Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.
Koreň čakanky pochádza z rastliny s jasne modrými kvetmi, ktorá patrí do čeľade púpavovitých.
Storočia sa používa vo varení a tradičnej medicíne a bežne sa používa na výrobu alternatívy kávy, pretože má podobnú chuť a farbu.
Vláknina z tohto koreňa má údajne veľa zdravotných výhod a často sa extrahuje na použitie ako prísada do potravín alebo ako doplnok.
Tu je 5 objavujúcich sa výhod a použití koreňovej vlákniny čakanky.
1. Balené s prebiotickou vlákninou inulínom
Koreň čerstvej čakanky je tvorený 68% inulínu v sušine.
Inulín je druh vlákniny známy ako fruktán alebo fruktooligosacharid, sacharid vyrobený z krátkeho reťazca molekúl fruktózy, ktorý vaše telo nestrávi.
Pôsobí ako prebiotikum, to znamená, že kŕmi prospešné baktérie vo vašom čreve. Tieto užitočné baktérie hrajú úlohu pri znižovaní zápalu, v boji proti škodlivým baktériám a pri zlepšovaní absorpcie minerálov.
Vláknina z koreňa čakanky teda môže podporovať optimálne zdravie čriev rôznymi spôsobmi.
ZhrnutieKoreň čakanky je primárne zložený z inulínu, prebiotika, ktorý podporuje rast zdravých črevných baktérií.
2. Môže napomáhať vyprázdňovaniu
Pretože inulín v koreňovej vláknine čakanky prechádza cez vaše telo nestrávený a živí vaše črevné baktérie, môže podporovať zdravé trávenie.
Štúdie predovšetkým naznačujú, že inulín môže zmierniť zápchu.
Štvortýždňová štúdia u 44 dospelých so zápchou zistila, že užívanie 12 gramov inulínu čakanky denne pomohlo zmäkčiť stolicu a významne zvýšiť frekvenciu stolice v porovnaní s užívaním placeba.
V štúdii na 16 ľuďoch s nízkou frekvenciou stolice sa dennou dávkou 10 gramov inulínu čakanky zvýšil priemerne počet stolice zo 4 na 5 týždenne.
Majte na pamäti, že väčšina štúdií sa zameriavala na inulínové doplnky čakanky, preto je potrebný ďalší výskum jeho vlákniny ako doplnkovej látky.
zhrnutieVláknina z koreňa čakanky môže vďaka svojmu obsahu inulínu pomôcť zmierniť zápchu a zvýšiť frekvenciu stolice.
3. Môže zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi
Koreňové vlákno čakanky môže zvýšiť kontrolu cukru v krvi, najmä u ľudí s cukrovkou.
Môže to byť spôsobené jeho inulínom, ktorý podporuje rast prospešných baktérií podieľajúcich sa na metabolizme uhľohydrátov - ktorý rozkladá sacharidy na cukry - a citlivosťou na inzulín, hormón, ktorý pomáha vstrebávať cukor z krvi.
Koreňová vláknina čakanky taktiež obsahuje zlúčeniny ako kyselina čakanová a chlorogénové, u ktorých sa pri štúdiách na hlodavcoch preukázalo, že zvyšujú citlivosť svalov na inzulín.
Dvojmesačná štúdia u 49 žien s diabetom 2. typu zistila, že užívanie 10 gramov inulínu denne viedlo k významnému zníženiu hladiny cukru v krvi a hemoglobínu A1c, čo je meranie priemernej hladiny cukru v krvi, v porovnaní s užívaním placeba.
Je pozoruhodné, že inulín používaný v tejto štúdii je známy ako vysoko výkonný inulín a často sa pridáva do pečiva a nápojov ako náhrada cukru. Má mierne odlišné chemické zloženie ako iné druhy inulínu.
Preto je potrebný ďalší výskum najmä v oblasti koreňovej vlákniny čakanky.
zhrnutieInulín a ďalšie zlúčeniny v koreni čakanky môžu pomôcť zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi, najmä u ľudí s cukrovkou.
4. Môže podporovať chudnutie
Niektoré štúdie naznačujú, že vláknina z koreňa čakanky môže regulovať chuť do jedla a znižovať celkový príjem kalórií, čo môže viesť k chudnutiu.
12-týždňová štúdia u 48 dospelých s nadváhou určila, že užívanie 21 gramov oligofruktózy pochádzajúcej z čakanky, ktorá je veľmi podobná inulínu, viedlo k významnému priemernému zníženiu telesnej hmotnosti o 2,2 libry (1 kg) - zatiaľ čo placebo skupina pribrala.
Táto štúdia tiež zistila, že oligofruktóza pomohla znížiť hladinu grelínu, hormónu, ktorý stimuluje pocity hladu.
Iný výskum priniesol podobné výsledky, ale väčšinou sa testovali inulínové alebo oligofruktózové doplnky - nie koreňová vláknina čakanky.
zhrnutieVláknina z koreňa čakanky môže pomôcť pri chudnutí znížením chuti do jedla a obmedzením príjmu kalórií, aj keď je potrebných viac štúdií.
5. Ľahko sa pridáva do vašej stravy
Koreňová vláknina čakanky sa ľahko pridáva do vašej stravy. V skutočnosti ho už možno konzumujete bez toho, aby ste si to uvedomovali, pretože sa niekedy používa ako prísada do balených potravín.
Je čoraz bežnejšie vidieť koreň čakanky spracovaný pre svoj inulín, ktorý sa používa na zvýšenie obsahu vlákniny alebo slúži ako náhrada cukru alebo tuku kvôli svojim želírovacím vlastnostiam a mierne sladkej príchuti.
To znamená, že sa dá použiť aj v domácej kuchyni. Niektoré špecializované obchody a obchody s potravinami nesú celý koreň, ktorý sa často varí a konzumuje ako zelenina.
A čo viac, ak chcete znížiť príjem kofeínu, môžete ako náhradu kávy použiť pražený a mletý koreň čakanky. Ak chcete pripraviť tento bohatý nápoj, pridajte 2 lyžice (11 gramov) mletého koreňa čakanky na každú 1 šálku (240 ml) vody v kávovare.
Nakoniec je možné inulín z koreňa čakanky extrahovať a vyrábať z neho doplnky, ktoré sú široko dostupné online alebo v zdravotníckych obchodoch.
zhrnutieCelý koreň čakanky sa môže variť a jesť ako zelenina, zatiaľ čo mletá čakanka sa často varí s vodou na prípravu nápoja podobného káve. Ako bohatý zdroj inulínu ho môžeme nájsť aj v balených potravinách a doplnkoch.
Dávkovanie a možné vedľajšie účinky
Koreň čakanky sa po celé storočia používa na kulinárske a liečivé účely a pre väčšinu ľudí sa považuje za všeobecne bezpečnú.
Jeho vláknina však môže pri nadmernom konzumácii spôsobiť plynatosť a nadúvanie.
Inulín, ktorý sa používa v balených potravinách alebo doplnkoch, sa niekedy chemicky mení, aby bol sladší. Ak inulín nebol upravený, zvyčajne sa označuje ako „natívny inulín“.
Štúdie naznačujú, že natívny inulín môže byť lepšie tolerovaný a viesť k menšiemu množstvu plynových epizód a nadúvaniu ako u iných typov.
Zatiaľ čo 10 gramov inulínu denne je štandardnou dávkou pre štúdie, niektoré výskumy navrhujú vyššiu toleranciu natívneho aj zmeneného inulínu.
Stále však nebolo stanovené žiadne oficiálne odporúčané dávkovanie pre koreňovú vlákninu čakanky. Ak to chcete brať ako doplnok, najlepšie je vopred sa poradiť so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti.
Tehotné a dojčiace ženy by sa tiež mali pred vyskúšaním čakanky poradiť so zdravotníckym pracovníkom, pretože výskumy týkajúce sa jej bezpečnosti u týchto populácií sú obmedzené.
Nakoniec by sa ľudia čakajúci na alergiu na peľ ambrózie alebo brezy mali vyhnúť čakanke, pretože by mohla vyvolať podobné reakcie.
zhrnutieCelý, mletý a doplnkový koreň čakanky sa všeobecne považuje za bezpečný, ale u niektorých ľudí môže spôsobiť plynatosť a nadúvanie.
Spodný riadok
Vláknina z koreňa čakanky je odvodená z rastliny, ktorá patrí do čeľade púpavovitých a je zložená predovšetkým z inulínu.
Súvisí to okrem iného s prospešnosťou pre zdravie so zlepšenou reguláciou cukru v krvi a zdravím tráviaceho traktu.
Aj keď je koreň čakanky bežný ako doplnok a prísada do potravín, dá sa použiť aj ako náhrada kávy.
Ak chcete využiť výhody tejto vlákniny, skúste variť celý koreň k jedlu alebo si uvarte kávu z koreňa čakanky na horúci nápoj.
