Ako veľmi zmení vaše jedlo to, čo zmení vaše črevo?
Nechali ste si v poslednom čase skontrolovať zdravie čriev? Presvedčila vás už Gwyneth o dôležitosti vášho mikrobiómu? Je vaša flóra rôznorodá?
Možno v poslednej dobe počujete veľa o vnútornostiach, a to z dobrého dôvodu - zdravie vašich čriev často určuje zdravie mnohých ďalších systémov vo vašom tele. Keď máte vypnuté zdravie čriev, môže byť vypnuté aj imunitné zdravie, duševné zdravie, zdravie pokožky, zdravie hormónov a ďalšie.
Čiastočne to súvisí so skutočnosťou, že 70 percent imunitného systému je umiestnených v jeho výstelke a 95 percent sérotonínu sa produkuje priamo v tenkom čreve.
A to, čo jete, by to mohlo všetko ovplyvniť.
Takže keď ma Project Juice oslovil ohľadom ich Happy Guts Challenge šesť dní v kuse, vnútorný Goop vo mne bol určite na vyskúšanie.
Čo robí šťastné črevo?
Podľa kalifornskej spoločnosti na výrobu džúsov je receptom osem mrazených smoothies nabitých organickými prísadami, prebiotikami a probiotikami spolu so šiestimi „brušnými tonikami“. (Pre informáciu: prebiotiká sú typom vlákniny, ktorá napája probiotiká vo vašom čreve.)
Po pití Tummy Tonic a smoothie, zostávajúce občerstvenie a jedlá dňa pochádzali z ich navrhovaného črevne šťastného stravovacieho plánu. Patria sem recepty ako pikantný ovos shiitake, šalát z feniklu a jabĺk, misky Budhu a ďalšie.
Musíte si kúpiť vlastné prísady a v kombinácii s prípravou jedla sa môžu náklady znížiť.
Tipy na stravovací plánAk sa príliš nevenujete domácej kuchyni, možno si budete musieť zobrať špajzu, ako sú oleje, korenie a zrná. Našťastie tieto recepty nevyžadovali žiadne špeciálne prísady (psst - jeden z receptov sme zahrnuli naspodok). A ak by vás zaujímalo niečo, mohli by ste to jednoducho vymeniť za iný recept podľa plánu.
Toniká a smoothies mali pomôcť začať každý deň silným črevám, zmierniť problémy s trávením a zvýšiť vašu pohodu. Recepty mali zabezpečiť, aby vaše črevá zostali silné.
Takže každé ráno som začal deň Tummy Tonic
Boli to zábery na báze jablčného octu.
Projekt Juice hovorí, že ACV stimuluje produkciu žalúdočnej kyseliny pre ľahšie trávenie. Aj keď neexistujú žiadne štúdie, ktoré by to potvrdzovali, predpokladá sa, že fungujú fermentované a antibakteriálne vlastnosti ACV.
Podľa mojich skúseností môže byť všetko, čo má ACV, ťažké zadusiť, ale odhodenie mierneho výstrelu v 7 hodín ráno vás skutočne naplní určitou chuťou a elánom.
Našiel som skutočne celkom príjemný a nový spôsob, ako začať ráno. Na zriedenie ACV malo toto tonikum tiež upokojujúce aloe, protizápalový zázvor, čerstvo lisovaný jablkový džús (ktorý pravdepodobne vyváži kyslosť) a pre dobrú mieru aj niektoré vegánske probiotiká.
Čo sú vegánske probiotiká?Mnoho probiotík skutočne pochádza zo zvierat alebo mliečnych výrobkov, takže si pozorne prečítajte zoznam prísad obsahujúcich aktívne a neaktívne zložky! Podľa Project Juice sú ich vegánske probiotiká kmene organických, kóšer, rastlinných baktérií známych ako Bacillus coagulans, ktoré tiež pomáhajú vyvážiť vašu črevnú komunitu.
Ďalej prišli smoothie, pod názvom Sub-Zero Superfoods
Všetky boli vegánske a boli zmrazené v recyklovateľnom kartónovom pohári.
Príchute sa pohybovali od mätového kakaa (moje obľúbené), jahodového banánu a kelu, po avokádový pomaranč (moje najmenej obľúbené) a kakaa a čučoriedkového proteínu.
Ingrediencie boli v súlade s trendom superpotravín. V každom balení boli okrem organického ovocia a zeleniny pridané prísady ako spirulina, sacha inchi, lucuma, chlorella, bobule goji, semiačka chia a ďalšie.
Jedinou prácou, ktorú som musel urobiť, bolo pridať vodu alebo nemliečne mlieko, vhodiť ho do mixéra a vychutnať si ho.
Bolo fajn, že som nemusela každé ráno myslieť na raňajky alebo na to, čo si dať do môjho smoothie a oceňujem, že obal bol recyklovateľný. Všimol som si, že niektoré z nich boli dosť nízkokalorické, čo znamenalo, že som veľmi rýchlo túžil po svojom dopoludňajšom občerstvení.
Celkovo bolo možné toniky, smoothie a recepty ľahko sledovať a prispôsobiť môjmu životnému štýlu. Celý týždeň som mal menšie nafukovanie, zreteľnejšiu hrozivosť na oddelení eliminácie a viac energie.
Ako som si však vlastne počínal v črevnom oddelení?
Ako meriate zdravie čriev?
Tam prišla na rad sprievodná súprava Explorer Kit, ktorú vyrobil biotechnologický startup v San Franciscu uBiome.
Po konzumácii smoothies, wellness snímok a receptov zdravých pre črevá som mal podstúpiť test analýzy zdravia čriev, aby som vyhodnotil svoj mikrobióm. Povedalo by mi to o druhoch baktérií prítomných v mojich črevách, ak mám dobrú rozmanitosť, a čo to všetko znamená.
To si samozrejme vyžadovalo vzorku stolice, z čoho som nebol veľmi nadšený. Ale nakoniec to bolo dosť bezbolestné (jednoducho ste vytiahli dodaný hrot Q cez použitý toaletný papier a vložili ho do malej nádoby, aby ste ich poslali do laboratória).
O pár týždňov neskôr sú moje výsledky v poriadku a v celkovom teste som získal 89,3 percenta!
... je to dobré?
Podľa uBiome áno. Toto je skóre zhody Wellness Match, ktoré porovnáva moje mikróby so všetkými ostatnými, ktorí podstúpili test a sú všeobecne v dobrom zdravotnom stave - moje mikróby sa s nimi prekrývajú o 89,3 percenta.
Bol som tiež na 13. percentile pre mikrobiálnu diverzitu so skóre 6,83 z 10 (normálny rozsah je okolo 6 až 9).
Zvyšok výsledkov sa zameral na moje jedinečné baktérie (tie, ktoré sa medzi testovanými vzorkami vyskytujú najmenej často), citlivosť na lepok, intoleranciu laktózy, zápal a ďalšie, spolu s odporúčaniami, ako môžem v týchto oblastiach vylepšiť.
Všetko bolo zostavené ľahko pochopiteľným spôsobom spolu s akčnými položkami, ako pomocou stravy a doplnkov výživy môžem zlepšiť množstvo konkrétnych prospešných kmeňov baktérií.
Napríklad moje mikróby tráviace glutén a laktózu boli minimálne (predpokladané, pretože pri jedení jedného z nich zažívam nadúvanie), preto uBiome odporučil rôzne spôsoby, ako tieto baktérie začleniť do svojej stravy.
Odporúčali konzumovať viac fermentovaných mliečnych výrobkov ako jogurt a kefír, aby sa zlepšili príznaky neznášanlivosti laktózy a zvýšila sa moja Lactobacillus úrovne, čo je typ baktérií, ktoré vám môžu pomôcť stráviť mliečne výrobky.
Odporúčali tiež jesť jablká pre ich pektín, ktorý sa zvyšuje Lactobacillus a rôzne prebiotické doplnky.
Dala mi analýza nejaký náhľad na moje črevo?
Úprimne, naozaj nie.
Je ťažké povedať, ako som dopadol bez toho, aby som pred výzvou vedel, odkiaľ som, ale zdá sa mi, že som po všetkých smoothies dobre skóroval.
Väčšina rozdielov bola badateľná skôr na mikroúrovni. Tieto recepty bohaté na vlákninu skutočne spôsobili zjavný rozdiel v mojom trávení, čo viedlo k lepšej energii, lepšej nálade a zníženiu nadúvania.
Potvrdilo to tiež moje podozrenie, že lepok a mliečne výrobky nie sú v skutočnosti mojou silnou stránkou v stravovaní. Môžem tiež povedať, že teraz viem, ako moje telo zvyčajne vyzerá po týždni sústredeného stravovania podporujúceho črevá.
Čo sa týka samotnej výzvy Happy Guts, smoothie zdôrazňovalo prednosti prípravy jedla (bolo vynikajúce mať raňajky, ktoré mi už každé ráno väčšinou pripravovali), ako aj celozrnnú rastlinnú stravu.
Vďaka týmto pozitívnym zmenám nepotrebujem oficiálny test, ktorý by mi hovoril, keď niečo funguje, a keďže boli prázdniny hneď za rohom plné množstva odpustkov, výzva mi dala sprievodcu, aby som presne vedel, ako sa vyživovať a dať svojim urobte reset, aby ste sa dostali späť na správnu cestu.
Recept na pikantný ovos shiitake od Project Juice
Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 5 minút
Výťažky: 1 porcia
Zloženie:
- 1/2 šálky staromódneho ovsa
- 1 šálka zeleninového vývaru s nízkym obsahom sodíka alebo vody
- hrsť húb shiitake (asi 2 oz.), nakrájané na tenké plátky
- hrsť cherry paradajok, nahrubo nasekaných
- 1 stonka čerstvého rozmarínu, listy odstránené
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 2 lyžičky extra panenský olivový olej alebo kokosový olej
- štipka morskej soli a čierneho korenia
- hrsť koriandra alebo petržlenovej vňate, nahrubo nasekané
- vaša obľúbená horúca omáčka (voliteľné)
Smery:
- V malom hrnci skombinujte ovos so zeleninovým vývarom alebo vodou a nechajte dusiť. Pridajte soľ a čierne korenie a pokračujte vo varení na stredne nízkej úrovni, kým sa vývar väčšinou nevstrebe a ovos nie je krémový, asi 5 minút.
- Kým sa ovos povarí, na stredne vysokej teplote na malej panvici rozohrejeme olivový olej. Pridajte cesnak, rozmarín a shiitakes na panvicu a varte ich, kým huby nie sú dobre zhnednuté, asi 3 minúty. Pridajte paradajky na panvicu a povarte ich do zmäknutia, asi ešte 2 minúty.
- Nalejte ovos do misy a na vrch dajte zmes shiitake. Ozdobte koriandrom alebo petržlenovou vňaťou a pokvapkajte horúcou omáčkou (voliteľné).
Recept s povolením Project Juice.
Kristen Ciccolini je bostonská holistická výživová poradkyňa a zakladateľka spoločnosti Good Witch Kitchen. Ako certifikovaná odborníčka na kulinársku výživu sa zameriava na vzdelávanie v oblasti výživy a výučbu zaneprázdnených žien, ako začleniť zdravšie návyky do svojho každodenného života prostredníctvom koučingu, stravovacích plánov a kurzov varenia. Keď sa neraduje nad jedlom, môžete ju nájsť obrátenú na hodine jogy alebo pravú stranu na rockovej šou. Sledujte ju na Instagrame.
-injections-for-men.jpg)
