Môžete zmraziť mlieko? Pokyny pre rôzne typy

Mlieko je mimoriadne všestranné. Môže byť použitý ako nápoj alebo prísada do varenia, pečenia a smoothies.

Okrem toho existuje veľa druhov mlieka vhodných pre takmer všetky stravovacie potreby, ako je kravské mlieko, kozie mlieko a alternatívy rastlinného mlieka, ako je sójové a mandľové mlieko.

Možno by vás však zaujímalo, či sa dá mlieko zmraziť.

V tomto článku sa dozviete, ako bezpečne zmraziť a rozmraziť rôzne druhy mlieka.

Pokyny na mrazenie mlieka

Väčšinu druhov mlieka je možné zmraziť.

Bez ohľadu na typ by sa mal v prípade potreby pred zmrazením preniesť do vzduchotesného vrecka alebo kontajnera vhodného na mrazenie. Týmto spôsobom sa nielen zníži riziko prasknutia obalu v mrazničke, ale tiež sa ušetrí miesto.

Skontrolujte, či je v nádobe nejaké voľné miesto, pretože mlieko sa môže pri zamrznutí roztiahnuť.

Takto zmrazenie ovplyvňuje rôzne druhy mlieka:

• Mandľové mlieko. Mandľové mlieko sa počas mrazenia oddelí a zrnité.
• Ľudské materské mlieko. Tuk sa oddelí. Mlieko môže tiež podliehať neškodným zmenám v chuti a vôni.
• Kokosové mlieko. Konzervované kokosové mlieko by nemalo byť v plechovke zmrazené. Môže sa tiež oddeliť mrazené kokosové mlieko.
• Mliečne mlieko. Kravské mlieko pomerne dobre zmrzne, ale môže dôjsť k určitej separácii.
• Sójové mlieko. Po zmrazení sa sójové mlieko môže oddeliť.
• Odparené mlieko. Nezmrazujte toto mlieko v plechovke. Po zmrazení sa navyše môže oddeliť.
• Sladené kondenzované mlieko. Neuchovávajte v konzerve. Sladené kondenzované mlieko navyše vďaka vysokému obsahu cukru nezmrazí na tuhom základe.
• Stabilné (kartónové) mlieko. Mlieko stabilné pri skladovaní má zvyčajne dlhú trvanlivosť a nevyžaduje mrazenie, pokiaľ nebolo otvorené.
• Ovsené mlieko. Ovsené mlieko sa môže po zmrazení oddeliť a zrnité.
• Kozie mlieko. Kozie mlieko dobre zmrzne. Môže dôjsť k určitému miernemu oddeleniu.
• Ľanové mlieko. Rovnako ako iné rastlinné mlieka, aj ľanové sa môže po zmrazení oddeliť.

Ak plánujete použiť ktorékoľvek z týchto mliek na výrobu smoothies, môžete ich zmraziť v táckach na ľad. Toto uľahčuje jednoduché vysypanie jednej mrazenej kocky vami preferovaného mlieka do mixéra s ostatnými ingredienciami do smoothie.

Zhrnutie

Väčšinu druhov mlieka je možné zmraziť. Mlieko by sa malo mraziť iba vo vzduchotesných a mrazničkách bezpečných obaloch. Počas zmrazovania sa môže veľa mlieka oddeliť.

Rozmrazovanie a použitie mrazeného mlieka

Zmrazené mlieko môžete bezpečne skladovať v mrazničke až 6 mesiacov, najlepšie však je, keď ho spotrebujete do 1 mesiaca od zmrazenia.

Mlieko by sa malo rozmrazovať v chladničke, na rozdiel od izbovej teploty, aby sa znížilo riziko množenia baktérií.

Je to preto, že čím dlhšie mlieko sedí pri izbovej teplote, tým je pravdepodobnejšie, že sa množia akékoľvek existujúce stopy škodlivých baktérií, čo potenciálne spôsobí, že počet baktérií bude dosť vysoký na to, aby spôsobil ochorenie pri pití mlieka.

Ak potrebujete rýchlejšie sa rozmraziť, môžete ich vložiť do studenej vody. Táto metóda však predstavuje o niečo väčšie riziko rastu baktérií. Nikdy by ste nemali rozmrazovať mrazené mlieko v teplej alebo horúcej vode.

Prípadne, ak plánujete varenie so zmrazeným mliekom, môžete ho počas varenia rozmraziť priamo v hrnci alebo panvici.

Mrazené a rozmrazené mlieko je najvhodnejšie na varenie, pečenie alebo na prípravu smoothie. Môže podliehať určitým zmenám v štruktúre, ktoré znemožňujú použitie ako nápoj. Medzi ne patrí napríklad kašovitý, zrnitý alebo trochu oddelený tuk.

Je však bezpečné piť, ak je správne skladovaný a rozmrazovaný. Ak chcete, aby bol chutnejší, nechajte ho prejsť mixérom, ktorý ho vyhladí a zvráti separáciu tukov.

Zhrnutie

Mrazené mlieko by sa malo rozmraziť v chladničke. Môžete ho zmiešať a pomôcť tak odstrániť zrnitosť alebo oddelenie tukov, ktoré sa vyskytli počas zmrazovania.

Spodný riadok

Väčšinu mlieka je možné zmraziť. Mlieko by sa však malo pred zmrazením preniesť do vzduchotesnej nádoby vhodnej na mrazenie.

Mnoho druhov mlieka sa po zmrazení tiež oddelí a stane sa zrnitým, ale dá sa to ľahko vyriešiť použitím mixéra.

Všetko mlieko by malo byť rozmrazené v chladničke, aby sa minimalizovalo riziko rastu baktérií.

Pomocou tohto sprievodcu sa môžete ubezpečiť, že svoje mlieko bezpečne zmrazujete a rozmrazujete.