Príprava jedla je koncept prípravy celých jedál alebo jedál vopred.
Je obzvlášť obľúbený medzi zaneprázdnenými ľuďmi, pretože vám môže ušetriť veľa času.
Keď budete mať vopred pripravené jedlá po ruke, môže to tiež zmenšiť veľkosť porcie a pomôže vám to dosiahnuť vaše výživové ciele. Týmto spôsobom sa vyhnete nezdravým možnostiam, ako sú televízne večere alebo jedlo, zvlášť keď ste ohromení alebo vyčerpaní.
A keďže si vyžaduje, aby ste si vopred určili, čo jesť, príprava jedla môže z dlhodobého hľadiska viesť k výživnejším možnostiam stravovania.
Napriek tomu, čo si ľudia môžu myslieť, existujú rôzne spôsoby prípravy jedál - nie všetky zahŕňajú strávenie celého nedeľného popoludnia varením jedál pre nasledujúci týždeň. Môžete si zvoliť metódy, ktoré vám vyhovujú najlepšie.
Uzavreli sme partnerstvo s organizáciou WW (Weight Watchers Reimagined), aby sme preskúmali najdôležitejšie zásady prípravy jedál a rozdelili proces do niekoľkých jednoduchých krokov.
Rôzne spôsoby prípravy jedla
Možno si myslíte, že príprava jedál na budúci týždeň vám zožerie veľkú časť víkendu.
Pretože však existujú rôzne spôsoby prípravy jedla, nemusíte stáť v kuchyni celé nedeľné popoludnie. Každý si môže nájsť vhodný štýl prípravy jedla.
Medzi najobľúbenejšie spôsoby prípravy jedla patria:
- Pripravované jedlá: Kompletné jedlá vopred varené, ktoré je možné chladiť a ohriať ich počas jedál. To sa hodí hlavne pri večerách.
- Dávkové varenie: Pripravte veľké dávky konkrétneho receptu a potom ho rozdeľte na jednotlivé porcie, aby ste ich zmrazili a zjedli v priebehu nasledujúcich mesiacov. Vďaka tomu sú populárne možnosti teplého obeda alebo večere.
- Individuálne porciované jedlá: Príprava čerstvých jedál a ich porciovanie do jednotlivých porcií grab-and-go, ktoré sa majú schladiť a zjesť v priebehu nasledujúcich dní. To sa hodí hlavne pri rýchlych obedoch.
- Suroviny pripravené na varenie: Pripravte si vopred potrebné suroviny potrebné na konkrétne jedlá, aby ste tak znížili čas potrebný na prípravu jedál v kuchyni.
Metóda, ktorá vám bude najlepšie vyhovovať, závisí od vašich cieľov a denného režimu.
Napríklad dopredajové raňajky môžu fungovať najlepšie, ak sa chystáte zjednodušiť rannú rutinu. Na druhej strane, uchovávanie dávkových jedál v mrazničke je obzvlášť užitočné pre tých, ktorí majú večer obmedzený čas.
Rôzne spôsoby prípravy jedál je možné kombinovať a porovnávať podľa vašich okolností. Začnite výberom najpríťažlivejšej metódy a potom pomaly experimentujte s ostatnými, aby ste určili, čo vám najlepšie vyhovuje.
ZhrnutieExistuje mnoho spôsobov, ako sa pripraviť na jedlo, v závislosti od vašich cieľov, harmonogramu a preferencií jedla. Medzi niektoré možnosti patrí príprava veľkých dávok na zmrazenie, plné jedlá na chladenie a samostatné porcie, ktoré sa dajú kombinovať podľa vášho uváženia.
Výber správneho počtu a rozmanitosti jedál
Zistiť, koľko jedál treba pripraviť a čo zahrnúť do každého jedla, môže byť niekedy zložité.
Najlepším spôsobom, ako plánovať dopredu, je najskôr sa rozhodnúť, na ktoré jedlá sa chcete zamerať a ktorá metóda prípravy jedál vyhovuje vášmu životnému štýlu.
Potom skontrolujte svoj kalendár a rozhodnite sa o počte raňajok, obedov a večerí, ktoré budete na budúci týždeň potrebovať.
Môžete tiež použiť aplikáciu na zistenie, čo urobiť. Napríklad aplikácia WW má novú funkciu známu ako „Čo je vo vašej chladničke?“ ktorá poskytuje návrhy receptov na základe potravín, ktoré máte po ruke.
Nezabudnite tiež vziať do úvahy časy, ktoré pravdepodobne budete jesť - napríklad na rande, na brunche s priateľmi alebo na večerách klientov.
Pri výbere jedál, ktoré sa majú pripraviť, je najlepšie začať s obmedzeným počtom receptov, ktoré už poznáte. Uľahčíte tak váš prechod na plánovanie stravovania.
To znamená, že je tiež dôležité vyhnúť sa výberu celého receptu iba na celý týždeň. Tento nedostatok rozmanitosti môže viesť k nude a neposkytne vášmu telu potrebné živiny.
Namiesto toho vyskúšajte výber jedál, ktoré obsahujú inú zeleninu a potraviny bohaté na bielkoviny, ako aj rôzne komplexné sacharidy, ako je hnedá ryža, quinoa alebo sladké zemiaky. Integrácia vegetariánskeho alebo vegánskeho jedla do zmesi je ďalším spôsobom, ako spestriť.
ZhrnutieSprávny počet jedál závisí od vašej individuálnej rutiny a potrieb. Odroda je kľúčom k tomu, aby ste svojmu telu dodali vitamíny, minerály a ďalšie prospešné látky, ktoré potrebuje.
Tipy na zníženie času na varenie
Málokto sa teší na hodiny strávené v kuchyni pri príprave jedla. To je prirodzené, pretože hlavným stimulom na prípravu jedla je skrátenie času na varenie.
Nasledujúce metódy pomôžu usmerniť časy prípravy a varenia.
Držte sa dôsledného harmonogramu
Príprava jedla funguje najlepšie, keď sa budete držať pravidelného harmonogramu. Ak budete presne vedieť, kedy budete nakupovať a pripravovať jedlo, pomôže vám to pripraviť si dobrú rutinu.
Môžete si napríklad vyhradiť nedeľné ráno na nákupy potravín a prípravu jedál. Alebo si môžete zvoliť pondelkové večery na prípravu obedov po zvyšok týždňa.
Časový plán je na vás a mal by zodpovedať vašej týždennej rutine. Majte na pamäti, že výber konkrétnych časov a ich dodržiavanie zjednoduší rozhodovací proces a uvoľní duševný priestor pre ďalšie veci.
Vyberte správnu kombináciu receptov
Správna kombinácia receptov vám pomôže zefektívniť prácu v kuchyni.
Ak chcete ušetriť čas, vyberte recepty vyžadujúce rôzne spôsoby varenia. Príliš veľa receptov vyžadujúcich rovnaký spotrebič - napríklad rúru na pečenie - obmedzí počet jedál, ktoré môžete pripraviť naraz.
To je obzvlášť dôležité pri výbere hotových jedál alebo pri varení v dávkach.
Dobrým pravidlom je držať sa jedného jedla v rúre a maximálne dvoch jedál z varnej dosky naraz - napríklad naložených pečených zemiakov, praženice a polievky.
Potom do zmesi jednoducho pridajte jedlá, ktoré si nevyžadujú varenie, napríklad sendviče alebo šaláty.
Zorganizujte si prípravné a kuchárske časy
Premyslený pracovný postup vám v kuchyni ušetrí veľa času.
Ak chcete najlepšie pripraviť čas na prípravu a varenie, začnite receptom, ktorý vyžaduje najdlhší čas pečenia. Toto je často jedlo z polievky alebo rúry. Keď už toto jedlo bude, zamerajte sa na zvyšok.
Studené jedlá si nechajte na záver, pretože sa dajú ľahko pripraviť, kým sa ostatné jedlá varia.
Ak chcete ušetriť čas, pred začatím ešte raz skontrolujte prísady všetkých receptov. Týmto spôsobom, ak dva recepty vyžadujú na kocky nakrájanú cibuľu alebo feferónky, budete môcť nakrájať celkové množstvo naraz.
Používanie automatických pomôcok, ako je hrniec na ryžu alebo pomalý hrniec, môže ešte viac zjednodušiť váš pracovný tok.
Vytvorte si nákupný zoznam
Nakupovanie potravín môže byť veľkou stratou času.
Ak chcete stráviť polovicu času v obchode s potravinami, uschovajte si podrobný zoznam potravín usporiadaný oddeleniami supermarketov.
Takto zabránite zdvojnásobeniu späť na predtým navštívenú sekciu a urýchlite svoje nakupovanie.
Obmedzenie nákupu potravín na jedenkrát týždenne a využitie donáškovej služby sú dva ďalšie spôsoby, ako stráviť nákupom menej času.
ZhrnutieAk chcete skrátiť čas v kuchyni, držte sa dôsledného harmonogramu a využite nákupný zoznam. Dôležitý je aj správny výber jedál a organizácia vášho varenia.
Vyberáme správne skladovacie kontajnery
Vaše nádoby na skladovanie potravín môžu znamenať rozdiel medzi báječným alebo priemerným jedlom.
Tu je niekoľko odporúčaní pre kontajnery:
- Vzduchotesné nádoby na ingrediencie pripravené na varenie: Umývateľné, opakovane použiteľné silikónové vrecká a nádoby z nehrdzavejúcej ocele sú vynikajúce na udržanie čerstvých surovín a čerstvých potravín.
- Mikrovlnovateľné nádoby bez obsahu BPA: sú pohodlné aj lepšie pre vaše zdravie. Sklené poháre alebo skladacie silikónové nádoby sú niektoré dobré možnosti.
- Nádoby bezpečné pre mrazničku: Obmedzíte tak popálenie mrazničky a stratu živín. Ideálne sú murárske nádoby so širokými ústami, pokiaľ ponecháte najmenej 2,5 cm priestoru nad priestorom, aby sa jedlo mohlo zmraziť a rozširovať.
- Nepriepustné, rozčlenené nádoby: Sú vynikajúce na obedy alebo jedlá, ktoré si vyžadujú zmiešanie ingrediencií na poslednú chvíľu. Dobrým príkladom sú bento obedové boxy.
Stohovateľné alebo podobne tvarované nádoby pomôžu optimalizovať priestor vo vašej chladničke, mrazničke alebo pracovnej taške.
ZhrnutieKontajnery sú pohodlné a šetria miesto. Môžu tiež pomôcť vašim jedlám lepšie chutiť a udržať si viac výživných látok.
Bezpečné varenie, skladovanie a ohrievanie jedál
Bezpečnosť potravín je dôležitou, ale prehliadanou súčasťou prípravy jedál.
Varením, skladovaním a ohrievaním jedál pri správnej teplote môžete zabrániť otrave jedlom, ktorá každoročne postihuje odhadom 9,4 milióna Američanov.
Tu uvádzame niektoré vládou schválené pokyny pre bezpečnosť potravín:
- Majte na pamäti správne teploty: Uistite sa, že vaša chladnička je udržiavaná na teplote 5 ° C alebo nižšej a mraznička na teplote -18 ° C alebo nižšej.
- Potraviny rýchlo ochladzujte: Čerstvé jedlá a pokrmy vždy nechajte schladiť do dvoch hodín od nákupu alebo varenia. Pre rýchle ochladenie rozložte varené jedlá v plytkých nádobách a ihneď ich vložte do chladničky.
- Pamätajte na dobu skladovania: Čerstvé mäso, hydinu a ryby uvarte do dvoch dní od nákupu a červené mäso do 3–5 dní. Medzitým ich nechajte na spodnej poličke vašej chladničky.
- Varte pri správnych teplotách: Mäso by sa malo variť, kým nedosiahne vnútornú teplotu najmenej 75 ° C, pretože tak zabijete väčšinu baktérií.
- Bezpečné rozmrazovanie potravín: Rozmrazujte mrazené jedlá alebo jedlá v chladničke namiesto na doske. Pre rýchlejšie rozmrazenie ponorte potraviny do studenej vody z vodovodu a vodu vymeňte každých 30 minút.
- Jedlo ohrievajte iba raz: Čím viac krát jedlo ochladíte a zohrejete, tým vyššie je riziko otravy jedlom. Preto by sa rozmrazené jedlá mali ohrievať iba raz.
- Ohrievajte jedlá na správnu teplotu: Všetky jedlá by mali byť pred jedlom opäť zohriate na 75 ° C. Mrazené jedlá by mali byť znovu zohriate a zjedené do 24 hodín po rozmrazení.
- Používajte štítky: Nezabudnite označiť a datovať svoje nádoby, aby ste mohli konzumovať potraviny v období bezpečnom pre potraviny.
- Jedzte jedlo v správnom časovom období: Chladené jedlá by ste mali skonzumovať do 3–4 dní a mrazené jedlá do 3–6 mesiacov.
ZhrnutieVarenie, skladovanie a ohrievanie jedál pri správnej teplote môže znížiť riziko otravy jedlom. Vyššie uvedené pokyny poskytujú prehľad hlavných opatrení týkajúcich sa bezpečnosti potravín, na ktoré treba pamätať.
Kroky k úspešnej príprave jedla
Príprava jedla na týždeň môže znieť odstrašujúco, najmä pre nováčikov. Ale nemusí to byť ťažké.
Ďalej nájdete jednoduchého sprievodcu, ktorý vám zjednoduší proces prípravy jedla.
- Vyberte si spôsob prípravy jedla: Môže ísť tiež o kombináciu metód a mal by vychádzať z vašich cieľov v oblasti životného štýlu a výživy.
- Držte sa harmonogramu: Vyberte si každý deň jeden deň na plánovanie svojho jedla, nakupujte v potravinách a varte.
- Vyberte správny počet jedál: Majte na pamäti svoj kalendár a jedlá v reštaurácii, ktoré ste si naplánovali na týždeň.
- Vyberte správne recepty: Dávajte pozor na rozmanitosť a spôsoby prípravy. Na začiatku sa držte receptov, ktoré už poznáte.
- Skráťte čas, ktorý strávite nakupovaním: Vytvorte si zoznam potravín usporiadaný oddeleniami supermarketov alebo nakupujte online.
- Trávte menej času v kuchyni: Na základe časov varenia si vyberte, ktoré jedlá sa majú pripraviť ako prvé.
- Skladovanie jedla: Používajte bezpečné spôsoby chladenia a vhodné nádoby. Jedlá, ktoré plánujete zjesť, schlaďte do 3–4 dní, potom ich označte a zmrazte.
ZhrnutiePríprava jedla nemusí byť zložitá. Základné kroky vám môžu pomôcť skrátiť čas varenia a uvoľniť vás tak pri činnostiach, na ktorých vám záleží najviac.
Spodný riadok
Príprava jedla je skvelá pre ľudí, ktorí chcú tráviť menej času v kuchyni.
Môže tiež podporiť zdravé jedlá bohaté na živiny a odradiť od menej výživných možností rýchleho občerstvenia.
V závislosti na vašich cieľoch, harmonograme a preferenciách jedla môže príprava jedla zahŕňať prípravu veľkých dávok na zmrazenie, celých jedál na ochladenie alebo pripravených ingrediencií, ktoré sa podľa potreby kombinujú.
Nájdite metódu, ktorá vám vyhovuje, a vyberte si jeden deň v týždni stravovanie, nakupovanie a varenie.
