Jedenie celého mäsa pomohlo niektorým ľuďom s cukrovkou znížiť hladinu glukózy. Ale je to bezpečné?
Keď Anna C. dostala počas tehotenstva vo veku 40 rokov diagnózu gestačný diabetes, jej lekár odporučil štandardnú gestačnú diétu pre diabetes. Táto strava pozostáva z chudých bielkovín a asi 150 až 200 gramov sacharidov denne, rozdelených medzi tri jedlá a dve občerstvenie.
"Netrvalo mi dlho, kým som na mojom glukózovom monitore zistila, že toto množstvo uhľohydrátov - dokonca aj zdravých a celých jedál - zvyšovalo hladinu cukru v krvi dosť vysoko," hovorí Healthline.
V rozpore s lekárskym odporúčaním prešla po zvyšok tehotenstva na diétu s veľmi nízkym obsahom sacharidov, aby si kontrolovala hladinu cukru v krvi. Zjedla okolo 50 gramov sacharidov denne.
Ale po pôrode sa jej hladina glukózy zhoršila. Potom dostala diagnózu cukrovka 2. typu.
Najskôr to dokázala zvládnuť pomocou nízkosacharidovej diéty a liekov. Ale keďže jej cukor v krvi neustále stúpal, rozhodla sa „jesť na monitore“: jedzte iba jedlá, ktoré nespôsobujú prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Pre Annu to znamenalo postupné znižovanie príjmu sacharidov, kým nedosahovala alebo nedosahovala takmer nulovú hodnotu sacharidov za deň.
"Ak sa vyhýbam sacharidom a jem iba mäso, tuky, vajcia a tvrdé syry, moja hladina cukru v krvi zriedka praskne 100 mg / dL a počet nalačno nikdy nie je vyšší ako 90," hovorí. "Moja jednotka A1C je v normálnom rozmedzí od tej doby, čo jedla nulové sacharidy."
Anna sa odvtedy nikdy nevrátila späť
začatie diéty mäsožravcov. Hovorí, že jej pomery cholesterolu sú také dobré, dokonca aj ona
lekári sú v šoku.
Ako funguje strava mäsožravcov
Mäsožravá strava si v poslednej dobe získala popularitu vďaka Dr. Shawnovi Bakerovi, ortopedickému chirurgovi, ktorý dokončil svoj vlastný experiment s veľmi nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov a zaznamenal zlepšenie jeho zdravia a stavby tela.
To ho priviedlo k experimentom s tridsaťdňovou stravou pre mäsožravce. Bolesť kĺbov zmizla a už sa nevrátil. Teraz propaguje stravu pre ostatných.
Strava sa skladá zo všetkých živočíšnych potravín a väčšina ľudí uprednostňuje prísun tukov. Červené mäso, hydina, mäso z orgánov, spracované mäso ako slanina, klobása, párky v rožku, ryby a vajcia sú na pláne. Niektorí ľudia jedia aj mliečne výrobky, najmä syry. Medzi ďalšie patria korenie a korenie ako súčasť stravy.
Annine typické jedlá pozostávajú z mäsa, tuku a niekedy z vajec alebo žĺtkov.
Raňajky môžu byť niekoľko prúžkov slaniny, pomaly uvarené vajíčko a kúsok syra čedar. Obed je kóšer párok v rožku zmiešaný s majonézou a časťou vaječného žĺtka, morčacím morčacím mäsom a kopčekom majonézy.
Účinky stravy mäsožravcov na zdravie
Navrhovatelia diéty poukazujú na svoju schopnosť pomáhať pri chudnutí, liečbe autoimunitných chorôb, znižovaní zažívacích problémov a zlepšovaní zdravia srdca.
Ľudia s cukrovkou tvrdia, že im dokázali pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi.
"Z hľadiska biochémie, ak jete iba mäso, zväčša neprijímate glukózu, takže vaše hladiny glukózy v krvi by neboli ovplyvnené," hovorí doktorka Darria Long Gillespie, klinická asistentka na škole University of Tennessee. medicíny. "Cukrovka však má viac ako len hladinu cukru v krvi."
Meranie cukru v krvi sa zameriava na krátkodobý, okamžitý účinok potravy. Ale podľa nej môže mať stravovanie z prevažne alebo iba mäsa dlhodobé zdravotné následky.
„Ak chodíte iba na mäso, chýba vám veľa výživných látok, vlákniny, antioxidantov, vitamínov a minerálov. A prijímate veľmi veľké množstvo nasýtených tukov, “hovorí Long Gillespie pre Healthline.
Pre tento príbeh hovorila väčšina odborníkov s Healthline
neodporúčajte ísť úplne na mäsožravce, najmä ak máte cukrovku.
„Z rozsiahleho výskumu vieme, že ľudia s cukrovkou majú oveľa vyššie riziko srdcových chorôb,“ vysvetľuje Toby Smithson, RDN, CDE, hovorca Americkej asociácie pedagógov pre diabetes. "Vieme tiež, že strava s vysokým obsahom nasýtených tukov môže viesť k srdcovým chorobám." Aj keď si pri výbere chudého mäsa dávate pozor, strava mäsožravcov bude mať stále vyšší obsah nasýtených tukov, hovorí.
Keď vedci z Harvardu nedávno preskúmali viac ako dve desaťročia údajov od viac ako 115 000 ľudí, zistili, že vyšší príjem nasýtených tukov je spojený až so 18-percentným zvýšeným rizikom srdcových chorôb.
Prekvapivo dokonca aj nahradenie iba 1 percenta týchto tukov rovnakým počtom kalórií z polynenasýtených tukov, celozrnných výrobkov alebo rastlinných bielkovín znížilo riziko o 6 až 8 percent.
Môže sa veda mýliť v mäse?
Ale nie všetci ľudia súhlasia s výskumom, ktorý poukazuje na negatívne účinky konzumácie ťažkého mäsa.
Dr. Georgia Ede, psychiatrička, ktorá sa špecializuje na výživu a sama sa stravuje väčšinou z mäsa, tvrdí, že veľká väčšina výskumov, ktoré naznačujú, že konzumácia mäsa súvisí s rakovinou a srdcovými chorobami u ľudí, pochádza z epidemiologických štúdií.
Tieto štúdie sa uskutočňujú poskytovaním dotazníkov o potravinách ľuďom, nerobia sa v kontrolovanom prostredí.
"V najlepšom prípade táto metóda, ktorá bola široko zdiskreditovaná, môže generovať iba dohady o prepojení medzi potravinami a zdravím, ktoré je potom potrebné testovať v klinických štúdiách," hovorí Ede.
Jej argument je bežný medzi mäsožravými jedákmi. Ale rozsiahly populačný výskum, ktorý súvisí s nadmernou konzumáciou mäsa so zdravotnými stavmi, je zvyčajne dostatočný na to, aby viedol zdravotníckych pracovníkov k tomu, aby proti nemu neodporovali.
Štúdia z roku 2018 tiež zistila, že vysoká spotreba červeného a spracovaného mäsa je spojená s nealkoholickým tukovým ochorením pečene a inzulínovou rezistenciou, čo by malo v komunite diabetikov stáť na čele.
Anna poznamenáva, že hoci si je vedomá bežných lekárskych rád, že mastné mäso je nebezpečné, má pocit, že riziká chronickej vysokej hladiny cukru v krvi sú vážnejšie ako akékoľvek potenciálne riziká spojené s konzumáciou mäsa.
Mali by ste vyskúšať mäsožravú stravu?
Väčšina odborníkov, s ktorými Healthline hovorila, v tomto príbehu odporúča, aby ste nechodili úplne na mäsožravce, najmä ak máte cukrovku.
„Asi po 24 hodinách hladovania alebo bez príjmu sacharidov nie sú zásoby pečeňového glykogénu k dispozícii,“ vysvetľuje Smithson. "Naše svaly potrebujú inzulín, aby dostali glukózu do buniek, takže človek s cukrovkou môže mať zvýšené hodnoty glukózy v krvi, keď vynechá sacharidy."
Osoba s cukrovkou, ktorá užíva lieky, ako je inzulín, môže navyše pociťovať hypoglykémiu alebo nízku hladinu glukózy v krvi tým, že bude jesť iba mäso, hovorí Smithson.
Aby zvýšili svoje hladiny glukózy v krvi späť, budú musieť konzumovať rýchlo pôsobiace sacharidy - nie mäso, vysvetľuje.
Zdravšia strava pre ľudí s cukrovkou
Ak nie mäsožravec, tak čo? „DASH strava alebo diétne prístupy k zastaveniu hypertenzie je prospešnejšia strava pre ľudí s cukrovkou,“ hovorí Kayla Jaeckel, RD, CDE, vychovávateľka cukrovky v zdravotníckom systéme Mount Sinai.
DASH diéta nielenže znižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. Môže tiež znížiť inzulínovú rezistenciu u ľudí s cukrovkou. Má vysoký obsah ovocia a zeleniny, celozrnných výrobkov a zdôrazňuje štíhlejšiu voľbu bielkovín, ako sú ryby a hydina, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku a fazuľa. Potraviny s vyšším obsahom nasýtených tukov a pridaných cukrov sú obmedzené.
Pokiaľ ide o inú možnosť, nedávny výskum zistil, že vegánska strava s nízkym obsahom tukov môže zlepšiť markery cukrovky typu 2 u ľudí, u ktorých sa nevyvinula cukrovka. To ďalej naznačuje význam rastlinných potravín pre prevenciu a zvládanie cukrovky.
V pláne stredomorskej stravy je čoraz viac výskumov na podporu účinnosti pri prevencii cukrovky a liečbe cukrovky 2. typu.
Sara Angle je novinárka a osobná trénerka s certifikátom ACE so sídlom v New Yorku. Pracovala pre zamestnancov spoločnosti Shape, Self a publikácií vo Washingtone, D.C., Philadelphii a Ríme. Spravidla ju môžete nájsť v bazéne, vyskúšať najnovší trend vo fitnes alebo naplánovať svoje ďalšie dobrodružstvo.
.jpg)
