Bubliny, bubliny všade
Všetci si už dobre uvedomujú nebezpečenstvo pitia sódy, a to ako cukrovej, tak aj bez cukru. Ale čo ich menej okázalí bratranci: seltzer voda, perlivá voda, sódová voda a tonikum?
Niektorí ľudia tvrdia, že sýtenie oxidom uhličitým zvyšuje stratu vápnika v kostiach, spôsobuje zubný kaz a syndróm dráždivého čreva (IBS) a môže vám pomôcť pribrať aj bez kalórií, cukru a arómy, ktoré sa v bežnej sóde nachádzajú.
Nakoľko sú však tieto tvrdenia platné? Poďme to prešetriť.
Zvyšuje sýtenie oxidom uhličitým stratu vápnika v kostiach?
Jedným slovom: Nie. Štúdia z roku 2006, ktorej sa zúčastnilo 2 500 ľudí, stanovila, aké účinky mala konzumácia koly a iných sýtených nápojov na minerálnu hustotu kostí.
Zatiaľ čo vedci zistili, že kolové nápoje boli u žien spojené s nízkou hustotou minerálov v kostiach, nezdalo sa, že by iné sýtené nápoje mali rovnaký účinok. Je to spôsobené tým, že kolové nápoje obsahujú fosfor, ktorý môže zvyšovať úbytok vápniku z tela obličkami.
Spôsobuje sýtená voda zubný kaz?
Pokiaľ je to čistá sýtená voda bez pridania kyseliny citrónovej alebo cukru, potom odpoveď znie nie.
Ak sa pozeráte na sódu a iné sýtené nápoje s prísadami, rizikové faktory však stúpajú. V správe z roku 2009 sa uvádza, že kyseliny a cukry v týchto nápojoch majú acidogénny a kariogénny potenciál a môžu spôsobiť eróziu skloviny.
Proces sýtenia oxidom uhličitým je jednoducho pridanie stlačeného plynu oxidu uhličitého k čistej vode - kyseliny, cukry a soľ sa nepridávajú. Pridaním týchto prísad sa zvyšuje riziko zubného kazu.
Existuje mylná predstava, že plynný oxid uhličitý, rozpustený v uhličitej vode ako kyselina uhličitá, je vysoko kyslý a môže poškodiť zuby. Štúdia z roku 1999 a štúdia z roku 2012 však naznačujú, že to tak nie je, a že koncentrácia oxidu uhličitého nepoškodzuje zubnú sklovinu.
Spôsobuje sýtená voda IBS?
Aj keď to nespôsobí IBS, pitie sýtenej vody môže viesť k nadúvaniu a tvorbe plynov, čo môže viesť k vzplanutiu IBS, ak ste citliví na sýtené nápoje.
Záver: Ak máte problémy so žalúdkom a po vypití sýtenej vody sa u vás objavia záchvaty, bude lepšie vylúčiť tento nápoj zo stravy.
Môže sýtená voda zvýšiť váhu?
Zatiaľ čo čistá sýtená voda je lepšou voľbou ako sladké nápoje ako sóda, džús alebo sladký čaj, malá štúdia z roku 2017 odhalila, že čistá sýtená voda zvýšila u mužov hormón hladu nazývaný ghrelín. Ani milovaný LaCroix nemusí byť taký dokonalý.
V podstate, keď sú vaše hladiny grelínu vysoké, budete cítiť hlad a pravdepodobne budete jesť viac, čo môže viesť k priberaniu. Na potvrdenie tohto výsledku vo väčšom meradle a u žien je však potrebný ďalší výskum.
Je tiež dôležité poznamenať, že nie každá sýtená voda je vytvorená rovnaká. Zatiaľ čo sýtená voda je iba voda plus vzduch, niektoré fľaškové prísady a látky zvyšujúce chuť obsahujú sodík, prírodné a umelé kyseliny, príchute, sladidlá a ďalšie prísady.
Všetky tieto látky môžu obsahovať skryté kalórie a sodík navyše. Štúdie tiež ukazujú, že tieto prísady môžu časom viesť k dutinám a priberaniu na váhe, preto si pozorne prečítajte štítky.
Ako to udržať zdravé
Vždy si prečítajte zoznam prísad a dávajte pozor na prísady ako sodík a cukor, aby ste predišli negatívnym následkom pre vaše zuby a telo. Uvedomte si rozdiely medzi obvyklými podozrivými:
- Klubová sóda obsahuje sodík, ale Seltzerova voda nie.
- Toniková voda obsahuje pridané sladidlá a arómy.
- V ochutenej perlivej vode mohla byť pridaná kyselina citrónová alebo prírodné sladidlá spolu s kofeínom a sodíkom.
Experimentujte s pridaním kombinácií čerstvého ovocia, bylín, citrusov alebo uhoriek do čistej sýtenej vody, aby ste zmenili chuť.
