Carol Ramos-Gerena je na misii s cieľom zmeniť stravovací systém Portorika. Nakoniec, prečo miesto závisí od dovozu zo zahraničia pre 85 percent jeho potravín, keď jeho podnebie podporuje celoročné poľnohospodárstvo?
„S historickou kolonizáciou Portorika je jedným z konkrétnych spôsobov, ako môžeme dekolonizovať našu krajinu, dekolonizácia nášho podnebia, taniera a spôsobu, akým vzťahujeme [k] našim potravinám a prírodným zdrojom,“ hovorí.
Spoločnosť Ramos-Gerena, inšpirovaná dizertačnou prácou bývalej ministerky poľnohospodárstva Portorika Myrny Comas Paganovej, už začala pestovať semená sebestačnosti v miestnom potravinovom systéme.
Posledné desaťročie strávila podporou komunitných záhrad na verejných školách a prednáškami o agroekológii a potravinovej sebestačnosti.
Na jeseň 29-ročná žena zaháji doktorandský program v plánovaní potravinového systému na State University v New Yorku v Buffale, ktorý, ako dúfa, jej poskytne nástroje, ktoré potrebuje, aby pomohol urobiť potravinový systém v Portoriku spravodlivejším, nezávislejším, a odolný.
Spýtali sme sa Ramos-Gereny na jej štúdie, ciele a prekážky. Tu je to, čo musela povedať.
Tento rozhovor bol upravený kvôli stručnosti, dĺžke a prehľadnosti.
Čo vás viedlo k tomu, aby ste sa dostali do svojho študijného odboru?
Som hlboko ovplyvnený nerovnosťami a nespravodlivosťou v potravinovom systéme Portorika spôsobenými našimi koloniálnymi vzťahmi s USA a prehlbovanými nedávnymi prírodnými katastrofami a zdravotnými krízami.
V priebehu rokov mi bolo jasné, ako by sa tieto nerovnosti a nespravodlivosti v potravinovom systéme mali riešiť vo väčšom rozsahu.
Keď vyšli práce Myrny Comas Paganovej, absolvoval som bakalársky titul z biológie a aktívne som sa zúčastňoval študentskej poľnohospodárskej asociácie, kde som sa dozvedel o agroekológii.
Kritické vedomie a presvedčenie študentov, ktorí boli súčasťou tohto združenia, a ako uskutočňovali slová, ma motivovali k tomu, aby som sa pripojil, podporil a rozvinul niekoľko agroekologických iniciatív v Portoriku za posledných 10 rokov.
Povedzte nám, prosím, o práci, ktorú ste už vykonali, ako aj o vašich cieľoch do budúcnosti.
Podporil som rozvoj asi 13 školských a komunitných záhrad a ponúkol som viac ako 30 prednášok o agroekológii a potravinovej suverenite v celej krajine, väčšinou prostredníctvom dobrovoľníckej práce.
Hneď potom, ako hurikány Irma a Maria zasiahli Portoriko, prijala moju podporu školská komunita Berwind Country Club. Postavili sme mestský agroekologický projekt, ktorý siaha od strednej školy v Berwinde po bytové projekty, ktoré ju obklopujú.
Tento projekt odvtedy získal finančné prostriedky na letný tábor pre agroekológiu pre 100 študentov, cestu pre dvoch učiteľov na cestu do Americkej komunitnej záhradnej asociácie v Atlante a okrem iných iniciatív aj výstavbu kompostovacej stanice, skleníka a záhrady.
Inšpirovaný týmito skúsenosťami dúfam, že v budúcnosti budem lepšie pripravený na podporu národného a medzinárodného tímu pedagógov, poľnohospodárov, študentov a ďalších aktérov pri transformácii potravinového systému Portorika.
Fotografie Eriky P. Rodriguezovej
S akými prekážkami ste sa stretli, keď ste sa dopracovali k dosiahnutiu svojich cieľov?
Jednou z prekážok, ktorým som vo svojej akademickej práci čelil, je nedostatok verejných informácií a údajov o našom potravinovom systéme. Počas doktorátu budem pravdepodobne naďalej čeliť prekážkam v prístupe k údajom.
Dúfam, že prostredníctvom svojho programu a Univerzity v Buffale’s Planning Food System Planning and Healthy Community Lab vyplním niektoré informačné medzery.
Obzvlášť ma zaujíma získavanie vedomostí o tom, kto je kto z našich miestnych agroekologických poľnohospodárov a ako sa navzájom spájajú a zapadajú do celkového potravinového systému. Chcel by som tiež zdokumentovať ich odolnosť a odolnosť pod vrstvami útlaku a katastrof.
Pretože jedlo slúžilo ako hlavná inšpirácia pre vašu prácu a ambície, môžete nám, prosím, povedať niečo o svojej obľúbenej spomienke na jedlo?
V Portoriku máme príslovie „Dime con quién andas y te diré quién eres“ (povedzte mi, s kým sa stretávate a poviem vám, kto ste).
Je to pravda - väčšina mojich priateľov sú milovníci jedla, mestskí poľnohospodári, milovníci rastlín, angažovaní pedagógovia a ľudia, ktorí veria v transformáciu potravinového systému v Portoriku a pracujú na ňom.
Máme [slávnostné] potlucky využívajúce to, čo sme si vypestovali z našich mestských záhrad, zdieľali semená a nástroje a dokonca sme koordinovali rodinné stretnutia, aby sme sa podelili o poznatky o potravinovej suverenite, výžive a agroekologických postupoch. Stali sme sa predĺženým jedálenským stolom a chodbou jedlých záhradných projektov.
Moja najbližšia rodina tiež hrala veľkú úlohu pri vytváraní zdravého jedla ako priority počas rastu. Dúfam, že pre budúce generácie rodín sú stále k dispozícii rovnaké skúsenosti a že si môžu vytvárať svoje vlastné zdravé miestne potravinové spoločenstvá.
Prečo sú pre vás dôležité otázky spojené s jedlom?
To, ako som bol vychovaný, malo veľa spoločného s tým, prečo som závislý na potravinových otázkach a vzdelávaní v potravinách.
Ako dcéra dvoch študentov univerzity prvej generácie som bola svedkom toho, ako prístup k vzdelaniu, zdraviu a bývaniu umožňuje veľmi rôznorodú kvalitu života v tej istej rodine.
Narodil som sa v rodine zo strednej triedy [s] matkou, ktorá pochádzala z vidieka Portorika a bola vystavená tradičnému tropickému poľnohospodárstvu a chutiam vidieckej krajiny, a otcom, ktorý vyrastal v projekte mestského verejného bývania. a mali veľmi obmedzený prístup k miestnym zdravým potravinám.
Vyrastali v chudobných rodinách a obaja moji rodičia vyštudovali vysokú školu a zaviazali sa, že spolu s bratom poskytnú kvalitu života, ktorú si želali, vrátane zdravého stravovania, kvalitného vzdelávania, zdravotnej starostlivosti, stabilného bývania a mnohých mimoškolských aktivít.
Keď som vyrastal, všimol som si, ako sa tieto príležitosti a skúsenosti líšili od tých, ktoré dostávali ostatní členovia mojej rodiny, čo ma vždy vyzývalo, aby som si týchto výsad uvedomoval.
Akú správu by ste chceli dať Portoričanom o ich potravinovom systéme?
Všetci máme zodpovednosť za odstránenie nerovností a nerovností nášho koloniálneho a industrializovaného potravinového systému, znižovanie jeho zraniteľnosti a snahy o potravinovú spravodlivosť a suverenitu.
Nestačí prenechať transformáciu agroekologickým výrobcom a zodpovedným spotrebiteľom.Potrebujeme, aby celá populácia mala potravinovú gramotnosť, porozumela poľnohospodárstvu a vedela sa zasadzovať za transformáciu a spravodlivosť v potravinovom systéme na národnej úrovni.
Joni Sweet je spisovateľka na voľnej nohe, ktorá sa špecializuje na cestovanie, zdravie a wellness. Jej prácu publikovali National Geographic, Forbes, Christian Science Monitor, Lonely Planet, Prevention, HealthyWay, Thrillist a ďalšie. Držte s ňou krok na Instagrame a sledujte jej portfólio.
