchádzať rakovine, liečiť Alzheimerovu chorobu a pomôcť pri zmierňovaní príznakov artritídy.
Výhody kurkumy
- bojuje proti zápalu
- zvyšuje antioxidačnú aktivitu tela
- môže pomôcť pri liečbe depresie
Ak do svojich receptov na kurkumu pridáte štipku čierneho korenia, môže vám to pomôcť získať čo najviac peňazí. Paprika a jej bioaktívna zlúčenina piperín zvyšujú absorpciu kurkumínu v tele až o 2 000 percent, vďaka čomu je korenie efektívnejšie v menších dávkach.
Vyskúšajte: Jeden z najjednoduchších spôsobov, ako využiť výhody kurkumínu? Pripravte si lahodné latté z kurkumy, známe ako „zlaté mlieko“. Kurkumín je rozpustný v tukoch, takže je chytrý nápad piť toto latte s tučným jedlom alebo ho pripraviť s plným alebo kokosovým mliekom.
Recept na kurkumový čaj Latte
Podáva: 2
Zloženie
- 2 šálky mlieka podľa vášho výberu (celé, kokosové, mandľové atď.)
- 1 1/2 čajovej lyžičky mletej kurkumy
- 1/2 lyžičky škorice
- 1-palcový kúsok čerstvého očisteného zázvoru
- 1 polievková lyžica medu alebo javorového sirupu
- štipka čierneho korenia
Smery
- Všetky ingrediencie zohrejte v malom hrnci, kým nepríde k nízkemu duseniu.
- Poriadne rozšľahajte, aby sa korenie rozpustilo, a rozdeľte na dva hrnčeky.
Dávkovanie: Konzumujte 1/2 až 1 1/2 čajovej lyžičky kurkumy denne a výhody môžete pocítiť asi po štyroch až ôsmich týždňoch.
Väčšina štúdií používa extrakt z kurkumínu, ktorý obsahuje 95 percent kurkuminoidov, a nie korenie z kurkumy, ktoré obsahuje iba 3 percentá kurkuminoidov. Avšak 2 až 5 gramov korenia má stále mierne výhody.
Možné vedľajšie účinky kurkumy Zdá sa, že kurkuma nespôsobuje žiadne významné vedľajšie účinky, ale u niektorých ľudí môžu po dlhodobom užívaní vysokých dávok bolesti hlavy, nevoľnosť, ťažkosti s trávením alebo hnačky.
Lacnejšia kurkuma môže obsahovať plnidlá, ako je pšeničný škrob, preto buďte opatrní, ak máte alergiu na lepok. Pacienti s ochorením žlčníka alebo žlčovými kameňmi by sa mali kurkume vyhýbať, pretože môžu stimulovať žlčník.
Predtým, ako do svojej každodennej rutiny niečo pridáte, vždy sa poraďte so svojím lekárom, aby ste zistili, čo je pre vás a vaše zdravie najlepšie. Aj keď sa kurkuma latte konzumuje všeobecne bezpečne, nadmerné pitie za deň môže byť škodlivé.
Tiffany La Forge je profesionálna kuchárka, vývojár receptov a autorka jedál, ktorá vedie blog Pastinák a pečivo. Jej blog sa zameriava na skutočné jedlo pre vyvážený život, sezónne recepty a prístupné zdravotné rady. Keď nie je v kuchyni, Tiffany sa venuje joge, turistike, cestovaniu, organickému záhradníctvu a tráveniu času so svojím corgi (kakao). Navštívte ju na jej blogu alebo na Instagrame.
.jpg)
.jpg)
