Mlieko a mliečne alternatívy sú chutné nápoje a kľúčové prísady v mnohých receptoch. Napriek tomu by vás mohlo zaujímať, či ich môžete piť aj pri keto diéte.
Keto je strava s veľmi nízkym obsahom sacharidov, vysokým obsahom tukov a miernym obsahom bielkovín. Pri keto diéte musí väčšina ľudí obmedziť príjem sacharidov na asi 25–30 gramov čistých sacharidov denne. Pojem čisté sacharidy sa týka celkového počtu sacharidov mínus obsah vlákniny.
Preto, aby bolo mlieko šetrné keto, musí obsahovať nízky obsah čistých sacharidov.
Aj keď niektoré mlieka nie sú šetrné keto, niekoľko odrôd je kompatibilných s keto diétou.
V tomto článku sú uvedené mlieka zodpovedajúce keto diéte, ako aj mlieka, ktoré nie.
Mlieka, ktorým sa treba vyhnúť na keto
Keto dietujúci by sa mali vyhýbať mliekom, ktoré obsahujú mierne alebo nadmerné množstvo sacharidov.
Mali by ste sa napríklad vyhnúť všetkým sladeným mliekam - vrátane sladených verzií keto priateľských mliek - pretože majú vysoký obsah sacharidov z pridaného cukru.
Tu je niekoľko ďalších mliek, ktorým by ste sa mali pri používaní keta vyhnúť:
- Kravske mlieko. Kravské mlieko obsahuje laktózu alebo mliečny cukor. Patrí sem odparené mlieko, ultrafiltrované mlieko a surové kravské mlieko. Jedna šálka (244 ml) 2% mlieka obsahuje 12 gramov čistých sacharidov.
- Ovsené mlieko. Ovsené mlieko sa vyrába z ovsa, ktorý má prirodzene vysoký obsah sacharidov. Vďaka tomu je ovsené mlieko nevhodné pre keto. Jeden pohár (240 ml) poskytuje 17 gramov čistých sacharidov.
- Ryžové mlieko. Rovnako ako ovos, aj ryža má prirodzene vysoký obsah sacharidov, čo robí z ryžového mlieka tiež výber z nich. Jeden pohár (240 ml) obsahuje 21 gramov čistých sacharidov.
- Sladené kondenzované mlieko. Kondenzované mlieko obsahuje vysoké množstvo pridaného cukru a používa sa na výrobu dekadentných dezertov. Kvôli vysokému obsahu cukru by ste ho nemali používať, keď ste na keto. Jedna šálka (240 ml) obsahuje ohromných 165 gramov čistých sacharidov.
- Kozie mlieko. Podobne ako v kravskom mlieku, aj kozie mlieko obsahuje prírodné cukry, ktoré spôsobujú príliš vysoký obsah sacharidov, aby boli šetrné keto. Jeden pohár (240 ml) poskytuje 11 gramov čistých sacharidov.
ZhrnutieNiektoré z vyšších sacharidových mliek, ktorým sa na keto treba vyhnúť, zahŕňajú kravské mlieko, ovsené mlieko, ryžové mlieko, kondenzované mlieko a kozie mlieko. Mali by ste sa tiež vyhnúť sladeným verziám keto-priateľských mliek.
Keto priateľské mlieka
Je potrebné, aby keto priateľské mlieka obsahovali málo sacharidov. Našťastie existuje niekoľko dobrých možností.
Mali by ste však poznamenať, že pre keto sú vhodné iba nesladené verzie týchto mliek.
Počet sacharidov sa navyše bude výrazne líšiť medzi rôznymi značkami kvôli ich rôznym zložkám a zloženiu. Nezabudnite si pozorne prečítať údaje o výživovej hodnote na štítku, aby ste zhodnotili, či je mlieko skutočne keto priateľské.
Tu je niekoľko keto-priateľských mliek:
- Mandľové mlieko. Mandľové mlieko je pravdepodobne najbežnejšie používané mlieko na keto. Je lacný, predáva sa vo väčšine obchodov s potravinami a má nízky obsah sacharidov. Obsahuje iba 1 gram čistých sacharidov na pohár (240 ml).
- Kokosové mlieko. Kokosové mlieko je tiež dobrou voľbou pre keto, ale niektoré značky obsahujú až 5 gramov čistých sacharidov na 1 šálku (240 ml) porcie. Pretože to je pätina denného prideleného množstva sacharidov pre keto, malo by sa používať s mierou.
- Mlieko z makadamových orechov. Mlieko z makadamových orechov je drahšie ako iné mlieka šetrné keto, ale je najnižšie v sacharidoch. Jeden pohár (240 ml) obsahuje 1 gram vlákniny a 0 čistých sacharidov.
- Ľanové mlieko. Ľanové mlieko vyrobené z ľanových semien má vysoký obsah protizápalových omega-3 tukov. Jeden pohár (240 ml) obsahuje iba 1 gram čistých sacharidov.
- Sójové mlieko. Nesladené sójové mlieko obsahuje 1 gram vlákniny a 3 čisté sacharidy na pohár (240 ml). Navyše poskytuje 7 gramov bielkovín.
- Kešu mlieko. Kešu mlieko obsahuje iba 2 gramy čistých sacharidov na pohár (240 ml).
- Hrachové mlieko. Ako strukovina má hrach prirodzene vysoký obsah bielkovín a hrachové mlieko sa môže pochváliť 8 gramami bielkovín a 2 gramami čistých sacharidov na 1 šálku (240 ml).
- Polovica a polovica. Pol na pol je kombinácia plnotučného kravského mlieka a hustej smotany. Obsahuje iba 1 gram čistých sacharidov za uncu (30 ml) a je dobrou náhradou za kravské mlieko pri káve a varení.
- Ťažký krém. Tučná smotana je mastná časť, ktorá sa oddeľuje od čerstvého kravského mlieka a vytvára sa z nej maslo alebo šľahačka. Má vysoký obsah tukov a kalórií, ale obsahuje iba 1 gram čistých sacharidov za uncu (30 ml).
ZhrnutieNesladené mandľové mlieko, kokosové mlieko, mlieko z makadamových orechov, ľanové mlieko, sójové mlieko, kešu mlieko a hrachové mlieko - spolu s pol na pol a silnou smotanou - sú všetky možnosti ohľaduplné keto k mlieku.
Spodný riadok
Existuje veľa možností keto-friendly mlieka.
Najlepším výberom sú nesladené alternatívy rastlinného mlieka - s výnimkou ryžového a ovseného mlieka. Pol a pol a silná smotana sú tiež solídnou voľbou.
Nepoužívajte kravské a kozie mlieko, pretože obsahujú prírodný cukor, a sladené mlieka, pretože obsahujú veľa pridaného cukru.
Našťastie mlieko nemusí byť minulosťou len preto, že dodržiavate keto diétu.
