Foeniculum vulgare, všeobecne známa ako fenikel, je chutná kulinárska bylina a liečivá rastlina.
Feniklové rastliny sú zelené a biele, s perovitými listami a žltými kvetmi.
Chrumkavá cibuľa aj semená rastliny feniklu majú jemnú chuť sladkého drievka. Chuť semien je napriek tomu silnejšia vďaka ich silným éterickým olejom.
Okrem mnohých kulinárskych použití ponúka fenikel a jeho semená širokú škálu zdravotných výhod a môžu mať antioxidačné, protizápalové a antibakteriálne účinky.
Tu je 10 výhod feniklu a semien feniklu, ktoré sú založené na vedeckých poznatkoch.
1. Vysoko výživné
Fenikel aj jeho semená sú nabité výživnými látkami. Tu je výživa pre 1 šálku (87 gramov) surovej cibule feniklu a 1 polievkovú lyžicu (6 gramov) sušených semien feniklu:
Ako vidíte, fenikel aj feniklové semená majú nízky obsah kalórií, ale poskytujú veľa dôležitých živín.
Cibuľa z čerstvého feniklu je dobrým zdrojom vitamínu C, vo vode rozpustného vitamínu, ktorý je dôležitý pre imunitné zdravie, opravu tkanív a syntézu kolagénu.
Vitamín C vo vašom tele tiež pôsobí ako silný antioxidant, ktorý chráni pred poškodením buniek nestabilnými molekulami nazývanými voľné radikály.
Cibuľa aj semená obsahujú minerál mangán, ktorý je dôležitý pre aktiváciu enzýmov, metabolizmus, ochranu buniek, vývoj kostí, reguláciu hladiny cukru v krvi a hojenie rán.
Okrem mangánu obsahuje fenikel a jeho semená ďalšie minerály dôležité pre zdravie kostí, vrátane draslíka, horčíka a vápnika.
Zhrnutie Semená feniklu a feniklu poskytujú dôležité živiny, ako je vitamín C, vápnik, horčík, draslík a mangán.
2. Obsahujú silné zložky rastlín
Snáď najpôsobivejšie výhody feniklu a semien feniklu pochádzajú z antioxidantov a silných rastlinných zlúčenín, ktoré obsahujú.
Ukázalo sa, že éterický olej z rastliny obsahuje viac ako 87 prchavých látok, vrátane polyfenolových antioxidantov kyselina rosmarínová, kyselina chlorogénová, kvercetín a apigenín.
Polyfenolové antioxidanty sú silné protizápalové látky, ktoré majú silný vplyv na vaše zdravie.
Štúdie naznačujú, že ľudia, ktorí dodržiavajú stravu bohatú na tieto antioxidanty, majú nižšie riziko chronických stavov, ako sú srdcové choroby, obezita, rakovina, neurologické choroby a cukrovka 2. typu.
V semenách feniklu bolo navyše identifikovaných viac ako 28 zlúčenín vrátane anetolu, fenchónu, metylchavicolu a limonénu.
Štúdie na zvieratách a skúmavkách poukazujú na to, že ide o organickú zlúčeninuanetol má protirakovinové, antimikrobiálne, antivírusové a protizápalové vlastnosti.
A konečne, rastlinná zlúčenina limonén pomáha bojovať proti voľným radikálom a bolo preukázané, že chráni bunky potkanov pred poškodením spôsobeným určitými chronickými chorobami.
Zhrnutie Všetky časti rastliny feniklu sú bohaté na silné antioxidanty, ako je kyselina chlorogénová, limonén a kvercetín, ktoré môžu prospievať zdraviu.
3. Semená feniklu môžu potlačiť chuť do jedla
Semená feniklu môžu vašim receptom dodať nielen hĺbku a chuť, ale tiež môžu pomôcť potlačiť chuť do jedla.
Štúdia s 9 zdravými ženami preukázala, že tí, ktorí pred jedlom na obed vypili 250 ml čaju pripraveného z 2 gramov semien feniklu, pocítili počas jedla výrazne menší hlad a konzumovali menej kalórií ako tí, ktorí pili placebo čaj.
Anetol, hlavná zložka fenyklového éterického oleja, môže stáť za vlastnosťami, ktoré potlačujú chuť k jedlu.
To znamená, že iná štúdia na 47 ženách zistila, že tí, ktorí suplementovali 300 mg feniklového extraktu denne počas 12 týždňov, získali malú váhu v porovnaní so skupinou s placebom. Rovnako sa u nich neobjavila znížená chuť do jedla.
Výskum v tejto oblasti je protichodný a na úplné pochopenie potenciálnych vlastností feniklu potláčajúcich chuť do jedla je potrebných viac štúdií.
Zhrnutie Semená feniklu môžu znížiť chuť do jedla, ale súčasné výsledky štúdie sú protichodné. Preto je potrebný ďalší výskum.
4. Môže prospievať zdraviu srdca
Konzumácia feniklu a jeho semien môže byť prospešná pre zdravie srdca mnohými spôsobmi, pretože sú plné vlákniny - čo je živina, ktorá znižuje niektoré rizikové faktory srdcových chorôb, ako je vysoký cholesterol.
1 šálka (87 gramov) porcie žiarovky surového feniklu obsahuje 3 gramy vlákniny - 11% dennej referenčnej hodnoty (DRV).
Diéty s vysokým obsahom vlákniny súvisia so zníženým rizikom srdcových chorôb. Prehľad 22 štúdií spájal vyšší príjem vlákniny v potrave s nižším rizikom srdcových chorôb. Pri každých ďalších 7 gramoch vlákniny spotrebovanej za deň sa riziko srdcových chorôb znížilo o 9%.
Fenikel a jeho semená tiež obsahujú živiny ako horčík, draslík a vápnik, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia vášho srdca.
Napríklad zahrnutie bohatých zdrojov draslíka do vašej stravy môže pomôcť znížiť vysoký krvný tlak, rizikový faktor srdcových chorôb.
Zhrnutie Fenikel a jeho semená obsahujú vlákninu, draslík, horčík a vápnik - to všetko je nevyhnutné pre dobré zdravie srdca.
5. Môže mať vlastnosti proti rakovine
Široká škála účinných rastlinných zlúčenín vo fenikle môže pomôcť chrániť pred chronickými chorobami vrátane určitých druhov rakoviny.
Napríklad sa zistilo, že anetol - jedna z hlavných aktívnych zlúčenín v semenách feniklu - vykazuje vlastnosti proti rakovine.
Jedna štúdia uskutočnená na skúmavke preukázala, že anetol potláča bunkový rast a vyvoláva apoptózu alebo programovanú bunkovú smrť v ľudských bunkách rakoviny prsníka.
Ďalšia štúdia uskutočnená na skúmavke zistila, že extrakt z feniklu zastavil šírenie ľudských buniek rakoviny prsníka a spôsobil smrť rakovinových buniek.
Štúdie na zvieratách tiež naznačujú, že extrakt zo semien môže chrániť pred rakovinou prsníka a pečene.
Aj keď sú tieto výsledky sľubné, sú potrebné štúdie na ľuďoch skôr, ako bude možné odporučiť fenikel alebo jeho extrakt ako alternatívnu liečbu rakoviny.
Zhrnutie Štúdie skúmavky a na zvieratách preukázali, že fenikel môže mať protirakovinové vlastnosti. Nie je však isté, či by sa rovnaké účinky prejavili aj u ľudí.
6. Môže prospievať dojčiacim ženám
Ukázalo sa, že fenikel má galaktogénne vlastnosti, čo znamená, že pomáha zvyšovať vylučovanie mlieka. Výskum naznačuje, že špecifické látky nachádzajúce sa v anetole, ako napríklad dianetol a fotoanetol, sú zodpovedné za galaktogénne účinky rastliny.
Fenikel môže zvýšiť sekréciu mlieka a hladinu prolaktínu v krvi - hormónu, ktorý signalizuje telu tvorbu materského mlieka.
Iné štúdie však nezistili žiadny vplyv na vylučovanie mlieka alebo prírastok hmotnosti dieťaťa. Negatívne vedľajšie účinky, ako je slabé priberanie na váhe a ťažkosti s kŕmením, boli tiež hlásené u dojčiat, ktorých matky pili laktačné čaje s obsahom feniklu.
Z týchto dôvodov by sa dojčiace ženy mali poradiť so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti predtým, ako použijú fenikel na stimuláciu tvorby mlieka.
Zhrnutie Niektoré štúdie naznačujú, že fenikel môže zvýšiť vylučovanie mlieka a prírastok hmotnosti u dojčených detí, iné štúdie však nepreukázali žiadny prínos.
7. – 10. Ďalšie potenciálne výhody
Okrem vyššie spomenutých výhod môže fenikel a jeho semená zlepšiť vaše zdravie nasledujúcimi spôsobmi:
- Môže mať antibakteriálne vlastnosti. Štúdie ukazujú, že feniklový extrakt inhibuje rast potenciálne škodlivých baktérií a kvasiniek, ako sú napr Escherichia coli, Staphylococcus aureus, a Candida albicans .
- Môže zmierniť zápal. Silné antioxidanty vo fenikle, ako je vitamín C a kvercetín, môžu pomôcť znížiť zápal a hladinu zápalových markerov.
- Môže byť prospešné pre duševné zdravie. Štúdie na zvieratách zistili, že feniklový extrakt môže znižovať deficit pamäti súvisiaci so starnutím.
- Môže zmierniť klimakterické príznaky. V prehľade 10 štúdií sa uvádza, že fenikel môže zlepšiť sexuálne funkcie a spokojnosť u žien v menopauze, ako aj zmierniť návaly horúčavy, vaginálne svrbenie, suchosť, bolesť počas sexu a poruchy spánku.
Je dôležité poznamenať, že mnohé z týchto štúdií využívali koncentrované dávky rastliny a je nepravdepodobné, že konzumácia malého množstva feniklu alebo jeho semien by priniesla rovnaké výhody.
Zhrnutie Fenikel má antibakteriálne vlastnosti a môže zlepšiť duševné zdravie, zmierniť klimakterické príznaky a zmierniť zápal. Je nepravdepodobné, že by fenikel alebo jeho semená ponúkali rovnaké účinky, ak sa konzumujú v malom množstve.
Opatrenia
Aj keď je fenikel a jeho semená pravdepodobne bezpečné, ak sa konzumujú s mierou, existujú určité obavy týkajúce sa bezpečnosti koncentrovanejších zdrojov feniklu, ako sú výťažky a doplnky.
Napríklad fenikel má silné estrogénové vlastnosti, čo znamená, že účinkuje podobne ako hormón estrogén. Aj keď to môže pomôcť zmierniť príznaky menopauzy, môže to byť pre tehotné ženy nebezpečné.
Kvôli jeho estrogénovej aktivite existujú obavy z potenciálnej teratogenity rastliny - možnosti narušenia rastu a vývoja plodu.
Štúdia, ktorá hodnotila teratogenitu feniklového éterického oleja, ukázala, že vysoké dávky môžu mať toxické účinky na bunky plodu.
Aj keď je konzumácia feniklu a jeho semien pravdepodobne bezpečná, mali by sa tehotné ženy vyhnúť konzumácii doplnkov alebo požitiu éterického oleja z tejto rastliny.
Fenikel môže tiež interagovať s určitými liekmi, vrátane estrogénových piluliek a určitých liekov proti rakovine, takže pred použitím vysokých dávok vo forme doplnkov, éterických olejov alebo extraktov sa vždy poraďte s lekárom.
Zhrnutie Aj keď je konzumácia feniklu a jeho semien pravdepodobne bezpečná, konzumácia vyšších dávok v doplnkovej forme môže reagovať s určitými liekmi a je pre tehotné ženy nebezpečná.
Spodný riadok
Chutné, chrumkavé cibule a aromatické semená rastliny feniklu sú vysoko výživné a môžu ponúkať množstvo pôsobivých účinkov na zdravie.
Ich pridanie do vašej stravy môže zlepšiť zdravie srdca, znížiť zápal, potlačiť chuť do jedla a dokonca poskytnúť protirakovinové účinky.
Ak chcete využiť výhody feniklu a jeho semien, vyskúšajte zabudovať do šalátov surovú cibuľu z feniklu alebo použite semená na dochutenie polievok, vývarov, pečiva a rybích pokrmov.
