Káva a cukrovka
Káva sa kedysi odsudzovala ako zdraviu škodlivá. Stále pribúdajú dôkazy, že môže chrániť pred určitými druhmi rakoviny, chorobami pečene alebo dokonca depresiou.
Existuje tiež presvedčivý výskum, ktorý naznačuje, že zvýšenie príjmu kávy môže skutočne znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu. To je dobrá správa pre tých z nás, ktorí nemôžu čeliť dňu, kým sa nedostaneme do svojho pohára Java.
Avšak pre tých, ktorí už majú cukrovku typu 2, môže mať káva nepriaznivé účinky.
Či už sa snažíte znížiť riziko, už máte cukrovku alebo jednoducho nemôžete zostať bez šálky kávy, dozviete sa viac o účinkoch kávy na cukrovku.
Čo je to cukrovka?
Cukrovka je ochorenie, ktoré ovplyvňuje spôsob, akým vaše telo spracováva glukózu v krvi. Glukóza v krvi, známa tiež ako cukor v krvi, je dôležitá, pretože to je to, čo poháňa váš mozog a dodáva energiu vašim svalom a tkanivám.
Ak máte cukrovku, znamená to, že v krvi cirkuluje príliš veľa glukózy. Stane sa to, keď sa vaše telo stane inzulínovo rezistentným a už nebude schopné efektívne absorbovať energiu do buniek glukózou.
Nadbytok glukózy v krvi môže spôsobiť vážne zdravotné problémy. Existuje množstvo rôznych faktorov, ktoré môžu spôsobiť cukrovku.
Chronický typ cukrovky je typu 1 a typu 2. Medzi ďalšie typy patrí gestačný diabetes, ktorý sa vyskytuje počas tehotenstva, ale po narodení má tendenciu ustupovať.
Prediabetes, niekedy nazývaný hraničný diabetes, znamenajú, že vaše hladiny glukózy v krvi sú vyššie ako zvyčajne, ale nie také vysoké, aby vám diagnostikovali cukrovku.
Niektoré príznaky a príznaky cukrovky zahŕňajú:
- zvýšený smäd
- nevysvetliteľné chudnutie
- únava
- Podráždenosť
Ak si myslíte, že by ste mohli mať niektoré z týchto príznakov, je dôležité poradiť sa so svojím lekárom.
Káva a možná prevencia cukrovky
Zdravotné výhody kávy pri cukrovke sa líšia prípad od prípadu.
Vedci z Harvardu sledovali počas asi 20 rokov viac ako 100 000 ľudí. Zamerali sa na štvorročné obdobie a ich závery boli neskôr zverejnené v tejto štúdii z roku 2014.
Zistili, že ľudia, ktorí zvýšili príjem kávy o viac ako jednu šálku denne, mali o 11 percent nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu.
Ľudia, ktorí znížili príjem kávy o jednu šálku denne, však zvýšili riziko vzniku cukrovky o 17 percent. V tých, čo pili čaj, nebol žiadny rozdiel.
Nie je jasné, prečo má káva taký vplyv na vznik cukrovky.
Myslíte na kofeín? Za tieto dobré výhody nemusí byť zodpovedný. V skutočnosti sa ukázalo, že kofeín z krátkodobého hľadiska zvyšuje hladinu glukózy aj inzulínu.
V jednej malej štúdii zahŕňajúcej mužov ukázala káva bez kofeínu dokonca akútny nárast cukru v krvi. Momentálne existujú obmedzené štúdie a je potrebné vykonať ďalší výskum účinkov kofeínu a cukrovky.
Účinok kávy na glukózu a inzulín
Aj keď by káva mohla byť prospešná na ochranu ľudí pred cukrovkou, niektoré štúdie preukázali, že vaša čistá čierna káva môže predstavovať nebezpečenstvo pre ľudí, ktorí už majú cukrovku 2. typu.
Kofeín, glukóza v krvi a inzulín (pred jedlom a po jedle)
Jedna štúdia z roku 2004 ukázala, že užitie kofeínovej kapsuly pred jedlom malo za následok vyššiu hladinu glukózy v krvi po jedle u ľudí s cukrovkou 2. typu. Ukázalo sa tiež zvýšenie inzulínovej rezistencie.
Podľa nedávnej štúdie z roku 2018 môže byť zapojený genetický zástanca. Gény môžu hrať úlohu v metabolizme kofeínu a v tom, ako ovplyvňuje krvný cukor. V tejto štúdii ľudia, ktorí metabolizovali kofeín pomalšie, preukázali vyššiu hladinu cukru v krvi ako tí, ktorí kofeín geneticky metabolizovali rýchlejšie.
V káve je samozrejme oveľa viac ako len kofeín. Za ochranný účinok pozorovaný v štúdii z roku 2014 môžu zodpovedať tieto ďalšie veci.
Dlhodobé pitie kofeínovej kávy môže tiež zmeniť jej vplyv na citlivosť na glukózu a inzulín. Ochranný účinok môže spôsobiť tolerancia z dlhodobej spotreby.
Novšia štúdia z roku 2018 ukázala, že dlhodobé účinky kávy a kofeínu môžu súvisieť so znížením rizika prediabetes a cukrovky.
Glukóza v krvi nalačno a inzulín
Ďalšia štúdia z roku 2004 sa zaoberala účinkom „strednej triedy“ na ľudí bez cukrovky, ktorí pili buď 1 liter bežnej kávy filtrovanej papierom denne, alebo abstinovali.
Na konci štvortýždňovej štúdie mali tí, ktorí konzumovali viac kávy, vyššie množstvo inzulínu v krvi. Bolo to tak aj pri pôste.
Ak máte cukrovku typu 2, vaše telo nie je schopné efektívne využívať inzulín na reguláciu hladiny cukru v krvi. Efekt „tolerancie“, ktorý sa pozoruje pri dlhodobej konzumácii kávy, sa vyvinie oveľa dlhšie ako štyri týždne.
Zvyčajné pitie kávy
Existuje jasný rozdiel v tom, ako ľudia s cukrovkou a ľudia bez cukrovky reagujú na kávu a kofeín. Štúdia z roku 2008 mala zaužívaných konzumentov kávy s cukrovkou 2. typu nepretržite sledujúcich hladinu cukru v krvi pri každodenných činnostiach.
Počas dňa sa ukázalo, že hneď po vypití kávy im stúpne hladina cukru v krvi. Cukor v krvi bol vyšší v dňoch, keď pili kávu, ako v dňoch, keď nepili.
Ďalšie zdravotné výhody kávy
Pitie kávy má ďalšie zdravotné výhody, ktoré nesúvisia s prevenciou cukrovky.
Novšie štúdie s kontrolovanými rizikovými faktormi ukazujú ďalšie výhody kávy. Zahŕňajú potenciálnu ochranu proti:
- Parkinsonova choroba
- ochorenie pečene vrátane rakoviny pečene
- dna
- Alzheimerova choroba
- žlčové kamene
Tieto novšie štúdie tiež preukázali, že káva podľa všetkého znižuje riziko depresie a zvyšuje schopnosť sústrediť sa a myslieť jasne.
Káva s pridanými prísadami
Ak nemáte cukrovku, ale máte obavy z jej vývoja, buďte opatrní pred zvýšením príjmu kávy. Káva môže mať pozitívny vplyv v čistej forme. Výhody však nie sú rovnaké pre kávové nápoje s pridanými sladidlami alebo mliečnymi výrobkami.
Denný tip na cukrovku
- Káva môže byť populárnejšia ako kedykoľvek predtým, ale jej pravidelné pitie nie je najlepším spôsobom, ako zvládnuť cukrovku - aj keď (verte či nie) pribúdajú dôkazy, že by mohla pomôcť zabrániť cukrovka.
Krémové, sladké nápoje, ktoré sa nachádzajú v sieťach kaviarní, sú často nabité nezdravými sacharidmi. Sú tiež veľmi kalorické.
Vplyv cukru a tukov v mnohých kávových a espressových nápojoch môže prevážiť dobré z akýchkoľvek ochranných účinkov kávy.
To isté sa dá povedať o káve sladenej a dokonca umelo sladenej aj o iných nápojoch. Po pridaní sladidla zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. Konzumácia príliš veľkého množstva pridaných cukrov priamo súvisí s cukrovkou a obezitou.
Pravidelná pravidelná konzumácia kávových nápojov s vysokým obsahom nasýtených tukov alebo cukrov môže prispieť k inzulínovej rezistencii. Nakoniec môže prispieť k cukrovke 2. typu.
Väčšina veľkých kávových reťazcov ponúka možnosti nápojov s menším počtom sacharidov a tukov. „Skinny“ kávové nápoje vám umožňujú ranné prebudenie alebo popoludňajšie vyzdvihnutie bez toho, aby ste sa prehnali cukrom.
Niektoré zdravé tipy na dochutenie kávy zahŕňajú:
- pridajte vanilku a škoricu ako zdravú možnosť s nulovým obsahom sacharidov
- vyberte si nesladené vanilkové mlieko, napríklad kokosové, ľanové alebo mandľové mlieko
- pri objednávke v kaviarňach si vypýtajte polovičné množstvo ochuteného sirupu alebo sirup úplne rozmixujte
Riziká a varovania
Aj pre zdravých jedincov môže mať kofeín v káve niektoré vedľajšie účinky.
Medzi bežné vedľajšie účinky kofeínu patria:
- bolesti hlavy
- nepokoj
- úzkosť
Tak ako vo všetkom, aj v tejto chvíli je pri konzumácii kávy kľúčom moderovanie. Avšak aj pri miernej konzumácii má káva riziká, ktoré by ste mali prekonzultovať so svojím lekárom.
Medzi tieto riziká patrí:
- zvýšenie cholesterolu pri nefiltrovaných kávach alebo kávach typu espresso
- zvýšené riziko pálenia záhy
- zvýšené hladiny glukózy v krvi po jedle
Na čo treba pamätať:
- Dospievajúci by mali mať každý deň menej ako 100 miligramov (mg) kofeínu. Patria sem všetky nápoje s obsahom kofeínu, nielen káva.
- Malé deti by sa mali vyhýbať kofeínovým nápojom.
- Pridanie príliš veľkého množstva sladidla alebo smotany môže zvýšiť riziko cukrovky a nadváhy.
Zobrať
Žiadna potravina ani doplnok neposkytujú úplnú ochranu pred cukrovkou 2. typu. Ak máte prediabetes alebo máte riziko cukrovky, najlepším spôsobom, ako znížiť riziko, je chudnutie, cvičenie a konzumácia vyváženej stravy bohatej na živiny.
Užívanie kávy, aby sa zabránilo cukrovke, vám nezaručí dobrý výsledok. Ale ak už pijete kávu, nemusí to bolieť.
Skúste znížiť množstvo cukru alebo tuku, ktoré pijete pri káve. Poraďte sa so svojím lekárom aj o možnostiach stravovania, cvičení a účinkoch, ktoré môže mať pitie kávy.
Otázky a odpovede: Koľko šálok?
Otázka:
A:
Odpovede predstavujú názory našich lekárskych odborníkov. Celý obsah má výhradne informačný charakter a nemal by sa považovať za lekársku pomoc.
