Chayote (Sechium edule) je druh tekvice, ktorý patrí do rodiny tekvice Cucurbitaceae.
Pôvodom pochádza z centrálneho Mexika a rôznych častí Latinskej Ameriky, ale v súčasnosti sa pestuje po celom svete. Je tiež známy ako mirliton squash alebo chocho.
Chayote je nabitý radom živín a antioxidačných zlúčenín, ktoré poskytujú veľa potenciálnych zdravotných výhod.
Tu je 10 pôsobivých zdravotných výhod tekvica chayote.
1. Bohaté na živiny
Jedným z najväčších atribútov tekvice chayote je jej obsah výživy, pretože ponúka rôzne základné vitamíny, minerály a vlákninu.
Jedna tekvica chayote (203 gramov) poskytuje nasledujúce živiny:
- Kalórie: 39
- Sacharidy: 9 gramov
- Bielkoviny: 2 gramy
- Tuk: 0 gramov
- Vláknina: 4 gramy - 14% referenčného denného príjmu (RDI)
- Vitamín C: 26% RDI
- Vitamín B9 (folát): 47% RDI
- Vitamín K: 10% RDI
- Vitamín B6: 8% RDI
- Mangán: 19% RDI
- Meď: 12% RDI
- Zinok: 10% RDI
- Draslík: 7% RDI
- Horčík: 6% RDI
Je pozoruhodné, že chayot má obzvlášť vysoký obsah folátu, ktorý podporuje správne delenie buniek.
Okrem hustoty živín má chayote tiež nízky obsah kalórií, tukov, sodíka a celkových sacharidov. Preto je celkom zdravé a dobre sa hodí pre rôzne diéty.
Zhrnutie Chayote squash má vysoký obsah mnohých živín - najmä folátov (vitamín B9) - a je nízkokalorický, sacharidový a tukový.
2. Obsahuje silné antioxidanty
Mnoho výhod chayote možno pripísať jeho antioxidačnému obsahu.
Antioxidanty sú zlúčeniny nachádzajúce sa v rôznych potravinách, ktoré chránia pred poškodením buniek, znižujú zápal a znižujú stres vo vašom tele.
Chayote squash poskytuje antioxidanty kvercetín, myricetín, morin a kaempferol.
Z nich sa myricetín vyskytuje v najvyšších množstvách. Výskum naznačuje, že myricetín má silné protirakovinové, antidiabetické a protizápalové vlastnosti.
Chayote tekvica je navyše vynikajúcim zdrojom vitamínu C, ktorý slúži ako antioxidant vo vašom tele.
Zhrnutie Chayote squash poskytuje viac antioxidantov - vrátane vitamínu C a myricetínu - ktoré bojujú proti chorobám a podporujú zdravie.
3. Môže podporovať zdravie srdca
Konzumácia tekvice chayote môže zlepšiť niekoľko rizikových faktorov srdcových chorôb, ako je vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol a zlý prietok krvi.
Výskum na zvieratách a v skúmavkách naznačuje, že zlúčeniny chayotu môžu pomôcť uvoľniť krvné cievy, a tým zlepšiť prietok krvi a znížiť krvný tlak.
Myricetín, významný antioxidant v tekvici chayote, tiež preukázal, že znižuje hladinu cholesterolu v niektorých štúdiách na zvieratách.
Táto tekvica je navyše dobrým zdrojom vlákniny a poskytuje asi 14% RDI. Vyšší príjem potravín bohatých na vlákninu, ako je chayote, je spojený so zníženým rizikom srdcových chorôb.
Zhrnutie Rôzne rastlinné zlúčeniny a vláknina prítomné v chayote z neho robia dobrú voľbu pre zdravie srdca. Tieto zlúčeniny môžu zlepšovať prietok krvi a súčasne znižovať krvný tlak a hladinu cholesterolu.
4. Môže podporovať kontrolu hladiny cukru v krvi
Chayote squash má nízky obsah celkových sacharidov a vysoký obsah rozpustnej vlákniny, čo môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi.
Rozpustná vláknina spomaľuje vaše trávenie a vstrebávanie sacharidov, čo znižuje vašu reakciu na hladinu cukru v krvi po jedle.
Chayote môže tiež zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi ovplyvnením inzulínu.
Inzulínová rezistencia je stav, ktorý nastáva, keď sú vaše bunky menej citlivé na inzulín - hormón, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi.
To vedie k postupnému zvyšovaniu hladiny cukru v krvi a nakoniec môže viesť k cukrovke.
Výskum naznačuje, že jedinečné rastlinné zlúčeniny v chayote môžu hrať úlohu pri zvyšovaní vašej citlivosti na inzulín znížením aktivity enzýmov spojených so zlou kontrolou hladiny cukru v krvi a cukrovkou 2. typu.
Zhrnutie Vláknina a rastlinné zlúčeniny v chayote môžu prispievať k stabilizácii hladiny cukru v krvi a zlepšeniu citlivosti na inzulín.
5. Môže podporovať zdravé tehotenstvo
Folát alebo vitamín B9 je nevyhnutný pre všetkých ľudí - je však obzvlášť dôležitý pre ženy, ktoré sú tehotné alebo plánujú otehotnieť.
Na začiatku tehotenstva je folát potrebný pre správny vývoj mozgu a miechy plodu. Pri prevencii predčasných pôrodov môže hrať úlohu aj dostatočný príjem folátov.
Chayote je vynikajúcim zdrojom kyseliny listovej a poskytuje viac ako 40% RDI v jednej tekvici.
Zahrnutie chayotu a ďalších potravín bohatých na foláty ako súčasť vyváženej stravy je teda skvelým spôsobom, ako podporiť zdravé tehotenstvo.
Zhrnutie Chayote je vynikajúcim zdrojom kyseliny listovej, živiny potrebnej pre správny vývoj plodu. Preto môže byť tekvica príťažlivá pre ženy, ktoré sú tehotné alebo sa snažia o to.
6. Môže mať protirakovinové účinky
Vyššia konzumácia ovocia a zeleniny je spojená so zníženým rizikom rôznych druhov rakoviny vrátane tráviaceho traktu.
Štúdie skúmajúce skúmavky poukazujú na to, že určité chayotové zlúčeniny môžu spomaliť rast a progresiu niektorých rakovinových buniek, ako sú napríklad bunky rakoviny krčka maternice a leukémie.
Aj keď sú tieto výsledky sľubné, súčasné dôkazy nie sú dosť silné na to, aby naznačili, že chayot má na človeka rakovinové účinky.
Nakoniec je potrebný ďalší výskum.
Zhrnutie Niektoré výskumy v skúmavkách naznačujú, že zlúčeniny v chayote môžu mať protirakovinové účinky, je však potrebných viac štúdií.
7. Môže spomaliť viditeľné príznaky starnutia
Jedna z hlavných teórií starnutia sa sústreďuje na molekuly nazývané voľné radikály, ktoré poškodzujú vaše bunky a nakoniec vedú k zníženiu funkčnosti v priebehu času.
Niektoré výskumy naznačujú, že konzumácia potravín s vysokým obsahom antioxidantov môže spomaliť proces starnutia ochranou buniek pred poškodením voľnými radikálmi.
Čajová tekvica je náhodou plná antioxidantov, jedným z nich je vitamín C.
Okrem antioxidačnej schopnosti je vitamín C nevyhnutný pre produkciu kolagénu, jedného z primárnych proteínov nachádzajúcich sa vo vašej pokožke. Kolagénu sa často pripisuje to, že dodáva pokožke jej pevný a mladistvý vzhľad.
Adekvátny príjem potravín bohatých na vitamín C, ako je chayote squash, teda môže pomôcť znížiť viditeľné príznaky starnutia.
A navyše, nedávna štúdia vykonaná na skúmavkách odhalila silný ochranný účinok extraktu chayote na bunky ľudskej pokožky pred poškodením UV žiarením.
Nakoniec je potrebný ďalší výskum zdravia chayotov a pokožky.
Zhrnutie Chayote obsahuje niekoľko antioxidantov, vrátane vitamínu C, ktorý môže prispievať k mladistvo vyzerajúcej pokožke a znižovať viditeľné príznaky starnutia.
8. Môže podporovať funkciu pečene
Mastné ochorenie pečene je stav, pri ktorom sa nadbytočný tuk ukladá do pečeňového tkaniva. Príliš veľa tuku v pečeni môže ovplyvniť jej schopnosť správne fungovať.
Štúdie na skúmavkách aj na zvieratách naznačujú, že extrakt z tekvice chayote môže chrániť pred hromadením tuku v pečeni, a tým potenciálne predchádzať alebo liečiť tukové ochorenie pečene.
V jednej štúdii mali potkany kŕmené stravou s vysokým obsahom tukov a liečené extraktom z chayotu výrazne nižšie zásoby cholesterolu a mastných kyselín v pečeni ako kontrolné potkany. Bolo to spôsobené zjavnými zmenami vo funkcii enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme tukov.
V tomto okamihu je potrebný ďalší výskum, aby ste pochopili, ako môže tekvica chayote podporovať zdravie pečene u ľudí.
Zhrnutie Skúmavky na skúmavkách a na zvieratách naznačujú, že extrakt z tekvice chayote môže znížiť hromadenie tuku v pečeni a potenciálne tak chrániť pred ochorením tukov. Je však potrebných viac štúdií.
9. Môže podporovať zdravú váhu
Chayote squash sa môže pochváliť veľmi málo kalóriami, ale množstvom vlákniny - dvoma vlastnosťami, ktoré podporujú zdravú váhu.
Celá tekvica chayote (203 gramov) poskytuje 39 kalórií a 4 gramy vlákniny. Vláknina spomaľuje rýchlosť vyprázdňovania žalúdka a vy sa tak budete cítiť dlhšie plní a spokojní - čo môže znížiť príjem potravy a podporiť chudnutie.
Výskum navyše naznačuje, že konzumácia vlákniny môže zvýšiť hladinu hormónov plnosti, ako je GLP-1 a peptid YY.
Pridanie tekvice chayote do vašej stravy vám teda môže pomôcť zostať na dobrej ceste k dosiahnutiu vašich cieľov v oblasti chudnutia.
Zhrnutie Chayote má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny, čo pomáha pri chudnutí a údržbe tým, že sa cítite dlhšie plní.
10. Môže podporovať zdravie trávenia
Váš tráviaci trakt je zodpovedný za celý rad základných funkcií vrátane detoxikácie, imunity a trávenia a vstrebávania živín.
Konzumácia ovocia a zeleniny, ako napríklad tekvice chayote, môže zvýšiť tráviace funkcie.
Flavonoidy, rastlinné zlúčeniny, ktoré podporujú trávenie, sa nachádzajú v chayote vo vysokých množstvách.
Výskum naznačuje, že potraviny bohaté na flavonoidy pomáhajú tráviacim enzýmom podieľajúcim sa na odstraňovaní a vylučovaní odpadových látok z tráviaceho traktu.
Dostatočný príjem potravín bohatých na vlákninu, ako je chayote, môže navyše podporiť zdravé črevné funkcie a udržanie zdravých črevných baktérií.
Tieto výhody zase podporujú pravidelnosť čriev a môžu hrať úlohu pri prevencii rôznych chronických stavov, ako sú srdcové choroby, cukrovka 2. typu a rakovina hrubého čreva.
Zhrnutie Flavonoidy a vláknina v chayote zvyšujú rôzne funkcie vášho tráviaceho traktu, vrátane zdravých črevných baktérií a pravidelnosti čriev.
Ako ho pridať do jedálnička
Chayote je veľmi univerzálny a je pomerne ľahké ho získať a pripraviť.
Tieto tekvice sú jasne zelené a hruškovitého tvaru a na pokožke majú veľa hrebeňov. Ich jemná chuť sa hodí k sladkým aj slaným jedlám.
Aj keď sú tekvice chayote botanicky klasifikované ako ovocie, pripravujú sa ako zelenina. Môžete zjesť každú časť tekvice, vrátane jej kože, mäsa a semien. Môžete ich konzumovať surové alebo varené.
Ak sa podáva v surovom stave, je skvelým doplnkom k smoothies, slawám a šalátom. Alternatívne je ľahko podusiteľný, pražený alebo vyprážaný. Môžete dokonca zvážiť pridanie do polievok, dusených pokrmov a kastrólov, aby ste zvýšili výživu.
Zhrnutie Chayote squash je zelené ovocie v tvare hrušky, ktoré sa často používa ako zelenina. Jeho jemná chuť ho robí všestranným doplnkom rôznych jedál.
Spodný riadok
Chayote tekvica je nízkokalorická, ale plná vlákniny, antioxidantov a základných živín, vďaka ktorým je zdravým doplnkom takmer každej diéty.
Medzi jej potenciálne výhody patrí podpora zdravého tehotenstva a podpora zdravia srdca.
Farebný a ľahko sa pripravujúci chayote sa oplatí vyskúšať ako súčasť vyváženej stravy.
.jpg)
