Snažíte sa jesť zdravo a získať všetky výživové stavebné prvky, ktoré vy a váš rastúci drobec potrebujete. Viete, že zdravá tehotenská výživa obsahuje veľa vitamínov, minerálov, omega-3 mastných kyselín a bielkovín.
A keď už hovoríme o výžive: Keď hovoríme o dobrých zdrojoch bielkovín a omega-3, zvyčajne nám napadnú morské plody. A samozrejme, začlenenie rýb do vašej stravy je dobrý nápad počas tehotenstva!
Je tiež dôležité byť obzvlášť opatrní pri konzumácii niektorých druhov morských plodov. Mušle a iné mäkkýše ako ustrice sú možnosti, na ktoré si musíte dávať pozor, pretože môžu byť ľahšie kontaminované.
A počas tehotenstva je váš imunitný systém menej aktívny a môžete byť náchylnejší na otravu jedlom alebo podráždený žalúdok. Takže čo by ste mali vedieť o konzumácii slávok počas tehotenstva?
Kedy sú mušle v poriadku počas tehotenstva?
Ak ste v prvom alebo začiatkom druhého trimestra tehotenstva, môžete byť citlivejšia na silný zápach a často máte nevoľnosť; môže byť lepšie vyhnúť sa konzumácii slávok, ak je to tak.
Mušle však môžu byť súčasťou zdravej a vyváženej stravy nabitej živinami, ktoré vy i vaše dieťa potrebujete počas všetkých troch trimestrov.
Je dôležité kupovať čerstvé a pripravené na varenie alebo pripravené a dobre uvarené mušle od renomovaného dodávateľa. A ak si objednáte jedlo, je najbezpečnejšie zvoliť si varené mušle z reštaurácie známej čerstvými morskými plodmi.
Aké mušle sú škodlivé počas tehotenstva?
Slávky a iné mäkkýše môžu byť kontaminované vodou, v ktorej žijú. Môže k tomu dôjsť v prírodnom vodnom prostredí aj v umelých bazénoch. V zásade platí, že ak je voda znečistená, môžu to byť aj mušle.
Niektoré spôsoby zberu, prípravy alebo prepravy môžu tiež kontaminovať mušle. Konzumácia slávok vám môže spôsobiť nevoľnosť, pretože obsahujú baktérie alebo toxíny. To môže byť škodlivé pre vás a vaše rastúce dieťa.
Surový a varené mušle môžu niekedy obsahovať baktérie. Jednou z najbežnejších baktérií nachádzajúcich sa v slávkach a iných mäkkýšoch je Vibrio. Môže to spôsobiť škodlivú infekciu nazývanú vibrióza u kohokoľvek - nielen ak ste tehotná. Vyššie riziko môžu mať aj deti, starší dospelí a ľudia so zdravotným stavom.
Konzumácia slávok s týmito baktériami môže viesť k:
- ťažká otrava jedlom
- gastroenteritída (žalúdočná chyba)
- nevoľnosť a zvracanie (ktoré môžu viesť k dehydratácii)
Mušle môžu obsahovať aj iné druhy baktérií alebo toxínov, ktoré môžu viesť k vážnym chorobám, hoci sú zriedkavé. Napríklad toxín azaspiracid môže viesť k otrave, ktorá postihuje mozog a nervy, a vo veľmi vážnych prípadoch môže viesť až k ochrnutiu.
E. coli je ďalší typ baktérií, ktoré môžu spôsobiť ochorenie, ak sa dostane do slávok. Niektoré druhy baktérií z kontaminovaných potravín, ako sú mušle, môžu prechádzať placentou a pôsobiť na rastúce dieťa.
Aby ste sa vyhli kontaminácii, nejedzte dovážané mušle ani slávky, ktoré ste si sami zozbierali z vôd s neznámym zdravotným stavom. A mušle, ktoré si zakúpite, vždy dôkladne uvarte z renomovaného zdroja.
Ako bezpečne manipulovať a variť mušle počas tehotenstva
Surové mušle môžu obsahovať niektoré druhy baktérií alebo choroboplodných zárodkov, ktoré vám môžu spôsobiť nevoľnosť, ak sa náhodou dostanú do tela. Ak musíte slávky manipulovať a variť ich počas tehotenstva (alebo kedykoľvek!), Je dôležité byť opatrný.
Keď vo svojej kuchyni narábate so mušľami, noste rukavice. Všetko náradie umyte v horúcej mydlovej vode a vydezinfikujte všetky dosky, ktorých sa mušle dotkli.
Existuje niekoľko spôsobov, ako zaistiť, aby domáce mušle boli bezpečné a zdravé na konzumáciu:
- Zaistite, aby boli mušle uvarené na bezpečnú vnútornú teplotu 62,8 ° C.
- Kupujte iba čerstvé mušle. Považujú sa za čerstvé, keď majú škrupiny zatvorené. Ak sú mierne otvorené, klepnutím na ne by ste sa mali priblížiť.
- Vyhoďte všetky mušle, ktoré sa nezatvárajú alebo nemajú prasknuté alebo zlomené mušle.
- Mušle by mali voňať sviežo ako oceán. Nemali by cítiť rybacie alebo mať zápach.
- Varte mušle minimálne 5 až 7 minút v zakrytej nádobe, aby ste sa ubezpečili, že sú úplne ponorené. Varíme, kým sa škrupiny neotvoria. Ak sa škrupiny neotvoria, nejedzte ich!
- Ako alternatívu k čerstvým slávkam si vyberte konzervované alebo mrazené balené mušle. Pravdepodobne bude bezpečnejšie sa pripraviť a vychutnať si ich.
Výhody mušlí počas tehotenstva
Ak vaše jedlo z mušlí spĺňa všetky bezpečnostné požiadavky, nech sa páči! Mušle sú bohaté na chudé bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny, ktoré podľa štúdií môžu pomôcť vývoju mozgu vášho dieťaťa. Rovnaké živiny môžete získať aj z iných druhov morských plodov, ako sú:
- ančovičky
- sleď
- sardinky
- Tichomorská makrela
- losos
- krevety
- Pollock
- sladkovodný pstruh
- konzervovaný, ľahký tuniak
- treska
Ak sa chcete počas tehotenstva radšej vyhnúť morským plodom, existuje veľa ďalších dobrých zdrojov omega-3 mastných kyselín, ktoré však obsahujú menej ako uvedený zoznam:
- mliečne výrobky zo zvierat kŕmených trávou
- vajcia obohatené o omega-3 (nie však s tekutým žĺtkom!)
- vlašské orechy
- ľanové semená
- prenatálne doplnky, ktoré obsahujú omega-3
- rybí olej, ak vám to odporučil lekár
Rybe a mäkkýšom sa treba vyhnúť počas tehotenstva
Počas tehotenstva alebo ak plánujete otehotnieť, mali by ste sa vyhýbať niektorým morským plodom.
Vyvarujte sa všetkých surových alebo nedostatočne tepelne upravených jedál z morských plodov, ako sú sushi a sashimi. Niektoré morské plody - najmä veľké ryby - môžu obsahovať vysoké množstvo ortuti, takže je tiež lepšie sa vyhnúť:
- žralok
- mečúň
- Kráľ makrela
- tilefish
- marlin
- tuniak zavalitý
Spodný riadok
Počas tehotenstva si stále môžete vychutnať veľa svojich obľúbených jedál - vrátane morských plodov. Je len dôležité ubezpečiť sa, že mušle a iné mäkkýše sú bezpečné na konzumáciu. Poraďte sa so svojím lekárom, ak máte akékoľvek obavy z toho, čo ste jedli.
.jpg)
